Tomel je neuvěřitelně zajímavá rostlina, která produkuje jak cenné dřevo, tak chutné plody. Do prodeje (ve středním Rusku) jdou koncem podzimu. V mnoha zemích se plody tomelu nejen konzumují, ale také používají k léčbě. A jak víte, každý lék má kontraindikace.

Tomel (Diospyros) patří do rodiny Ebony. Jméno znamená „božský oheň“ nebo „jídlo bohů“. Jeho domovinou je Čína a Japonsko, ale pěstuje se nejen v těchto zemích, ale také v Gruzii, Ázerbájdžánu, Uzbekistánu a dalších bývalých republikách SSSR. V posledních desetiletích začali ukrajinští zahradníci pěstovat mrazuvzdorné tomel, například odrůdu Nikitskaya Burgundy. Existuje mnoho druhů tomelu, některé jsou nepoživatelné. A ne všechny jedlé plody jsou oranžové nebo žluté. Některé druhy jsou navíc ceněny pouze pro své tvrdé dřevo. V Rusku jsou nejoblíbenější: tomel obecný neboli kavkazský (s kyselým ovocem), virginský (ze Severní Ameriky), orientální (z Číny) a slavný králík. Produktivita tomelu je úžasná – asi 250 kg ze stromu vysokého asi 12 metrů.

Tomel je výživný a zdravý

Výživovou hodnotu tomelu lze posoudit podle toho, že jen málo plodů zcela zažene pocit hladu. Plody tomelu jsou bohaté na vitamíny a mikroelementy: železo, draslík, mangan, hořčík, vápník, jód atd. Cení se také pro přítomnost pektinu a vlákniny. Zlepšují stav trávicího traktu. To ale nejsou všechny výhody tomelu: jeho plody chrání kardiovaskulární systém. Předpokládá se, že konzumace dvou tomelů denně zmírňuje bolest v oblasti srdce. Mezi výhody tomelu navíc patří zlepšení stavu cév a snížení rizika aterosklerózy. Pomáhá při chudokrevnosti, onemocnění štítné žlázy, předchází některým formám rakoviny. Bylo prokázáno, že tomel má baktericidní účinek proti Staphylococcus aureus a Escherichia coli.

Léčíme se kaki

Šťáva z vyzrálé kaki zředěná teplou vodou se používá ke kloktání při nachlazení. Tuto radu lze nalézt v mnoha referenčních knihách o tradiční medicíně.

Listy tomelu se vaří jako čaj a pijí jako vitamínový nápoj pro zlepšení stavu těla.

Zralá dužina kaki se smetanou je výbornou maskou na ochablou pleť. Drží se 15 minut. Pokud je kůže porézní (nebo se vyskytuje akné), pak se dužina kaki smíchá se surovým žloutkem.

ČTĚTE VÍCE
Proč krémová tekutina stéká?

Tomel je výborný lék na průjem. Včetně chronických. Pro ošetření je třeba připravit odvar z drceného ovoce ve vroucí vodě. Vařte přikryté 20 minut podle výpočtu: 1 – 2 plody na sklenici vody. Pijte po namáhání každé čtyři až pět hodin.

Suché listy tomelu, rozemleté ​​na prášek, jsou hemostatickým činidlem.

Tomel inhibuje růst těch novotvarů, které často doprovázejí stáří.

Existuje velmi dobrý recept, který málokdo zná. Odvar ze sušených stonků tomelu je skvělým lékem na nachlazení, kašel a bronchitidu. Na podzim stonky vždy suším, abych je mohl v případě potřeby použít. Při nachlazení a kašli nať vyvařím a odvar dávám vypít nachlazeným členům rodiny 4 – 5x denně asi půl šálku. Poměry a doba přípravy odvaru jsou „od oka“.

Kdy je lepší kaki nejíst?

Pro konzumaci tomelu existuje několik jednoduchých pravidel. Je třeba je dodržovat, aby nepoškodily vaše tělo. Pravidlo první: nezralé kaki nemůžete jíst, protože obsahují hodně taninu, díky kterému má ovoce svíravou chuť. Nejhorší možností je střevní neprůchodnost. Pravidlo druhé: po tomelu nepijte mléko. A je lepší se zdržet vody. Pravidlo třetí: čím je člověk starší, tím opatrnější by měl být v konzumaci tomelu bohatého na lehce stravitelné cukry. Zvláště pokud má cukrovku. Pravidlo čtyři: než budete jíst lahodné ovoce, přemýšlejte o důsledcích: tomel vás posiluje a může způsobit zácpu.

Nezralé plody lze omýt a nechat dozrát při pokojové teplotě. Mnoho lidí používá zrychlenou možnost: zmrazí tomel, aby zmizela svíravá chuť. Dávám přednost první možnosti, ve které jsou plody znatelně chutnější.

© A. Anashina. Blog “Podmoskovye”, www.podmoskovje.com

Související články:

© Stránky “Podmoskovye”, 2012-2021. Kopírování textů a fotografií ze stránek podmoskоvje.com je zakázáno. Všechna práva vyhrazena.

Sladké jasně oranžové ovoce má mnoho prospěšných vlastností. Kombinace kaki s některými produkty tento přínos zvyšuje, u jiných však škodí.

  1. Úspěšné kombinace
  2. S jakými potravinami byste neměli jíst?
  3. Kombinace s určitými produkty a důsledky
    1. mléko
    2. Fermentované mléko
    3. Alkohol
    1. Smoothies s kefírem
    2. Smoothie s banánem “Oranžová nálada”
    1. Tvarohové suflé
    2. Banánové sýrové koláče

    Podívejme se na konkrétní příklady, jaké potraviny lze a měly by se jíst společně s kaki a jakým kombinacím je lepší se vyhnout.

    Úspěšné kombinace

    • Nakyslost a sladkost jsou vlastnosti, díky kterým se tomel kombinuje s masem, zeleninovými saláty a sýrovými talíři. Pikantnost tomelu doplňuje chuť zeleniny a masa a dodává pokrmu exotický nádech.
    • Tomel má dobrou kompatibilitu s jakýmikoli fermentovanými mléčnými výrobky, například tvarohem. Tato kombinace sladkého a kyselého je nejen chutná, ale i zdravá – pokrm se stává výživným, dietním a bohatým na různé vitamíny a minerály (vápník, hořčík, jód).
    • Tomel je také užitečným doplňkem středně sladkých jídel – ovocných koláčů, zmrzliny, jogurtů. Tato kombinace umožňuje snížit množství cukru v dezertu díky glukóze a fruktóze, které jsou obsaženy v tomelu.

    S jakými potravinami byste neměli jíst?

    S jakými potravinami se bobule nehodí?:

    • alkohol;
    • mléko;
    • studená voda.

    Chemické složení tomelu je důvodem nebezpečí spojení ovoce s těmito produkty. Tanin kyseliny tříslové v kombinaci s mléčnou bílkovinou nebo alkoholy vede k problémům se žaludkem a střevy – nadýmání, průjem, zvracení.

    Kombinace s určitými produkty a důsledky

    mléko

    Už jsme mluvili o tom, zda je možné jíst tomel a pak pít mléko, ale proč je stále nemožné tyto dva produkty kombinovat a co se stane, když sníte bobule? Mléčné bílkoviny a tuky jsou těžko stravitelné látky. Mléko se proto s jinými potravinami, s výjimkou kyselého ovoce, nehodí.

    Jakmile se mléčný výrobek dostane do žaludku, srazí se a získá konzistenci podobnou tvarohu. Částice tvarohové hmoty obalují zbytky jiných produktů a narušují jejich interakci se žaludeční šťávou. Výsledkem procesu je pomalé trávení a zažívací potíže.

    Fermentované mléko

    Chléb sýr

    Tvaroh je kysaný mléčný výrobek a když se s ním zkombinuje, kaki jen prospěje. Vitamíny a minerály obsažené v tvarohu doplňují prospěšné látky tomelu – vitamín C, vitamín A, draslík, železo, jód.

    Nízký obsah kalorií tvarohu a nutriční hodnota tomelu se využívá v dietní výživě. Kaki s tvarohem můžeme zapéct v troubě nebo jíst čerstvé.

    kefír

    Tomel a kefír jsou jednou z účinných kombinací pro zdravou výživu.

    Různý Smoothies připravené s kefírem a tomelem mají spoustu prospěšných vlastností pro těloTaké pokrmy připravené v této kombinaci působí blahodárně na střevní prostředí a odvádějí z těla toxiny.

    Alkohol

    Alkoholické nápoje se nedoporučuje pít s jakýmikoli sladkými jídly. – čokoláda, dorty, ovoce. Tělo dává přednost sladkým jídlům, protože jsou bohaté na glukózu. K odbourávání alkoholických alkoholů dojde se zpožděním, k otravě toxickými látkami dojde rychleji. Proto je tomel také zařazen na seznam produktů neslučitelných s alkoholem.

    Sladké bobule však mohou zlepšit stav kocoviny. Chemická sloučenina, jako je acetaldehyd, je příčinou vážného stavu po požití alkoholu. Acetaldehyd interaguje s taninem obsaženým v tomelu. Díky této reakci se z těla rychle odstraní odpad, toxiny a další následky intoxikace.

    Postřik kaki alkoholem je jedním z účinných způsobů, jak bojovat s viskozitou.

    Kdy můžete jíst bobule?

    Pokud jste snědli produkt, který je neslučitelný s tomelem, můžete sladké bobule jíst až po uplynutí doby trávení tohoto produktu v těle. Například, Průměrná doba, po kterou tělo zpracovává mléčné výrobky, je 2-2,5 hodiny. Před tímto datem se nedoporučuje jíst kaki.

    Obecně platí, že kaki byste měli jíst nejpozději 30 minut před hlavním jídlem a ne dříve než hodinu po jídle.

    Zdravé nápoje

    Různé kombinace tomelu s jinými produkty pomohou zvýšit prospěšné vlastnosti ovoce.

    Smoothies s kefírem

    Doba vaření – 10 minut. Na přípravu 2 porcí smoothie budete potřebovat:

    • Citronová šťáva – 2 polévková lžíce l.
    • Šťáva nebo džem z rakytníku – 1 polévková lžíce. l.
    • Nízkotučný kefír – 300 g.
    • Tomel – 1-2 ks.
    • Cukr podle chuti.

    Jak vařit:

    1. Tomel důkladně opláchněte teplou vodou, nakrájejte na kousky, zbavte kůry a semínek.
    2. Do mísy mixéru přidejte tomel, kefír, citronovou šťávu a rakytníkový džem. Podle chuti můžete přidat cukr. Všechny ingredience vyšleháme do hladka.
    3. Nápoj nalijte do servírovacích sklenic a podávejte vychlazený.

    Smoothie s banánem “Oranžová nálada”

    Doba vaření – 15 minut. Počet porcí je 2.

    Složení:

    • Tomel – 1-2 ks.
    • Zralý banán – 1 ks.
    • Pomerančový džus – 150 ml.
    • Přírodní jogurt – 8 polévkové lžíce.
    • Med – 1-2 lžíce. (chuť).

    Jak vařit:

    1. Tomel a banány dobře opláchněte teplou vodou, odstraňte semínka a slupky. Nakrájet na malé kousky.
    2. Do mísy mixéru přidejte kaki, banán, pomerančový džus, jogurt a med. Šlehejte, dokud pyré nebude mít homogenní konzistenci.
    3. Podáváme vychlazené po částech.

    Lahodné dezerty

    Tomel je složka, která se skvěle hodí k tvorbě dezertů.

    Tvarohové suflé

    Doba vaření – 1 hodina.

    Složení:

    • Tomel – 1 kg (4-5 středních plodů).
    • Tvaroh 5% tuku – 250 g.
    • Vejce – 5 ks.
    • Cukr – 200-250 g.
    • Máslo – 70 – 80 g.
    • Pomerančový džus – 3 polévkové lžíce. (40 ml).
    • Vanilin – 1 lžička.
    • Sůl – 1 špetka.

    Jak vařit:

    1. Tomel opláchněte teplou vodou, odstraňte slupky a semínka. Nakrájejte na malé plátky.
    2. V míse mixéru rozšlehejte nakrájené tomel s pomerančovou šťávou.
    3. Oddělte bílky od žloutků. Utřeme žloutky s cukrem a 40 g. máslo.
    4. Bílky vyšleháme do studené mísy se špetkou soli.
    5. Tvaroh protřete přes sítko do hladka.
    6. Rozdrcené kaki spojíme s pomerančovou šťávou, tvarohem, připravenými žloutky a bílky. Přidejte 1 lžičku. vanilka podle chuti. Mixujte do hladka.
    7. Zapékací mísu vymažeme zbylým máslem a vzniklou směs do ní nalijeme. Troubu předehřejte na 200°C. Tvarohové suflé pečte 25-30 minut. Zkontrolujte připravenost párátkem.
    8. Podávejte po částech teplé nebo vychlazené.

    Banánové sýrové koláče

    Doba vaření – 40 minut. Počet porcí: 12-15 středních tvarohových koláčů.

    Složení:

    • Banány – 3 ks. (350 g).
    • Tomel – 2 ks. (300 gr.).
    • Tvaroh – 500 gr.
    • Мука – 150 гр.
    • Cukr – 50-100 g.
    • Rostlinný olej na smažení – 50 g.
    • Zakysaná smetana nebo džem pro podávání – 150 gr.
    • Sůl podle chuti.

    Jak vařit:

    1. Tomel a banány opláchněte teplou vodou, zbavte slupky a semínek a nakrájejte na malé kousky.
    2. Tvaroh protřeme přes síto. Smícháme s cukrem, moukou a solí.
    3. Tvarohovou hmotu vyšleháme spolu s kaki a banány do hladka.
    4. Ze vzniklé hmoty vytvarujte středně velké tvarohové koláče, podle potřeby obalte v mouce.
    5. V rozehřátém rostlinném oleji smažte tvarohové koláče z obou stran, dokud se nevytvoří křupavá kůrka.
    6. Podáváme se zakysanou smetanou nebo marmeládou.

    Tomel je bobule s mnoha prospěšnými vlastnostmi pro člověka.. Musí se však jíst opatrně. Kombinace s kysanými mléčnými výrobky, střídmými sladkostmi, zeleninou, bylinkami a ořechy zvyšují pozitivní účinek tomelu. Takové kombinace s tomelem vytvářejí lahodné dezerty a nápoje.

    Kombinace sladkého ovoce s mlékem, studenou vodou a alkoholem může mít negativní důsledky pro žaludek a střeva. Abyste se jim vyhnuli, musíte sledovat čas, kdy jíte, a znát dobu, za kterou se jídlo v těle stráví.

    Oranžový tomel s černými skvrnami: jaké jsou tyto známky a je možné jíst takové bobule?

    Jaký druh tomelu je svíravý, proč je lepší nejíst takové bobule a jak se správně rozhodnout?

    Tomel a onemocnění slinivky břišní. Je možné jíst bobule s pankreatitidou?

    Je tomel pro muže dobrý, proč by ho měli užívat a kdy může bobule ublížit?

    Existují nějaká omezení pro konzumaci tomelu? Mohu to jíst, když mám žaludeční vřed?

    Snažili jsme se napsat co nejlepší článek. Pokud se vám to líbilo, sdílejte to se svými přáteli nebo zanechte komentář níže. Děkuji!