Nebudeme přehánět, když řekneme, že o nebezpečí alkoholu ví každý. Postižena jsou jím především játra, která ovlivňují celé tělo. Alkohol ale není zdaleka jediným faktorem, který může zanechat otisk na zdraví životně důležitého orgánu.
Funkce vykonávané játry v našem těle
Játra lze nazvat skutečným pracovníkem, který je zodpovědný za správné fungování celého těla. Podílí se na fungování imunitního systému a metabolismu, neutralizuje cizorodé látky, udržuje stálé složení krve (homeostázu), syntetizuje živiny, hromadí vitamíny, železo a další užitečné prvky.
Játra jsou navíc jedním z orgánů s neuvěřitelnou schopností regenerace. To ale neznamená, že se ničeho nebojí a dokáže se bez následků vyrovnat se všemi obtížemi. Naopak s tak důležitým orgánem je třeba zacházet opatrně, protože i zdánlivě neškodné jídlo nebo každodenní návyky na něj mohou mít neblahý vliv.
Jaké faktory mají negativní vliv na játra?
Mastné, uzené a pikantní
Játra jsou zodpovědná za přípravu tuků k likvidaci. Nadměrná konzumace tučného, smaženého nebo rychlého občerstvení maximálně zatěžuje játra, tuky se ukládají uvnitř orgánu a vedou k zánětlivým procesům.
A milovníci ostrého koření by měli zpozornět: obsahují kapsaicin a hořčiny, za jejichž zpracování jsou zodpovědná i játra. Pokud budete neustále jíst kořeněná jídla, játra budou produkovat příliš mnoho žluči, což může vést k usazování kamenů ve žlučníku nebo žlučových cestách.
Sladké a moučné
Játra se podílejí na metabolismu a využití sacharidů, takže vášeň pro sladkosti a pečivo zatěžuje orgán, což může za nepříznivých podmínek vyústit v obezitu.
Sůl, tedy chlorid sodný, je pro tělo nezbytná. Lékaři z Americké chemické společnosti však v průběhu experimentálních studií zaznamenali pravděpodobný negativní dopad nadměrné soli na jaterní buňky. Možná to má škodlivý vliv na fungování orgánu, zvyšuje riziko buněčné smrti a zpomaluje proces tvorby nových hepatocytů.
Kyselé ovoce a zelenina
Tyto produkty obsahují kyseliny. Pokud jich neustále jíte hodně, může to vést k narušení žlučníku a stagnaci žluči ve žlučových cestách.
Potravinové doplňky, doplňky stravy, sportovní výživa a léky
Potravinářské přísady – konzervanty, stabilizátory, emulgátory zvyšují riziko vzniku onemocnění jater a celého gastrointestinálního traktu. A doplňky stravy, sportovní výživa a léky obsahují látky, které se mohou hromadit v životně důležitém orgánu a v konečném důsledku vést k jeho poškození.
Sedavý životní styl
Bez fyzické aktivity je v těle narušen proces využití tuků, což vede ke ztučnění jater.
Špatné životní prostředí a toxiny v domácnosti
Znečištění životního prostředí, stejně jako nadměrné používání kosmetiky a domácích chemikálií (šampony, prací prášky, detergenty atd.) mohou mít další negativní dopad na práci a fungování jater.
Chronický stres a špatný spánek neustále ničí jaterní buňky a může vést k zánětu a nekróze.
Prudké hubnutí
Rychlé hubnutí je nebezpečné: může vyvolat ztučnění jater a tvorbu kamenů. Náhlé hubnutí je navíc velkým stresem i pro tělo, které je kvůli hubené stravě nuceno pracovat v extrémně ekonomickém režimu.
Škodlivé látky obsažené v cigaretovém kouři se dostávají do jater a přitahují veškerou pozornost. Kvůli tomu jsou narušeny další procesy, na kterých se tento orgán podílí. Navíc mohou být poškozeny buňky a tepny jater, což může vést k obezitě.
Jak si udržet zdravá játra?
Většina orgánů začne vysílat signály o pomoc, když už nezvládají zátěž. Játra často nijak nesvědčí o poškození. Tušit, že něco není v pořádku, můžete pouze podle nepřímých známek: přepracování, ospalost, únava při sebemenší námaze. Proto v první řadě stojí za to eliminovat rizika a pečlivě sledovat stav těla. A jako protiváhu ke škodlivým faktorům jezte potraviny, které pomohou podpořit zdraví jater. Hovoříme o zdravých potravinách – zelenině, nízkotučných rybách, slepičích vejcích s mírou, nízkotučném mléce, nekyselých bobulích a zralém ovoci, vegetariánských pokrmech a lněných semínkách. Pomáhá i aktivní životní styl bez špatných návyků.
Můžete také použít speciální léky, jako je Phosphogliv, k léčbě onemocnění a poskytnout další pomoc játrům.
“Phosphogliv” je volně prodejný lék, který kombinuje dvě účinné látky. Díky jejich kombinaci se zvyšuje účinnost prevence a léčby. Kyselina glycyrrhizová, která je obsažena v kořeni lékořice, odstraňuje příčinu poškození jater – zánět. A esenciální fosfolipidy obnovují jaterní buňky.
Samozřejmě není snadné změnit svůj životní styl přes noc. Je mnohem snazší to udělat s vědomím, že máte stejně smýšlející lidi. Letos na jaře se konal Phosphogliv Výzva zdravého životního stylumotivovat lidi k péči o své zdraví. Účastníci plnili různé úkoly: dodržovali správnou stravu, sportovali, starali se o sebe a poslouchali doporučení mentorů. A na závěr jsme dostali hodnotné ceny, ale nejdůležitější z nich bylo pevné zdraví.
Vynikající výsledky první výzvy přiměly společnost k tomu, aby byla trvalá a dostupná všem. Zapojit se do projektu a udělat první krok na cestě ke zdraví se můžete kdykoliv.
Co dělat, když už jsou játra poškozená?
Nejlepší léčbou je prevence, ale co když už jsou játra poškozená? Nejprve je potřeba absolvovat vyšetření – darovat krev na biochemii, moč na bilirubin, udělat ultrazvuk jater – a nechat se pozorovat odborníkem. V počátečních stádiích onemocnění může být léčba omezena na správnou stravu a užívání speciálních léků, jako je Phosphogliv. Je zařazen do seznamu životně důležitých a nezbytných léků.
Každý ví o nebezpečí alkoholu pro játra. Je to ale opravdu jediný produkt, který má na její práci tak neblahý vliv? To samozřejmě není pravda. V tomto článku najdete 7 dalších potravin, které zdraví jater škodí.
— Fruktóza
Nejběžnější druh cukru, který podle mnoha odborníků není v toxicitě horší než alkohol. Stojí za zmínku, že mluvíme o fruktóze používané jako potravinářská přídatná látka, která není obsažena v ovoci. Je obtížné získat velké dávky fruktózy z celého ovoce, protože vláknina, kterou obsahují, je pro člověka bezpečná. Fruktóza je téměř úplně absorbována játry a její přebytek se přeměňuje na tukové zásoby. To má špatný vliv na fungování jater a vede k rozvoji onemocnění, jako je hepatóza.
— Sůl a cukr
V případě jater je sůl skutečně bílá smrt. Smrt pro jaterní buňky – hepatocyty. Při velkém příjmu soli v potravě se jaterní buňky deformují a začnou se pomaleji dělit. Tento proces často vede k jaterní fibróze. Snížit denní příjem soli je extrémně obtížné, protože nemluvíme jen o soli v její čisté formě. Nachází se také v mnoha připravených potravinách, jako jsou uzeniny, sýry, konzervy a mnoho dalších.
Cukr se nachází ve všech potravinách, které lidé konzumují. Hlavním nepřítelem cukru pro játra je soda. Kombinace plynů, cukru a barviv je trojnásobná rána do jater.
Konzumace velkého množství cukru vede k produkci stejného množství inzulínu. Nadbytek glukózy v játrech se ukládá do tuku, který se mění v další rizikový faktor pro vznik ztučnění jater (hepatózy).
– Salo
95 % sádla je živočišný tuk. Z tohoto důvodu se tráví velmi pomalu a vyžaduje hodně žaludeční šťávy a žluči. Jak jsme pochopili z jiných výše popsaných produktů, ne všechen tuk dokážou játra zpracovat. Tuk ze sádla, který se nedokáže rozložit, se přeměňuje na toxické lipidové sloučeniny, které poškozují játra.
— Margarín
Margarín se ve většině případů vyrábí z pevných rostlinných tuků, které lidské tělo netráví ani nevstřebává, ale tvoří pouze lipidové sloučeniny zatěžující játra.
– Středně propečené maso
Minimální tepelné zpracování masa vede k tomu, že v něm zůstávají zbytky komplexních proteinových sloučenin. Nejen pro játra, ale i pro celý trávicí systém je obtížné vyrovnat se se zpracováním takové pochoutky. To často končí pálením žáhy nebo otravou, ale ne kvůli bakteriím obsaženým v syrovém mase, ale kvůli nadbytku nestravitelných aminokyselin. Pokud si chcete zpříjemnit játra, dejte přednost středně propečenému masu.
Šťovík a špenát
Obsah kyseliny šťavelové v těchto zelených je mimo tabulky. Podporuje tvorbu močoviny, která zase ve velkém množství vede k tvorbě kamenů ve žlučových cestách a močové trubici. Jednorázové snězení šťovíku nijak zdraví neuškodí, ale pokud ho budete denně zařazovat do jídelníčku, tak za pár let problémy s fungováním žlučníku určitě nastanou.
Konzervy
Překvapený? Ale tohle je fakt! Konzervy obsahující olej, ocet a sůl ve velkém množství mají škodlivý účinek na játra. Podle výzkumu společnosti Roskontrol může jedna konzerva masa, zeleniny nebo ryb překročit denní potřebu sodíku pro člověka. Totéž platí pro zavařování ovoce (všichni milujeme konzervované broskve a ananasy).
Neměli byste se úplně vzdávat potravin, které mohou tak či onak poškodit vaše játra. To může zlepšit jeho fungování, ale může to zhoršit fungování jakéhokoli jiného orgánu.
Jedinou zdravou možností je omezit konzumaci nezdravých potravin a také dodržovat některá pravidla, která všichni lékaři doporučují ve výživě:
- Pokud je to možné, nahraďte živočišné tuky rostlinnými. Jsou strukturálně jednodušší a rychleji stravitelné;
- jíst více „komplexních“ sacharidů. Například: jednoduché sacharidy jsou cukr, chléb, sladké dezerty. Komplexní sacharidy přicházejí ve formě kaší vyrobených z celých zrn, těstovin, ovoce a otrub;
- zapomeňte na majonézu. Salát můžete ozdobit mnoha dalšími omáčkami, například olivovým olejem nebo nízkotučným jogurtem;
- vyhoďte křupavou kůrku. Vepřová a drůbeží kůže, která se tak skvěle peče v troubě a křupe vám na zubech, ve skutečnosti obsahuje vysokou hladinu cholesterolu. Jedení kůže velmi zatěžuje játra a zvyšuje výskyt aterosklerózy.
