Mnoho moderních pecí je vybaveno teplotní sondou. V tomto článku si povíme, co toto příslušenství je, jak jej používat a jak si vybrat to správné. Zvážíme také hlavní rysy teplotních sond Gaggenau.

Co je teplotní sonda?

Teplotní sonda v troubách je zařízení určené k ovládání teploty pokrmu, výběru správnějšího režimu vaření a včasnému vypnutí zařízení, když je pokrm hotový.

Kuchyňskou teplotní sondou pro měření teploty uvnitř produktu je obvykle dlouhá pletací jehla s teplotním senzorem. V prodeji najdete samostatné spotřebiče, ale spolehlivější a praktičtější jsou ty, které jsou připojeny k troubě. V tomto případě sonda vysílá signál do trouby a jejich práce je jasně koordinována.

Je také vhodné vysvětlit, co je to vícebodová teplotní sonda. Jedná se o zařízení, které měří teplotu ve dvou nebo více bodech a za základ bere ten nejnižší, pak bude pokrm uvařen přesně.

Proč potřebujete teplotní sondu?

Jak již bylo zmíněno, teplotní sonda slouží ke zjištění teploty a stupně propečení pokrmu. Obzvláště oblíbená je teplotní sonda pro maso. Je poměrně obtížné určit stupeň jeho připravenosti „okem“, takže bez speciálního zařízení může být maso buď nedopečené, nebo spíše suché. Těchto problémů vás zachrání teplotní sonda.

Navíc pro každý typ pokrmu existuje optimální teplotní režim, který za prvé odpovídá technologii vaření, za druhé vám umožňuje zničit všechny možné patogenní bakterie a zatřetí zachovává všechny chuťové vlastnosti.

Často je v procesu přípravy určitých pokrmů nutné některé procesy spustit nebo naopak pozastavit. Například pro vaření šunky musíte zajistit správný metabolismus v misce, což vyžaduje určitou teplotu. To znamená, že zařízení umožňuje tyto procesy řídit.

Dalším důležitým bodem je, že teplotní sonda umožňuje během vaření ani jednou neotevřet troubu. Nenarušíte tak mikroklima uvnitř zařízení jen proto, abyste se ujistili, že pokrm ještě není hotový. Pamatujte, že pokaždé, když otevřete dveře, dovnitř vstoupí studený vzduch z kuchyně a teplota se dramaticky změní.

Mnoho lidí kontroluje stupeň propečení vidličkou nebo nožem. Ve srovnání s teplotní sondou to není moc dobrý nápad, protože porušením celistvosti tlustým kovem (a čtyřmi proraženími najednou) porušujete jak technologii vaření, tak konečný výsledek – jídlo ztrácí šťávu.

ČTĚTE VÍCE
Jak vyčistit obličej kyselinou salicylovou?

Jak používat teplotní sondu?

Než začneme mluvit o tom, jak používat teplotní sondu, poznamenáváme, že si musíte vybrat pouze originální příslušenství, které je navrženo přímo pro vaši troubu. Při použití nevhodného nebo nespolehlivého teploměru můžete zařízení poškodit, navíc může dojít k požáru a úrazu elektrickým proudem.

Kulinární teplotní sonda se používá následovně:

  • před vložením do trouby vložte do misky sondu se šňůrou;
  • vložte hrot tam, kde je produkt nejširší, aby byl hrot v samém středu;
  • Ujistěte se, že se teplotní sonda nedotýká nádobí;
  • nevkládejte hrot do tuku;
  • při vaření celého ptáčka hrozí, že teplotní sonda skončí v dutině, proto se doporučuje vložit ji mezi nohu a břicho;
  • zasuňte hrot do jeho plné hloubky;
  • vložte výrobek do trouby;
  • zasuňte vodič do speciálně pro něj určené zásuvky v troubě (viz návod!);
  • zavřete dvířka tak, aby neskřípla drát;
  • ujistěte se, že se na displeji objevila ikona „Teplotní sonda“;
  • vyberte požadovaný režim a teplotu;
  • nastavit teplotu uvnitř produktu (zpravidla to vyžaduje kliknutí na ikonu „Teplotní sonda“ a nastavení potřebných parametrů);
  • po dokončení vaření je třeba vyjmout teplotní sondu z trouby, abyste zkontrolovali teplotu, očistili ji vlhkým hadříkem a uložili;
  • Zařízení by se zásadně nemělo mýt v myčce na nádobí.

Několik dalších, ale důležitých pravidel

Aby vám teplotní sonda věrně sloužila a neselhala, aby pokrmy byly chutné a celý proces byl bezpečný, musíte dodržovat následující pravidla:

  • používejte zařízení pouze v teplotních podmínkách, pro které je určeno, přílišné přehřátí jej může poškodit;
  • Neponořujte zařízení do vody nebo jiných kapalin;
  • přilepte bod jedním pohybem, vícenásobné propíchnutí masa povede k tomu, že ztratí hodně tekutiny a vysuší;
  • snažte se neupustit teplotní sondu nebo ji nenarazit do nábytku nebo jiných předmětů;
  • Po vaření zařízení opatrně vyjměte, může být velmi horké, používejte chňapky.

Jak vybrat teplotní sondu?

Za prvé stojí za zmínku, že tato zařízení jsou elektronická a mechanická. Elektronické jsou spolehlivější a snáze se používají, takže byste jim samozřejmě měli dát přednost.

Pokud vaše trouba má nebo má mít teplotní sondu, stačí ji použít. Pokud taková funkce není k dispozici, můžete zvážit jiné možnosti, ale v tomto případě doporučujeme konzultaci s výrobcem.

ČTĚTE VÍCE
Co je nejlepší nosit v zimě?

Přesně řečeno, pouze specializované sondy pro trouby jsou schopny plně zvládnout svůj úkol, protože zbytek jednoduše měří teplotu a je to. A vestavěné modely koordinují provoz trouby a chrání váš pokrm před příliš malým nebo příliš velkým teplem.

Vlastnosti teplotních sond Gaggenau

Sonda do trouby Gaggenau je tříbodová sonda, která pro dosažení optimální přesnosti měří teplotu ve třech různých bodech potravin. Aby bylo zajištěno, že je celý pokrm zcela propečený, bere se v úvahu pouze nejnižší hodnota teploty.

Kabel, který spojuje teplotní sondu s troubou, je dlouhý, tenký a flexibilní, takže se snadno připojuje a používá.

Dokonalá přesnost stanovení teploty je zvláštní chloubou Gaggenau. Tyto teploměry mají krok 1°C, což znamená, že určují ohřev s přesností na stupeň!

Tento potravinářský teploměr umožňuje vypočítat dobu vaření. K výpočtu dochází po zahřátí trouby na +100°C po dobu 5-10 minut v závislosti na velikosti pokrmu, jeho hmotnosti a počáteční teplotě. Následně se upraví časování, které je stále přesnější.

Dalším důležitým plusem je, že topení se po dosažení nastavených teplot automaticky vypne. To vám umožní netrávit čas u trouby sledováním, kdy bude vaše jídlo uvařeno, ale jednoduše se věnovat své práci s vědomím, že ohřev se sám zastaví, jakmile bude vše připraveno.

Přítomnost automatických programů v paměti trouby vám umožňuje nemyslet na to, na jakou teplotu je třeba konkrétní výrobek zahřát. Zařízení vám to řekne samo a vy můžete jednoduše nastavit zadané nastavení na teplotní sondě.

Materiál připravil Gaggen.store

Elektronický teploměr se sondou se aktivně používá v různých průmyslových oblastech. Jeho hlavním rysem je přítomnost sondy, která je jako tenká pletací jehla. Při ponoření do zkoumané oblasti se zjišťuje teplota oblasti, se kterou přichází do styku. Uvnitř sondy je termočlánek, který přenáší data do těla zařízení, kde se zobrazují na displeji ve formě digitálních hodnot. JSC “EXIS” vám dává do pozornosti článek, ve kterém budou rozebrány typy, výhody a rozsah použití sondových teploměrů.

Elektronický teploměr se sondou se aktivně používá v různých průmyslových oblastech. Jeho hlavním rysem je přítomnost sondy, která je jako tenká pletací jehla. Při ponoření do zkoumané oblasti se zjišťuje teplota oblasti, se kterou přichází do styku. Uvnitř sondy je termočlánek, který přenáší data do těla zařízení, kde se zobrazují na displeji ve formě digitálních hodnot. JSC “EXIS” vám dává do pozornosti článek, ve kterém budou rozebrány typy, výhody a rozsah použití sondových teploměrů.

ČTĚTE VÍCE
Který nočník je nejpohodlnější?

druhy

Hlavním rozdílem mezi elektronickými teploměry je sonda. Může být:

  1. Podle návrhu:
    • skládací;
    • zakřivený;
    • variabilní tloušťka (tenká na konci a s velkým průměrem na základně).
  2. Podle spojení s tělem:
    • zabudovaný do těla;
    • připojeno drátem;
    • oddělené od pouzdra (komunikace s pouzdrem probíhá pomocí rádiového signálu).

Kromě toho se sondové teploměry dělí na přenosné a stacionární modely. V prvním případě jsou určeny pro měření teploty v kapalných, pevných a plynných médiích včetně agresivních. Navíc s jejich pomocí je řízena teplota povrchů nejen plochých, ale i válcových. Přenosné teploměry se používají ve stavebnictví, laboratořích, zemědělství a průmyslových provozech.

Stacionární sondové teploměry jsou určeny pro regulaci teploty v různých oblastech, včetně složitých technologických procesů, které vyžadují neustálé sledování parametrů pevných, kapalných a plynných těles. Tato zařízení jsou vícekanálová. Díky tomu je možné určit teplotu na různých místech, kde se měří. Navíc je kontrola úspěšně prováděna i na velkou vzdálenost od měřeného objektu.

Výhody

Elektronické teploměry se sondou jsou mezi spotřebiteli široce žádané, protože mají následující výhody:

  • Široký teplotní rozsah. Tento indikátor závisí na modelu teploměru. V průměru dokáže měřit teploty od -50 do +150 stupňů Celsia.
  • Snadnost použití. Teploměr se ovládá pomocí několika tlačítek. Zařízení se snadno používá – stačí jej spustit/zapíchnout do testovaného média/předmětu a určit teplotu oblasti, se kterou sonda přichází do kontaktu.
  • Kompaktnost. Všechny sondové teploměry mají malé rozměry a hmotnost, takže je lze snadno přenášet. Existují dokonce i mini a kapesní modely.
  • Rychlá akce. Když je sonda ponořena do testovacího prostředí, doslova po 5-7 sekundách se na displeji zobrazí hodnoty teploty ve stupních Celsia nebo Fahrenheita.
  • Aktualizace ukazatelů. Elektronický teploměr se sondou má funkci, která umožňuje aktualizovat naměřené hodnoty každou sekundu. V případě potřeby je lze zafixovat stisknutím odpovídajícího tlačítka na těle.
  • Vysoká přesnost měření. Chyba měření přístroje se pohybuje od 0,01 do 0,05 stupně Celsia. To umožňuje s maximální přesností určit stupeň zahřátí nebo ochlazení zkoumaných látek.
  • Jednoduchá baterie. Teploměry fungují na různé typy baterií (v závislosti na modelu), které vydrží 2-000 hodin.
  • Dostupnost USB vstupu. Mnoho modelů elektronických sondových teploměrů je vybaveno USB vstupem. To vám umožní zobrazit požadovaná měření na vašem počítači.
ČTĚTE VÍCE
Proč se učit psaní dotykem?

Rozsah použití

Jednou z hlavních oblastí použití elektronických sondových teploměrů je potravinářský průmysl. V této oblasti je nutné přísně dodržovat určitou teplotu. I nepatrná odchylka od norem může vést k tomu, že se výrobek stane nevhodným ke spotřebě. Proto jsou pomocí sondových teploměrů sledovány teplotní indikátory jak ve fázi příjmu surovin, tak během procesu výroby produktů, jejich skladování a přepravy. Tím je zajištěna čerstvost potravin a jejich nezávadnost pro lidské zdraví.

Sondové teploměry se také aktivně používají v zemědělství. Umožňují:

  • provádět teplotní analýzu zrna a povrchu půdy během sázení nebo sklizně;
  • měřit teplotu posečené trávy při přípravě siláže na krmivo pro zvířata.

Kromě toho se sondové teploměry používají v podnicích pro bydlení a komunální služby ke sledování indikátorů teploty:

  • směsi vzduch-plyn ve ventilačních systémech;
  • konstrukce stěn a oken;
  • vzduch ve vnějších a vnitřních částech budov;
  • pevné plochy bezproudových energetických zařízení;
  • kapaliny v systémech vytápění a zásobování vodou;
  • proudovodné plochy kontaktů, izolace a dalších prvků elektrického zařízení.

Elektronické teploměry se sondou jsou nepostradatelné v oblastech jako je strojírenství, těžba a rafinace ropy a plynu, chemický průmysl, hutnictví železa a neželezných kovů. V tomto případě se používají k určení teploty:

  • při tavení a odlévání neželezných kovů a jejich slitin;
  • kovové konstrukce a vnější povrchy potrubí při provádění svářečských prací;
  • chladicí kapaliny v motorech automobilů;
  • ropné produkty ve skladovacích nádržích na čerpacích stanicích, skladovacích zařízeních, nádržích a tankerech;
  • vzduch-plynové povrchy a prostředí při tepelném zpracování a výrobě různých dílů;
  • při provádění nátěrových a lakovacích prací;
  • vzduch a kapalina v ropných a plynových vrtech.

Jak vybrat teploměr se sondou?

Při výběru elektronického teploměru se sondou je třeba věnovat pozornost nejen typu a rozsahu použití modelu, ale také jeho výrobci. JSC “EXIS” vyrábí tato zařízení v širokém sortimentu. Nabízíme jak stacionární (IRT-4/2, IRT-4/16), tak přenosné (IT-17 K-01/K-02/K-03, IT-17 S-01, TK-5.01/5.01 P/5.01 M) model.