Pokud uslyšíte frázi „škodlivé produkty“, co vás napadne jako první? Mastný trojitý sýrový burger? Sklenici sody? Grilované maso? Netvrdíme, že každý z těchto produktů není super zdravý. Američtí vědci se ale rozhodli tento problém objasnit tím, že ohodnotili nejoblíbenější produkty podle stupnice škodlivosti, kterou vymysleli.
Určit, který produkt je zdravý a který může být zdraví škodlivý, není tak jednoduché. A za prvé je to dáno tím, že jsme každý jiný a každý má zdravotní vlastnosti. Nicméně i přes to, že každý je individuální, většina z nás má své vlastní posouzení škodlivosti a prospěšnosti produktů. Výrobci potravin také přispívají k našemu výběru tím, že aktivně propagují určité produkty a opatřují je „zdravými“ štítky. Souhlasíte, často si vyberete produkt, který říká „bez cukru“, „bez cholesterolu“, „bez GMO“, „farmářský produkt“, často aniž byste přemýšleli o tom, co se za těmito slovy skrývá.
Neléčte se sami! V našich článcích shromažďujeme nejnovější vědecká data a názory autoritativních odborníků na zdraví. Ale pamatujte: pouze lékař může diagnostikovat a předepisovat léčbu.
Avokádo je jednou z nejzdravějších potravin
Getty Images
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Pochopit tuto problematiku jednou provždy se rozhodli vědci z Tufts University, kteří posoudili užitečnost (a škodlivost) více než 8000 XNUMX produktů. Jen se zamyslete nad tímto číslem – nejsme si jisti, že budeme schopni uvést tolik produktů (ale mohli).
Každý výrobek byl hodnocen na speciálně vytvořené škále – maximální možné skóre bylo 100 bodů. Studovali několik důležitých charakteristik, včetně: nutriční hodnoty, obsahu vitamínů, minerálů, umělých přísad, vlákniny, bílkovin a způsobu zpracování. Všechny produkty umístili do jednoho hodnocení: od nejškodlivějších po nejužitečnější, dostali dokument o 123 stranách. Produkty, které získaly více než 70 bodů, spadaly do kategorie zdravé a zdravé. Ty, které dosáhly méně než 30 bodů, byly klasifikovány jako škodlivé.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Nejzdravější produkty
A co bylo v tomto žebříčku první, nasbíralo maximální počet bodů? Zdá se, že se zde žádné překvapení nekoná. Nejvíce bodů získaly tyto produkty:
- rajčatová šťáva (bez soli a konzervačních látek);
- syrová zelenina a ovoce;
- celá zrna;
- fazole;
- matice;
- ryby (zejména tuňák a halibut);
- přírodní jogurt;
- rostlinný olej.
Všimněte si, že všechny tyto produkty jsou standardní součástí středomořské stravy, která se již dlouho etablovala jako nutriční systém, který poskytuje maximální dlouhověkost a také přínosy pro srdce a cévy.
Je vaše strava zdravá?
Nejškodlivější produkty
Na seznamu škodlivých produktů, které skončily na samém konci žebříčku, byly některé potraviny, které si vůbec s ničím škodlivým nespojujeme. A zde jsou vůdci anti-ratingu užitečnosti:
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
- chléb a pečivo z bílé mouky;
- soda (s cukrem) a energetické nápoje;
- koncentrované šťávy a nápoje s ovocnou příchutí (s cukrem);
- zpracované maso – klobása, párky, malé klobásy;
- Nízkotučné salátové dresinky a omáčky;
- „lehký“ olej s nízkým obsahem tuku;
- bonbóny a sladkosti, včetně těch, které jsou označeny jako „bez cukru“.
Ukázalo se, že kromě zcela zjevných škodlivých produktů – sladkostí a uzenin – byly v hodnocení zařazeny potraviny s nízkým obsahem tuku, které mnozí považují za zdravější a zdravější. Ve většině tuků totiž není nic zdraví škodlivého, zvláště pokud jde o polynenasycené mastné kyseliny, které jsou naopak nezbytné a důležité. Nebezpečí hrozí především od trans-tuků, které se ve velkém množství nacházejí ve fast foodech a některých hotových jídlech.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Nečekali jsme, že na seznamu škodlivých uvidíme některé produkty.
Getty Images
Některé produkty byly na seznam zařazeny několikrát. Například celozrnný chléb, který má vysoký obsah vlákniny, dosáhl výrazně vyššího skóre než chleba z bílé mouky, který je na konci žebříčku: 64 bodů oproti 8. Ořechy, které se umístily v první desítce, prudce klesly. až o ořechy se solí, kořením a dalšími přísadami. S ovocem to bylo podobné: čerstvé bylo užitečné a zdravé, ale zpracování, při kterém se ponořilo například do cukrového sirupu, okamžitě způsobilo prudký pokles.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Některé body na seznamu jsou přímo překvapivé. V tomto hodnocení získalo hovězí maso pouhých 24 bodů (to je mimochodem méně než sycené nápoje) a skončilo na konci žebříčku výrazně za kuřecím masem – 42,7 a mořskými plody (více než 67 bodů).
Závěr z tohoto příběhu je poměrně jednoduchý: při výběru produktů se musíte zaměřit nikoli na světlé obaly a reklamní záruky výrobců, ale na to, co je napsáno na štítku se složením. I když je na obalu uvedeno, že je výrobek bez cukru nebo s nízkým obsahem tuku, může stále obsahovat mnoho kalorií, často více než jeho netučné protějšky. Existuje mnoho způsobů, jak nás oklamat, ale musíme být ve střehu a těmto trikům nepropadnout.Dodržování zásad středomořské stravy může být opravdu prospěšné. I když si nestanovíte cíl zhubnout. Zelenina a ovoce ve stravě, celozrnné výrobky bohaté na vlákninu, libové maso, ryby a rostlinné oleje obsahující zdravé tuky – to vše učiní jídelníček zdravým a zdravým. Při středomořské dietě se navíc doporučuje pít červené víno – samozřejmě s mírou. Je totiž bohatý na antioxidanty, hlavně resveratrol, který bojuje proti zánětům a stárnutí buněk, obecně má všestranný blahodárný účinek.
1. Čipy
Chipsy se vyrábí z mouky a škrobů s přídavkem aromat a zvýrazňovačů chuti. Taková směs přispívá nejen ke vzniku nadváhy, ale také k narušení jater, infarktu a tvorbě aterosklerotických plátů. Kromě toho složky obsažené v tomto škodlivém produktu pro tělo vedou k mutacím na buněčné úrovni a mohou způsobit onkologii.
2. Konzervy a uzeniny
Uzeniny a konzervy by se daly nazvat zdravými, kdyby obsahovaly pouze přírodní maso. Obsahují však skryté tuky, stabilizátory, emulgátory, barviva a další přísady, které zvyšují riziko vzniku cukrovky, srdečních chorob a rakoviny. Mnoho výrobců k nim přidává transgenní sóju, která má tendenci při pěstování hromadit herbicidy. Bylo prokázáno, že nebezpečné chemikálie způsobují alergie a narušují činnost žláz s vnitřní sekrecí.
3. Kečupy a majonézy
Tyto lahodné omáčky jsou z nějakého důvodu na seznamu nezdravých potravin. Kromě chemických přísad obsahuje kečup mnoho cukru, který vyvolává cukrovku, kaz a gastrointestinální onemocnění. Pokud jde o majonézu, jednou z jejích složek jsou trans-tuky, což může vést k mnoha negativním důsledkům:
- zvýšit hladinu “špatného” cholesterolu;
- snížit imunitu;
- zvýšit o 6-10 % pravděpodobnost ischemické choroby srdeční;
- vést k Alzheimerově chorobě, alergiím, nepsychogenní depresi.
Chyba při získávání aliasu
4. Párky v rohlíku
Zdálo by se, že co je špatného na housce s klobásou? Moderní uzeniny však obsahují sóju a E-složky, které dráždí trávicí trakt a negativně ovlivňují trávicí systém. Jednou z nejnebezpečnějších přísad v uzeninách je glutaman sodný, který řadí párky v rohlíku mezi nejškodlivější potraviny pro člověka. Působením na nervový systém otupuje pocit hladu a povzbuzuje lidi, aby jedli více, než potřebují. V důsledku toho je žaludek natažený a tuk se hromadí v pase.
5. Popcorn
Kukuřice sama o sobě není nebezpečná, kromě vysokého obsahu kalorií. Obsahuje vlákninu a vitamíny, které tělu prospívají. Vše se ale změní, když se kukuřice spojí s olejem, solí, chemickými přísadami ke karamelizaci a zvýraznění chuti. V tomto případě se jeho nutriční hodnota ještě zvýší a velké množství soli vede k problémům s ledvinami a skokům v krevním tlaku.
6. Instantní nudle
Vzhledem k tomu, které potraviny tělu škodí, nelze nezmínit instantní nudle, které mnoho lidí v rychlém životním stylu raději konzumuje. Jeho hlavní škodou je porušení metabolismu. Při konzumaci nudlí se zdá, že tělo dostává kalorie, ale bez živin, které potřebuje, takže si brzy vyžádá novou porci jídla. Pokud se to opakuje stále dokola, tak časem dochází k nerovnováze metabolických procesů, člověk získává nemoci a nadváhu.
7. Slané limonády
Sodovky jsou nebezpečné kvůli vysokému obsahu cukru, který negativně ovlivňuje tvar a fungování slinivky břišní. Existují nápoje, které místo cukru obsahují různá sladidla, ale jsou také v TOP 10 škodlivých produktů, protože:
- vést ke vzniku celulitidy;
- dráždí ústní sliznici a zvyšují žízeň;
- narušují metabolismus a acidobazickou rovnováhu těla.
Pekařské výrobky z mouky nejvyšší jakosti jsou představiteli „rychlých sacharidů“, které znamenají příjem velkého množství kalorií. Tento přebytek se ukládá v pase ve formě tukové zásoby a postupně vede k obezitě. Kromě toho složení chleba často obsahuje škodlivé přísady, které ohrožují výskyt onemocnění cév, trávicího systému a rakoviny.
9. Margarín
Stejně jako majonéza obsahuje margarín nenasycené tuky, které ho činí nezdravým. Dnes se vyrábí z hydrogenovaného slunečnicového oleje, který je nebezpečný pro srdce, játra a cévy. Je známo, že trans-tuky jsou jednou z příčin celulitidy a tvorby cholesterolových plaků.
10. Bonbóny a čokoládové tyčinky
Vzhled nadváhy, cukrovka, alergické reakce, zhoršení chrupu jsou jen některé z problémů, které lze získat častým používáním sladkostí. Tyčinky a sladkosti jsou přeborníky v obsahu lehce stravitelného cukru, který nemá žádnou nutriční hodnotu. Zahrnují také emulgátory, sladidla, barviva a další přísady, které nepříznivě ovlivňují organismus.
Výše uvedený seznam obsahuje nejvíce nezdravé potraviny, které je nesmírně důležité vyloučit ze svého jídelníčku. Pokud chcete jíst pouze zdravé jídlo, doporučujeme vám kontaktovat službu Elementaree a objednat si chutné snídaně, obědy a večeře z ekologických a nezávadných surovin. Naše pokrmy jsou vyrobeny z čerstvého ovoce a zeleniny, přírodního masa, osvědčených mléčných výrobků, takže prospějí vašemu zdraví a neublíží vaší postavě!
