Každý člověk si chce zachovat zdraví, čistou mysl a schopnost užívat si života až do vysokého věku. Na Zemi jsou místa, kde to obyvatelé mohou udělat: jsou to „modré zóny“, kde je procento lidí starších 100 let obzvláště vysoké.

Asie. Japonsko, o. Okinawa

Japonsko je zemí dlouhých jater. Ale i když vezmeme v úvahu tuto skutečnost, obyvatelé ostrova Okinawa žijí o 10-15 let déle než ostatní Japonci: muži jsou v průměru až 88 let a ženy – až 92.

Zde se s jídlem zachází jako s rituálem, jí se bez rozruchu, krásně, promyšleně, často a v malých porcích. Pro Okinawany není jídlo prostředkem k doplnění energie nebo potěšení, ale jakýmsi lékem. Tento princip má zvláštní název „nuchi gusui“ – „lék života“. Obyvatelé ostrova přestanou jíst, jakmile pocítí, že je jejich hlad ukojen.

Strava ostrovanů se skládá z 85 % sacharidů, 9 % bílkovin a 6 % tuků. Jedí velké porce nízkokalorických jídel.

Oblíbená jídla: batáty, daikon, speciální druh soba nudlí (na Okinawě preferují pšeničné nudle), goya (hořký meloun), tofu, mořské plody a mořské řasy, maso je hlavně vepřové a všechny jeho části, hlavně sádlo. Mezi nejoblíbenější koření patří kurkuma, zázvor a pelyněk. Okinawané jen zřídka jedí cukr, vejce nebo mléčné výrobky.

Evropa. Itálie, o. Sardinie

Itálie je jednou ze tří předních evropských zemí z hlediska průměrné délky života. Zajímavý je ale především fenomén ostrova Sardinie, konkrétně jednoho z jeho regionů, Ogliastra, kde žije 370 lidí, kteří dosáhli věku jednoho století.

Lidé se tam neustále věnují aktivní práci, hodně chodí v hornatém terénu, žijí ve velkých rodinách, kde jsou senioři obklopeni péčí a respektem svých příbuzných. K tomu přidáme zdravé přímořské klima, tradiční způsob života a samozřejmě jednoduché a zdravé produkty místního původu a získáme ideální podmínky pro dlouhý a šťastný život. Na Sardinii žije rodina Melis, zapsaná v Guinessově knize rekordů jako „nejstarší rodina na světě“.

Hodování na Sardinii je stejně jako výroba potravin rodinnou záležitostí. Velké sardinské rodiny se každý týden scházejí se staršími příbuznými na hodinové nedělní jídlo. Je to příležitost setkat se s rodinou a přáteli, vyměnit si zprávy a vtipy.

ČTĚTE VÍCE
Jaké sukně nosí Skoti?

Strava se skládá výhradně z místních produktů vyráběných tradičními technologiemi: zelenina, bylinky, luštěniny, celozrnný chléb (na Sardinii znají tajemství speciálního kvásku), olivový olej, sýr, ovoce a mořské plody. Maso je na stole zřídka, asi jednou týdně v sušené, uzené, pečené formě. Červené víno se pije pravidelně, ale s mírou. Zde je velmi tmavé, Italové tomu říkají „černé víno“.

Evropa. Řecko, o. Ikaria

Každý třetí obyvatel tohoto ostrova v Egejském moři je starší 90 let. Přirozenou součástí oázy dlouhověkosti jsou radonové termální prameny, kde můžete léčit pohybový aparát, kožní a gynekologická onemocnění, zbavovat se ledvinových a močových kamenů, neuralgií, dermatologických, gynekologických a endokrinních onemocnění.

Lidé zde neznají rozruch a stres, jejich každodenní život je rovnováhou klidné a mírné činnosti: starají se o ovce, vykonávají jednoduchou fyzickou práci, pravidelně cestují pěšky po ostrově s nerovným terénem na velké vzdálenosti, protože i do tržiště nebo obchod, někdy musí jít dlouhou cestu několik kilometrů daleko.

Obyvatelé Ikarie oceňují odpolední spánek a vyváženou stravu.

Podle jednoho místního obyvatele je „jídlo zde vždy doprovázeno komunikací“. Jídlo přináší potěšení a uvolnění nejen samo o sobě, ale také prostřednictvím komunikace s těmi, kteří s vámi jídlo sdílejí – rodinou a přáteli.

Stejně jako v jiných oblastech Středomoří je ikarská kuchyně bohatá na olivový olej a zeleninu, bylinky a ovoce, ryby a mořské plody. Častá konzumace luštěnin a brambor, velmi střídmá konzumace masa a mléčných výrobků (s výjimkou kozího mléka a výrobků z něj), ve stravě alkohol v mírném množství a med. Obyvatelé Ikarie jedí hlavně produkty vypěstované na ostrově.

Díky příkladům obyvatel „modrých zón“ v různých částech světa je jasné, že existuje vzorec pro dlouhověkost. Toto je měřený život „v odlehlé provincii u moře“ s tradičním způsobem života s velkou rodinou a navíc zdravým jídlem, s láskou připravovaným z místních produktů.

Jižní Amerika. Kostarika, poloostrov Nicoya

Slunná Kostarika se opakovaně dostala na první místo žebříčku zemí, kde žijí nejšťastnější lidé na světě. Není divu, že další „modrá zóna“ obydlená stoletými starci se nachází právě zde, na břehu Tichého oceánu. Průměrný věk stoletých lidí na poloostrově je 102 let a celkem jich na 40 tisíc obyvatel připadá více než 47. Jednoduchý život s tradičním způsobem života, fyzická aktivita, stabilní rodinné vazby, kdy pod jednou střechou žije velká rodina nebo můžete své příbuzné navštěvovat pěšky – to je vzorec pro dlouhověkost obyvatel Nicoye. Důležitou roli hraje tropické oceánské klima a zdravé jídlo.

ČTĚTE VÍCE
Kdy kondylomy zmizí samy od sebe?

Na poloostrově je tradice nedělních rodinných večeří. I nejstarší členové rodiny se snaží aktivně podílet na přípravě pokrmů, některých speciálních pokrmů – je to pro ně jeden ze způsobů, jak se cítit potřební, najít sílu a smysl života a užít si každý den.

Každodenní strava kostarických stoletých lidí je podobná stravě indiánů, kteří tato místa obývali před mnoha lety: černé fazole a kukuřičné tortilly, hojnost tropického ovoce a zeleniny – cuketa, maniok a dýně, papája, mučenka a ananas. Občas je na stole maso a ryby. Jednoduchá jídla s minimem zpracování – takové jídlo je zde považováno za známé. Z lékařského hlediska je vyvážený a velmi užitečný.

Co se dá dělat?

Snažte se jíst alespoň jednou týdně jako dlouzí játra z „modrých zón“: beze spěchu, s rodinou, s pokrmy z místních produktů.