Měli bychom začít tím, že cirhóza je důsledkem různých chronických onemocnění jater a možnosti léčby v této fázi onemocnění jsou extrémně omezené. Jedinou radikální léčbou je dnes transplantace jater. Jiné terapeutické přístupy jsou zaměřeny na udržení jaterních funkcí a prevenci jaterní dekompenzace. Výživa může být klasifikována jako jeden z těchto přístupů. Jedním z nejčastějších problémů jaterní cirhózy je nedostatečné vstřebávání bílkovin, tuků, vitamínů a minerálních látek 1 . Tento stav (lékaři tomu říkají malnutrice) se vyskytuje u 20–50 % pacientů s cirhózou. Nedostatek výživy může vést k vyčerpání a ztrátě svalové hmoty, sarkopenii. Rozvoj malnutrice a sarkopenie zhoršuje stav pacienta a prognózu onemocnění 2 . Proto je dieta při jaterní cirhóze důležitou složkou podpory pacienta.

Tradičně se v ruské dietologii při onemocnění jater doporučovala dieta č. 5 podle Pevznera. Moderní evropští odborníci však přistupují jinak.

Podle moderních dietetických doporučení by měl být příjem kalorií u pacienta s jaterní cirhózou alespoň 35 kcal/kg tělesné hmotnosti za den 1 . Musíte jíst po troškách, ale často, abyste se vyhnuli pocitu hladu. Vyžaduje se pozdní noční svačina a brzká snídaně.

Množství bílkovin ve stravě pacienta s jaterní cirhózou by mělo být alespoň 1,2–1,5 g na kg tělesné hmotnosti 1 . Dříve se věřilo, že bílkoviny by měly být omezeny, pokud je funkce jater nedostatečná, ale moderní odborníci tvrdí, že dostatek této makroživiny je nejen bezpečný, ale také pomáhá zlepšovat zdraví mozku 1 . Pokud je pro člověka obtížné získat takové množství bílkovin z běžných jídel – s cirhózou jater je často averze k masu – je přípustné používat směsi s bílkovinami a BCAA (aminokyselinové přípravky) 1 .

Množství sacharidů a tuků v potravinách se většinou zvlášť neuvádí. Ale vzhledem k tomu, že u pacientů s cirhózou jater může přebytek tuku způsobit průjem v důsledku zhoršeného vstřebávání, je rozumné dát přednost relativně nízkotučným potravinám. Ve stravě pacienta jsou vhodnější rostlinné tuky před živočišnými.

Nezapomeňte omezit sůl na 5 g denně. To znamená, že musíte vařit bez soli a přidat odměřených 5 g a přidat sůl do již připravených pokrmů. Aby se jídlo nezdálo bez chuti, je vhodné používat koření, bylinky a různé domácí omáčky (ty z obchodu obsahují nadměrné množství soli).

ČTĚTE VÍCE
Které pigmenty na rty jsou nejlepší?

Potraviny, které můžete jíst, pokud máte cirhózu jater

Strava u jaterní cirhózy by měla být co nejpestřejší. Vzhledem k tomu, že chuť k jídlu pacienta je často snížena, pokud je to možné, měli byste si vybrat jeho oblíbená jídla (s výjimkou některých omezení, o kterých bude řeč dříve).

Vzhledem k tomu, že pacienti s cirhózou mají často nedostatek vitamínu D1, je dobré do jídelníčku zařadit tučné ryby, hlavní zdroj této mikroživiny. Takoví lidé mají navíc často nedostatek vitamínů B1. Proto bychom neměli zapomínat na mléčné výrobky, vedlejší živočišné produkty, květák a bílé zelí. Luštěniny vám pomohou získat správné množství bílkovin.

Proto se doporučuje zařadit do stravy pro cirhózu jater následující potraviny:

  • libové maso – telecí, králičí, libové hovězí;
  • drůbež – kuře, krůta;
  • tučné mořské ryby;
  • vedlejší produkty – játra, ledviny, kuřecí „pupky“ (žaludky);
  • vejce;
  • fazole;
  • kaše, zejména celozrnné – pohanka, ovesné vločky, proso, kroupy;
  • mléko, nízkotučná zakysaná smetana, tvaroh;
  • zelenina, ovoce (při absenci nadýmání);
  • čaj, káva, kompoty, želé;
  • nízkotučné sladkosti (marshmallows, marmeláda).

Důrazně se doporučuje používat různé kořeněné zeleniny a koření:

  • česnek,
  • cibule,
  • citronová šťáva
  • petržel,
  • pepř,
  • hořčice,
  • šalvěj,
  • kmín
  • majoránka
  • bazalka
  • bobkový list,
  • hřebíček

Potraviny, které byste neměli jíst, pokud máte cirhózu jater

Hlavním omezením nutným ve výživě pro jaterní cirhózu je extrémně malé množství sodíku (kuchyňské soli) povolené ve stravě. Právě toto omezení způsobuje zákaz různých druhů uzenin, marinád, polotovarů.

Následující produkty by měly být co nejvíce omezeny:

  • minerální voda (obsahuje sodík);
  • konzervy, maso a ryby;
  • klobásy, uzené maso, solené sádlo;
  • polotovary;
  • hotové omáčky, včetně majonézy (obsahují hodně soli);
  • sýry, zejména měkké (obsahují sůl);
  • nakládané okurky, rajčata, olivy, kysané zelí;
  • hotové sušenky, koláče, sušenky, chléb (připravují se pomocí prášku do pečiva na bázi sody, který obsahuje sodík).

Alkohol je navíc přísně zakázán.

Menu pro týden

Pacient trpící jaterní cirhózou by nikdy neměl dělat dlouhé přestávky mezi jídly nebo hladovět. Vzhledem k poměrně vysokému doporučenému kalorickému příjmu během dne nejsou porce omezeny. Je povoleno a dokonce doporučeno kořenit pokrmy máslem a používat omáčky na bázi smetany a zakysané smetany. Tradičně se věří, že při vaření pro pacienta s cirhózou jater byste si měli vybrat recepty s nejšetrnějším kulinářským zpracováním: vaření, vaření v páře, pečení. Moderní západní dietní směrnice však neuvádějí způsoby vaření. Proto je vhodné volit recepty na jídlo, které má sám pacient rád a vzbuzuje v něm chuť k jídlu (samozřejmě s přihlédnutím k výše uvedeným omezením).

ČTĚTE VÍCE
Jak správně umýt guipure?

Vzorový jídelníček na týden pro pacienta s jaterní cirhózou 3.

  • Snídaně: jáhlová kaše s rozinkami; káva s mlékem.
  • Svačina: tvaroh se zakysanou smetanou.
  • oběd: Boršč se zakysanou smetanou; čaj
  • Svačina: chléb bez soli s marmeládou.
  • večeře: steak z lososa, vařená rýže; čaj.
  • V noci: kefír.
  • Snídaně: krupicová kaše (v případě potřeby s cukrem); káva s mlékem.
  • Svačina: Vejce natvrdo.
  • oběd: hrachová polévka s masovým vývarem; kompot ze sušeného ovoce.
  • Svačina: pečená jablka s medem.
  • večeře: dušené hovězí; bramborová kaše.
  • V noci: mléko.
  • Snídaně: ovesné vločky v mléce s ořechy a sušeným ovocem; káva s mlékem.
  • Svačina: okurkový salát s přírodním jogurtem.
  • oběd: polévka kharcho; čaj.
  • Svačina: želé vyrobené z ovocné šťávy a želatiny.
  • večeře: vařené kuře, zelené fazolky se smetanou, kompot.
  • V noci: kefír.
  • Snídaně: tvarohové koláče se zakysanou smetanou nebo džemem; káva s mlékem.
  • Svačina: měkké vařené vejce.
  • oběd: polévka kulesh s kroupy v kuřecím vývaru; želé.
  • Svačina: krekry bez soli s medem.
  • večeře: ryby pečené se zeleninou; kompot.
  • V noci: mléko.
  • Snídaně: ječná kaše s mlékem, případně s cukrem; káva s mlékem.
  • Svačina: salát z čerstvého zelí s rostlinným olejem.
  • oběd: rybí polévka; čaj.
  • Svačina: marshmallows.
  • večeře: hovězí maso se sušenými švestkami, těstoviny; kompot.
  • V noci: kefír.
  • Snídaně: tvarohový kastrol s rozinkami; káva s mlékem.
  • Svačina: zeleninový salát se zakysanou smetanou.
  • oběd: fazolová polévka s masovým vývarem; želé.
  • Svačina: banán
  • večeře: kuřecí játra dušená se zeleninou; čaj.
  • V noci: mléko.
  • Snídaně: müsli s kefírem nebo mlékem; káva.
  • Svačina: salát ze sezónní zeleniny se zakysanou smetanou nebo máslem.
  • oběd: masová polévka; čaj.
  • Svačina: tvaroh se zakysanou smetanou.
  • večeře: guláš, bramborová kaše; čaj.
  • V noci: kefír.

Pokud chcete, můžete mléko nebo kefír na noc nahradit tvarohem nebo proteinovým koktejlem 1. Rostlinný olej, máslo, smetana, jakákoli zelenina a ovoce se neomezují vůbec.

Játra jsou jedním z nejdůležitějších orgánů lidského těla. Reguluje metabolismus bílkovin, lipidů a sacharidů, vylučuje žluč nezbytnou pro trávení, čistí krev, odstraňuje toxiny a cizorodé chemikálie z těla.

Játra jsou denně vystavována toxinům, které napadají naše tělo na pozadí zhoršujícího se životního prostředí, nezdravé stravy, špatných návyků, toxických domácích chemikálií a léků.

ČTĚTE VÍCE
Jaký je rozdíl mezi melírováním a mikro melírováním?

Postupem času je pro játra stále těžší vyrovnat se s nahromaděnými nečistotami a tělo začíná trpět intoxikací. To se projevuje zvýšenou únavou, zažívacími problémy, alergiemi, bolestmi hlavy, sníženou imunitou, poruchami spánku.

Produkty pro játra

Pro zlepšení stavu organismu a vyhnutí se podobným problémům v budoucnu je nutné upravit jídelníček přidáním potravin prospěšných játrům a slinivce do jídelníčku. Neustálá konzumace přípravků na obnovu jater obsahujících základní vitamíny a mikroelementy je pomalý, ale bezpečný a šetrný způsob, jak zlepšit své zdraví.

Jaké potraviny zlepšují funkci jater? Aby byla strava prospěšná pro játra, musí se skládat z následujících produktů:

okurky, rajčata, sladká paprika, mrkev, řepa, celer, zelenina, meruňky, jablka

syrové, pečené nebo vařené

cereálie, mléčné výrobky, slabé masové vývary, boršč, zelná polévka

rozmačkané nebo s jemně nasekanými přísadami

Celozrnné cereálie a těstoviny

ovesné vločky, pohanka, jáhlová a rýžová kaše, nudle

vařené ve vodě nebo mléce

hovězí, telecí, kuřecí

nízkotučné, dušené, vařené nebo pečené

kefír, jogurt, tvaroh, čerstvé nekynuté sýry (ricotta, stracciatella, suluguni, mozzarella), máslo

vařená nebo omeleta

v malém množství

voda, zelený čaj, ovocné a zeleninové šťávy, smoothies

Naše játra ráda udržují porce malé, množství soli a koření minimální a jídlo a pití teplé, aby nedocházelo ke křečím žlučových cest. Výživa při onemocnění jater by měla být pravidelná, pestrá a minimálně 5x denně. Výsledky budou viditelné do měsíce.

Co játra z jídla nemají ráda? V souladu s doporučeními lékařů dieta proti bolesti v játrech zahrnuje vyhýbání se následujícím potravinám:

  • rychlé občerstvení, rychlé občerstvení;
  • margarín, tuhé tuky, pomazánky, trans-tuky;
  • fazole;
  • houby, ředkvičky, ředkvičky, konzervovaná zelenina;
  • tučné sýry a zakysaná smetana;
  • tučné ryby;
  • smažené koláče, paštiky;
  • kyselé ovoce a bobule, citrusové plody;
  • alkoholické nápoje;
  • dorty, zmrzlina, čokoláda;
  • produkty obsahující rafinovaný cukr, dusičnany, dusitany, antibiotika, hormony, zvýrazňovače chuti a barviva.

Tímto způsobem pomůžeme játrům se očistit, přirozeně, bez použití léků. V budoucnu byste měli pokračovat v dodržování této diety a je také vhodné zbavit se špatných návyků a vést aktivní životní styl, abyste si zachovali zdraví jater po mnoho let.

Dieta pro onemocnění jater

Hlavním cílem terapeutické diety pro onemocnění jater je snížit zátěž jater, zlepšit sekreci žluči a obnovit normální fungování orgánu. Principem výživy při onemocnění jater je omezení tuků, vyloučení těžkých, hrubých, studených, tučných jídel, omezení konzumace soli, smažených, kořeněných a uzených jídel.

ČTĚTE VÍCE
Jak se nazývají dlouhé copánky?

Dieta pro jaterní hepatózu

Hepatóza je onemocnění, které je doprovázeno obezitou jaterních buněk v důsledku metabolických poruch. Důvod nejčastěji spočívá v nevyvážené stravě, vystavení toxickým a chemicky aktivním látkám na játra, včetně léků nebo alkoholu.

V případě tukové jaterní hepatózy je předepsána speciální terapeutická dieta, která pomáhá obnovit játra, a v případě potřeby i medikamentózní léčbu. Výživa pro tukovou jaterní hepatózu zahrnuje vyváženou kombinaci bílkovin a sacharidů, ale s omezeným obsahem tuku. Je také důležité se nepřejídat, aby nedocházelo k dalšímu zatížení jater.

Zavádění potravin prospěšných játrům do stravy a dodržování doporučení správné výživy vede k uzdravení a při zanedbání onemocnění může hepatóza vést k cirhóze.

Dieta pro cirhózu jater

Cirhóza je chronické onemocnění charakterizované proliferací husté pojivové tkáně, která zhoršuje funkci jater. Nejčastějšími příčinami tohoto onemocnění jsou alkoholismus a virové hepatitidy. Princip výživy u jaterní cirhózy je stejný jako u hepatózy. Je vhodné, aby jídlo bylo převážně drcené, dušené nebo vařené, s minimem soli. Potraviny pro játra jsou potraviny bohaté na minerály a vitamíny, které pomohou snížit zátěž orgánu, zlepší metabolické procesy, zvýší odolnost organismu, aktivují jaterní enzymy a neutralizují toxiny.

Potraviny, které jsou dobré pro játra a tělo jako celek

V dnešní době je třeba se při výběru produktů řídit nejen chutí. Je důležité, jak a kde je produkt vyroben, jaké technologie a komponenty byly použity při výrobě či pěstování.

Dejte přednost přírodním potravinám s krátkou trvanlivostí, s minimálním obsahem umělých přísad. Maximální benefity v biopotravinách – přírodní a zdravé produkty vyrobené v souladu s přísnými mezinárodními standardy. Certifikační značka BIO na výrobku je zárukou nezávadnosti a užitku. Více o bioproduktech si můžete přečíst v tomto článku.

Biofarma M2 u Moskvy je první ekofarma s plným cyklem v Rusku, kde produkují přírodní maso, zeleninu, mléko, vejce, sýry, chléb, nápoje, jak tomu bylo před rozvojem chemického průmyslu – zdravé, bohaté na živin, s jasnou chutí a bohatou vůní, bez pesticidů, konzervačních látek, antibiotik a dalších škodlivých složek.