Zdravá a vyvážená strava je tou správnou cestou k normálnímu fungování trávicího systému. Gastrointestinální onemocnění vyžadují zvláštní výživu. Pacient musí dodržovat dietu, která ušetří trávicí orgány. Proto se v dietní terapii nemocí trávicího traktu uplatňují zásady chemického a mechanického šetření.

S chemickým šetřením by strava měla sestávat z potravin, které slabě stimulují žaludeční sekreci.

Následující produkty stimulují sekreci žaludku:

  • koření (skořice, zázvor, muškátový oříšek, skořice, galangal, pepř, kardamom);
  • výrobky připravené smažením;
  • konzervy;
  • sladká soda;
  • bohaté vývary na bázi masa, ryb, hub, želé, zeleninový vývar;
  • čerstvé pečivo a černé pekařské výrobky;
  • nápoje s tříslovinami (káva, čaj);
  • alkoholu

Při mechanickém šetření by měly být ze stravy vyloučeny potraviny, které vedou k podráždění žaludeční a střevní sliznice.

  • zelenina s vysokým obsahem vlákniny (brokolice, zelený hrášek, luštěniny, kedlubna);
  • kyselé bobule, ovoce s drsnou slupkou (hruška, třešeň, švestka);
  • chléb z hrubé mouky;
  • Vyvarujte se konzumace chrupavek, kůže drůbeže, ryb a masa se šlachami.

Důležité je šetrné zpracování produktů. Je třeba přidat maso, ryby, drůbež v drcené formě (parfaity, pěny, domácí paštiky, pokrmy z mletého masa), nakrájenou nebo pasírovanou zeleninu (batáty, zelený hrášek, brambory, cuketu, celer, pastinák, topinambur, dýně) svou dietu.

Často je pacientům s deficitem bílkovinné energie předepisována nutriční podpora – enterální výživa – ke kompenzaci nedostatku živin, vitamínů a mikroelementů. Jedná se o vyvážené proteinovo-sacharidové směsi, obohacené o vitamíny, omega-3 mastné kyseliny a dietní vlákninu. Asimilace takové směsi vyžaduje minimální energetický výdej. Enterální výživa pomáhá obnovit trávicí systém, a to i po operaci, pomáhá zastavit hubnutí a zachovat svalovou hmotu při exacerbaci chronických onemocnění.

Výživové tipy pro exacerbaci gastrointestinálních onemocnění

Lékaři doporučují v případě exacerbace gastrointestinálních onemocnění jíst malá jídla, snížit porce a rozdělit všechna denní jídla do 4-5 jídel.

  • Jídlo a nápoje by neměly být příliš horké, protože. Hrubé a horké jídlo způsobuje poškození sliznice žaludku a střev. Nedoporučuje se pít studené nápoje ani jíst chlazená jídla.
  • Jídlo důkladně rozžvýkejte.
  • Možnosti vaření zahrnují vařené, dušené a dušené. Pokrmy z masa a ryb by měly být vařené bez kůže a tuku.
  • První chody se zeleninovým vývarem.
  • Pro přípravu pokrmů vybírejte drůbeží, telecí, hovězí, vepřové maso – pouze libové části; nízkotučné ryby (kapr, mořský okoun, dorado, treska).
  • Omezte konzumaci těžkých živočišných tuků, vytvářejí podmínky pro to, aby potrava zůstala dlouho v žaludku. Podporujte reflux žaludečního obsahu do jícnu.
  • Stolní sůl je omezena na 4-5 g denně.
  • Z koření je povolena majoránka, zeleninové směsi, skořice, kurkuma, bobkový list, kopr, petržel, kmín, fenykl.
  • Obiloviny je vhodné konzumovat dobře uvařené nebo na pyré.
  • Chléb je nejlépe bílý, sušený nebo včerejší upečený chléb.
  • Mezi povolené dezerty patří pěny, marshmallows, želé, pečené ovoce a marmeláda.
  • Tvaroh ve formě kastrolů, suflé, parfaitů. Je vhodnější používat domácí jogurt a kefír bez ovocných přísad a dochucovadel.
  • Omezte lehké sacharidy (cukr, cukrovinky, sladké pečivo, med), rychlé občerstvení, pijte dostatek vody, vypijte ráno nalačno sklenici teplé vody.
  • Dočasně ze svého jídelníčku vyřaďte syrovou zeleninu, ovoce s tvrdou slupkou a kyselé bobule.
  • Silný černý čaj, káva, čerstvě vymačkané šťávy a kyselé ovocné nápoje jsou vyloučeny. Bylinné čaje z heřmánku, slaměnky, šípku, máty pomohou zlepšit proces trávení potravy, před použitím se poraďte s lékařem.
  • Kořeněná, smažená, slaná, kyselá, uzená a konzervovaná jídla jsou vyloučena. Během dietní léčby je také důležité vyloučit ořechy, pečivo, alkohol a sycené nápoje.
ČTĚTE VÍCE
Jaké jsou vedlejší účinky minoxidilu?

I přes omezení může být strava chutná a pestrá.

Ukázka každodenní stravy šetrné stravy

snídaně – kaše z ovesných vloček s vodou nebo mlékem 2.5 % tuku. Pečené jablko plněné tvarohem a rozinkami. Bylinkový čaj.

Druhá snídaně – manna nebo pudink, obohacený o proteinovou směs, šípkový odvar.

Oběd – pyré z dýně a brambor s telecím masem a rýží. Krůtí filet pečený se zeleninou v troubě, kuskus na boku. Kompot z jablek, sušených meruněk bez cukru.

Odpolední občerstvení – omeleta, želé z ovesných vloček s brusinkami.

Večeře – pečený filet z tresky, s pohankovou kaší a dušenou mrkví, čaj s heřmánkem.

Speciální diety pro nemoci trávicího traktu

Výživa bez laktózy

Indikováno při vrozené nebo získané nesnášenlivosti mléčného cukru – laktózy.

Obsahující laktózu přípravky jsou někdy lékařem omezeny při exacerbaci onemocnění slinivky břišní, žlučových cest a střev.

bezlaktózová dieta zahrnuje vyhýbání se plnotučnému mléku a mnoha fermentovaným mléčným výrobkům. Povoleny jsou středně nízkolaktózové a bezlaktózové tvrdé sýry, máslo a rozpuštěné máslo (ghí), tepelně zpracované tvarohové výrobky (kastról, tvarohové koláče připravené bez smažení).

Bezlepková výživa

Indikováno u potvrzené glutenové enteropatie – celiakie. Jedná se o onemocnění tenkého střeva doprovázené průjmem. Tělo nedokáže strávit specifickou bílkovinu – lepek.

Pokud držíte bezlepkovou dietu, měli byste vyloučit potraviny a pokrmy obsahující lepek. Nachází se v pšenici, ovsu, žitu, špaldě, kamutu, ovsu a tritikale. Omáčky na bázi mouky a obalování nejsou povoleny.

Dieta pro tuto dietu se skládá z potravin, které neobsahují lepek. Jsou to rýže, pohanka, kukuřice, proso, amarant, quinoa), povolena je zelenina, ovoce, libové maso, drůbež a ryby. Plnotučné mléko je často omezeno, ale jsou povoleny středně fermentované mléčné výrobky, sýry a tvaroh.

Dieta pro prevenci zácpy

Tento typ diety se doporučuje, když chronická zácpa má funkční příčiny, to znamená, že jsou vyloučena závažná onemocnění tlustého střeva. Strava by měla obsahovat hodně vlákniny, vlákniny (až 40 g denně), a to je 600-800 g zelené zeleniny, ovoce, celozrnné výrobky, semínka, luštěniny, mořské řasy, čerstvé i vařené (dušené, dušené). , pečené, ve formě pyré, kaší, smoothies).

Důležitý je i dostatečný příjem tekutin – 30-40 ml na kg. hmotnost. Doporučuje se přidávat nerafinované rostlinné oleje do pokrmů s každým jídlem (olivový, slunečnicový, sezamový atd.), pokud neexistují kontraindikace.

ČTĚTE VÍCE
Je možné pás Vulcan vyprat?

Pro získání adekvátních doporučení a vypracování individuálního výživového plánu zohledňujícího vaše nemoci, stravovací návyky a preference kontaktujte gastroenterologa-nutričního specialistu v Nové nemocnici. Domluvte si telefonicky schůzku s výživovým poradcem. +7(343)355-56-57 nebo prostřednictvím registračního formuláře na webu.

Náklady na služby

Primární objednání (vyšetření, konzultace) s gastroenterologem (vedoucí oddělení – gastroenterolog, KMN Shchanova N.O.) (B01.004.001)

Primární návštěva (vyšetření, konzultace) s gastroenterologem (B01.004.001)

Jmenování (vyšetření, konzultace) s primárním gastroenterologem (CMN, konzultant Uralské státní lékařské univerzity Prokhorova L.V.) (B01.004.001)

Primární schůzka (vyšetření, konzultace) s odborníkem na výživu (B01.013.001)
Opakovaná schůzka (vyšetření, konzultace) s výživovým poradcem (B01.013.002)
Primární termín (vyšetření, konzultace) u gastroenterologa (KMN Petrova E.M.) (B01.004.001)

Opakované objednání (vyšetření, konzultace) s gastroenterologem (vedoucí oddělení – gastroenterolog, KMN Shchanova N.O.) (B01.004.002)

Opakovaný termín (vyšetření, konzultace) u gastroenterologa (KMN Petrova E.M.) (B01.004.002)
Opakovaná návštěva (vyšetření, konzultace) s gastroenterologem (B01.004.002)

Opakovaná schůzka (vyšetření, konzultace) s gastroenterologem (KMN, konzultant Uralské státní lékařské univerzity Prokhorova L.V.) (B01.004.002)

Primární návštěva (vyšetření, konzultace) s gastroenterologem (hepatologem) (B01.004.001)
Opakovaná návštěva (vyšetření, konzultace) s gastroenterologem (hepatologem) (B01.004.002)
Primární návštěva (vyšetření, konzultace) s gastroenterologem (nejvyšší kategorie) (B01.004.001)
Opakovaná návštěva (vyšetření, konzultace) u gastroenterologa (nejvyšší kategorie) (B01.004.002)

Primární návštěva (vyšetření, konzultace) u gastroenterologa (hepatolog nejvyšší kategorie) (B01.004.001)

Opakované objednání (vyšetření, konzultace) u gastroenterologa (hepatolog nejvyšší kategorie) (B01.004.002)

Vstupní konzultace s lékařem – gastroenterologem, nutričním specialistou
Opakovaná konzultace s gastroenterologem, nutričním specialistou

Způsoby platby: platba v hotovosti; platba plastovými bankovními kartami MIR, VISA, MastercardWorldwide