Smažené knedlíky s višněmi osloví všechny milovníky klasické verze tohoto pokrmu: lahodná křupavá kůrka promění pokrm ve skutečnou delikatesu! Recept na nekynuté těsto je nejčastější. A ani s náplní nemusíte moc dělat: vezměte mírně rozmražené třešně, smíchejte s cukrem a kukuřičným škrobem. Poté vytvarujeme knedlíky a opečeme je na pánvi z obou stran. S čím tento kulinářský zázrak podávat? Se zakysanou smetanou, hustým přírodním jogurtem nebo dokonce kondenzovaným mlékem. My ale rádi jíme smažené knedlíky s třešněmi v jejich čisté podobě: tak ucítíte chuť pokrmu lépe.

Knedlíky podávejte samozřejmě nejprve se zakysanou smetanou. Hodit se ale budou i nakládané okurky.

V naší rodině maminka často připravovala knedlíky s bramborami smíchanými s osmaženou cibulkou a přelité omáčkou ze smažené cibulky. Manželova rodina přidala do bramborové náplně kysané zelí. Zelí dodalo příjemnou kyselost. Následně jsem začala dělat knedlíky i s touto náplní a tento recept se stal jedním z mých oblíbených rodinných receptů.

Knedlíky s třešněmi jsou tím nejlepším začátkem dne! Voňavé jídlo se šťavnatými sladkokyselými bobulemi se hodí stejně jako k hlavnímu chodu i dezertu. Připravte si ji k snídani, odpolední svačině nebo podávejte po talíři bohaté zelné polévky. V sezóně sladkých a šťavnatých zahradních plodů nesmí chybět knedlíky. Do náplně je totiž lepší použít čerstvé třešně. Produkuje méně šťávy. No, pokud chcete v zimě knedlíky, mražené postačí. V tomto případě ji smíchejte se škrobem a cukrem – odebere to přebytečnou vlhkost. Šťávu si uložte, aby při podávání pokapala pokrm. Těsto na jahodové knedlíky rozválejte o něco silnější než obvykle. A okraje zaštípněte bičíkem: takhle šťáva rozhodně nikam nepůjde! Další možností je napařit je. Některé tvarované knedlíky lze uvařit a ihned konzumovat a druhou část zmrazit pro budoucí použití.

Lahodné knedlíky s tvarohem, jak se nám zdá, nemohou nikoho nechat lhostejným. Tenké těsto, harmonická náplň správné konzistence. Pokud si říkáte, že se knedlíky nevyplatí vrtat, je prý jednodušší koupit hotové, tak si je prostě jednou zkuste uvařit doma. Věřte mi: tohle je úplně jiný příběh! Navíc samotný proces nelze nazvat složitým, pokud se řídíte dobrým receptem s ověřenými poměry přísad. Naštěstí přesně tohle máme a rádi se o to s vámi podělíme. Tak tady je recept na klasické knedlíky s tvarohem, které vás rozhodně nezklamou.

Knedlíky s třešněmi a jahodami nesmí chybět v létě, kdy jsou obě tyto bobule plné chuti a neuvěřitelné vůně. Ale v zimě si tyto knedlíky můžete vychutnat pomocí zmrazených bobulí. V tomto případě není nutné je rozmrazovat.

Pudinkové knedlíky s višněmi jsou skutečnou lahůdkou. Chouxové těsto lze vyválet velmi tence, ale zůstane docela elastické a náplň nevypadne. Zakysanou smetanu a cukr můžete dát každému na talíř, ale vyzkoušejte tuto možnost: ve velké míse smíchejte cukr a zakysanou smetanu a na 5 minut tam vložte knedlíky. Bude to velmi chutné!

Tento recept na knedlíky s bramborem si vaše rodina určitě oblíbí. Kombinuje jemnou bramborovou kaši s křupavou slaninou a smaženou cibulkou. Zkuste si připravit náplň do knedlíků podle našeho receptu, do pyré přidat nejen samotnou slaninu, ale i tuk vypálený ze slaniny. Díky tomu budou knedlíky ještě chutnější. K bramborám můžete přidat i houby, které spolu s cibulí opečete na pánvi.

ČTĚTE VÍCE
Jakou váhu unese patrová postel?

Pokrm, který vás vrátí do letní vesnice a babičky. kdo dělal tyto knedlíky k snídani z domácího tvarohu! Rychle vaří a ještě rychleji jedí!

Pokrm z hlavního menu v síti kaváren Varenichnaya č. 1.

Klasickou letní verzí tohoto jídla jsou knedlíky s višněmi. Pokud se s želatinou opravdu nechcete trápit, vložte třešně přímo do těsta, posypte cukrem a ihned nechte vařit – třešně rychle dávají šťávu, proto není vhodné skladovat formované knedlíky „na suchu“ ” na dlouhou dobu.

Co ještě babička ráda dopřála svým vnoučatům o letních prázdninách? Samozřejmě se jedná o knedlíky v nejrůznějších variacích.

Knedlíkový kastrol s bramborem je vydatné rychlé jídlo. Už vás nebaví jíst knedlíky jen tak? Připravené knedlíky obložíme osmaženými žampiony s bylinkami a omáčkou z vajec, zakysané smetany a strouhaného sýra a zapečeme v troubě do zlatova. Připravíte si tak jakékoliv neslazené knedlíky, přidáte ingredience dle libosti: například šunku, čerstvou nebo mraženou zeleninu, cibuli osmaženou dozlatova a dokonce i upravené mleté ​​maso. Tento kastrol je nejlepší podávat teplý, ale i vychladlý se hodí k rychlé svačině.

Tyto vegetariánské knedlíky se vyrábí se špenátem a ricottou, což znamená, že mají výrazně italský charakter. Mimochodem, když těsto uděláte ve vodě a výrobky jinak tvarujete, získáte ravioli, které obyvatelé Apeninského poloostrova tak milují. Ale v tomto případě na knedlíkech trváme, proto navrhujeme dodržovat příslušná pravidla. Upozornění: recept doporučuje jako náplň použít zmrazený špenát a není to náhoda. Právě to vám pomůže získat správnou, téměř jednotnou konzistenci, což je v případě knedlíků velmi důležité.

Jedná se o další libovou verzi knedlíků s kysaným zelím. Skvěle se doplňuje s rostlinným proteinem – houbami. Miska se okamžitě stává kompletní – sacharidy, bílkoviny, vláknina, vitamíny. Jaké houby je nejlepší brát? Ano, jakékoli, které jsou v popelnicích – zmrazené, sušené, nebo se dají koupit žampiony.

Vydatné, brutální knedlíky s kysaným zelím a mletým masem jsou ideálním teplým jídlem. Na mleté ​​maso můžete použít jakékoli maso: hovězí, vepřové nebo směs obojího. S vepřovým masem jsou knedlíky šťavnatější, ale samozřejmě kaloričtější. Na lehčí variantu knedlíků s kysaným zelím můžete použít krůtí kýtu mletou.

Recept na knedlíky se zelím a mletým masem je tradiční pro ukrajinskou kuchyni. Knedlíky se liší od svých blízkých příbuzných – knedlíků – tím, že náplň v nich je vždy připravena k použití, takže se vaří velmi rychle, stačí připravit tenké těsto a zahřát náplň. A náplň knedlíků může být velmi odlišná – masová, zeleninová, houbová a sladká, například s tvarohem a bobulemi.

Sýr gouda lze nahradit ementálem nebo dobrým sýrem.

Lazy knedlíky s bramborem jsou chutné a hlavně rychlé a jednoduché na přípravu. Navíc to nevyžaduje žádné zvláštní finanční náklady! Potřebujeme brambory, houby (nejen žampiony, ale jakékoli mražené nebo i solené), cibuli, rostlinný olej a sůl a pepř. Ale přes všechnu tuto zdánlivou jednoduchost jsou líné knedlíky s bramborem tak dobré, že je má rád snad každý. Mohou být podávány jako samostatné jídlo nebo jako příloha ke řízkům, dušenému masu nebo masu a la hovězí stroganov.

ČTĚTE VÍCE
Co znamenají červené boty?

Těsto na knedlíky ve vodě se připravuje snadno, ale v několika fázích. Voda by se měla přidávat do mouky po kapkách a postupně – nejprve se vytvoří malé a pak velké drobky. Výsledkem je, že po dodržení všech kroků v receptu získáte těsto s požadovanou pružností.

Postní knedlíky se smaženým kysaným zelím bych rád označil za lahůdku, nikoli za postní jídlo. V podstatě jsou samozřejmě štíhlé, ale potěšení z nich porušuje logiku půstu. Při dušení kysaného zelí nezapomeňte přidat trochu cukru do náplně. Zelí rychleji karamelizuje a chuť se stane harmoničtější.

Líné knedlíky s parmazánem a omáčkou pesto jsou vhodné pro ty, kteří nemají zrovna rádi sladké. Dva balíčky tvarohu, jedno vejce, dva žloutky, pár lžic mouky a hrst parmezánu vynesou dostatek knedlíků pro čtyři jedlíky. Těsto na knedlíky lze připravit předem a vložit do chladničky, a aby bylo možné z tohoto těsta získat hotové jídlo, nebude to trvat déle než 10 minut. Knedlíky můžete podávat nejen s pestem, ale i se zakysanou smetanou nebo jinými kysanými mléčnými výrobky. Pro podávání si můžete nechat nastrouhaný parmazán.

Už jste zkoušeli smažené knedlíky s tvarohem? Pokud ne, pak jsme pro vás připravili skvělý recept! Princip přípravy smažených knedlíků se od klasického téměř neliší: rozdíl se týká pouze způsobu tepelné úpravy. Nejprve tedy zaděláme obvyklé těsto na knedlíky a necháme „odpočinout! Během této doby si připravíme tvarohovou náplň. A nakonec těsto rozválejte, vykrajujte kolečka, na ně rozdělte vzniklou hmotu a vytvarujte knedlíky. Co bude dál? Dále vložte knedlíky s tvarohem na pánev a smažte, dokud nejsou hotové. Uvidíte: bude chutnat všem!

Když chcete lehkost, připravte si pp knedlíky s tvarohem a rýžovou moukou. Je to dobrá dietní alternativa k našemu obvyklému jídlu. Obsahují minimum kalorií a maximální přínos pro tělo. Navíc rýžovou mouku lze snadno sehnat v obchodě. Jediné, co je potřeba, je naučit se s tím pracovat. Rýže na rozdíl od pšenice neobsahuje lepek, který je zodpovědný za lepivost a pružnost těsta. Připravíme si proto těsto z choux. To mu pomůže udržet tvar a nebude se rozpadat při vyřezávání. Jako náplň je vhodný tvaroh libovolného obsahu tuku. Důležité je, aby nebyl tekutý. Cukr v receptu lze nahradit medem a rozinky jakýmkoli jiným sušeným ovocem. Knedlíky podáváme se zakysanou smetanou nebo máslem. Pro ty, kteří mají chuť na sladké, můžete nabídnout džem nebo kondenzované mléko.

Smažené knedlíky s bramborem jsou velmi zajímavým a hlavně chutným kulinářským řešením, které bude chutnat celé vaší rodině. Recept na těsto se od klasického příliš neliší: spory mohou vznikat pouze o množství surovin. Zdá se nám, že je lze řešit pouze prakticky. To znamená, že když alespoň jednou připravíte těsto na knedlíky, určitě pochopíte správné proporce. Ale vraťme se k našemu receptu! Náplň (vařené brambory s cibulí) je lepší připravovat souběžně s těstem: ušetříte tím čas vaření. No a pak už jen stačí vytvarovat knedlíky a smažit je na pánvi. Samozřejmě je můžete vařit, ale zde navrhovaná možnost je mnohem chutnější.

ČTĚTE VÍCE
Jak správně prát manšestr?

Knedlíky se syrovými bramborami jsou chutné a syté jídlo, které je navíc poměrně jednoduché na přípravu. Je obzvláště příjemné, že náplň nevyžaduje předběžné tepelné zpracování, což proces značně zjednodušuje. Brambory by měly být jednoduše nastrouhány, smíchány s nakrájenou cibulí a poté rozděleny mezi kruhy těsta. No a pak vytvarujeme knedlíky a vaříme ve vroucí vodě. Všechny podrobnosti jsme podrobně popsali v receptu níže, včetně informací o tom, jak dlouho produkt vařit a od kterého bodu tentokrát počítat (to je otázka, kterou si klade mnoho začínajících kuchařů). Mimochodem, mějte na paměti, že je lepší nezmrazovat knedlíky se syrovými bramborami: chuť náplně se výrazně zhorší.

Zajímalo by mě, proč všichni dělají knedlíky s třešněmi, ale ne s jiným ovocem? Je to tak přirozené! No dobře, abych totální novinkou doma nikoho nevyděsil, stačí k třešním přidat pár meruněk – a pak už je to k čistě meruňkové náplni co by kamenem dohodil.

Kdo by neměl rád knedlíky? Je jasné, že knedlíky má každý rád. A co to uvařit? Samozřejmě můžete zajít do obchodu a koupit si „Tři medvědy“ s náplní, ale když se budete trochu snažit, budete mít na stole vynikající domácí knedlíky podle starého receptu. Zajímavý? Napište to! Naučíme se vařit knedlíky se sladkým tvarohem – hlavní chod i dezert v jednom jídle. Jednoduše chutné.

I přes veškerou svou lásku k knedlíkům s bramborami se mnozí, kteří snědli toto skvělé jídlo, zeptají: “Bude maso?” Bude, když uděláte knedlíky s bramborem a slaninou! Pro větší efekt si knedlíky předem uvařte a poté je opečte spolu s další porcí syrové uzené slaniny do zlatova. Miska bude vypadat velmi chutně.

Líné tvarohové knedlíky podle mého podpisového receptu (dělám je pro rodinu tradičně téměř každou neděli) jsou dietní, jemné, jemné a vzdušné, vhodné pro dospělé i děti. Proces přípravy líných knedlíků je samozřejmě časově náročnější než například mléčné kaše, ale je tu jedno malé tajemství: můžete si jich připravit více dopředu a zamrazit, pak máte zaručenou rychlou kompletní snídani nebo večeře každý den. Na knedlíky používám vždy balený tvaroh z obchodu ve středně vlhkém balení, nikdy jsem nedělal vareniki z tučnějšího tvarohu z tržnice, takže nemůžu s jistotou říct, jak moc se k nim hodí. Aby byly líné knedlíky co nejzdravější, můžete do jejich těsta použít jemně mletou celozrnnou pšeničnou mouku jako část (50 gramů) nebo i celé množství mouky. U knedlíků s částečným přídavkem celozrnné mouky (závěrečné foto 3-4) je charakteristická obilná chuť málo patrná, ale ve verzi pouze s celozrnnou moukou bude výrazná a jejich textura bude hutnější. Čím vlhčí tvaroh na líné knedlíky použijete, tím menší by měla mít vejce na váze a tím více pšeničné mouky při formování použijete, aby se v tuto chvíli nelepila na stůl. Pokud je tvaroh velmi mokrý, doporučuji vám připravit se na každou porci bezprostředně před vařením, protože když jsou na stole po dlouhou dobu a čekají, až na ně přijde řada na tepelné zpracování, mohou se k němu přilepit. Líné knedlíky můžete podávat se zakysanou smetanou, máslem, marmeládou nebo kondenzovaným mlékem. Dávám přednost první možnosti, zatímco zakysanou smetanu preferuji nepříliš kyselou, a dokonce lehce nasládlou.

ČTĚTE VÍCE
Co to znamená twerkovat člověka?

Narazil jsem na zajímavý článek, ve kterém osobní kuchařka N.S. Chruščova, Anna Grigorievna Dyshkant hovořila o oblíbených pokrmech vůdce. V něm (článku) je i recept na speciální ukrajinské těsto na knedlíky a knedlíky. Zkoušela jsem tento recept. V testu dala nejpřísnější zkoušku, totiž přípravu manti. Test prošel zkouškou na 10+. Fungovalo to dobře, tvarovalo se a netrhalo se. V hotové podobě mělo těsto své vlastní „já“. Toto je první těsto, které se v manti nelepilo na nádobí (i když vždy vše pečlivě promašťuji), a i když byly manti vedle sebe, nelepily se a vzaly se snadno, bez poškození. Ze zbylého těsta jsem udělala nudlovou polévku. Vařené těsto je také moc dobré. Jediná moje odchylka je, že jsem těsto hnětl v kuchyňském robotu a ne rukama.

Knedlíky se slaným tvarohem a knedlíky se sladkým tvarohem, knedlíky s bramborem a sýrem, knedlíky se zelenou zeleninou, knedlíky se sýrem feta a brambory, knedlíky s mozzarellou – knedlíků existuje obrovské množství možností plnění.

    13.02.2018, 18: 27

Značka s bohatou historií kvality trvající více než půl století

Knedlíky se slaným tvarohem a knedlíky se sladkým tvarohem, knedlíky s bramborem a sýrem, knedlíky se zelenou zeleninou, knedlíky se sýrem feta a brambory, knedlíky s mozzarellou – knedlíků existuje obrovské množství možností plnění.

Navíc každá ukrajinská hospodyňka má alespoň jeden osvědčený recept na knedlíky – s tvarohem, bramborami, lesním ovocem nebo jinou náplní. V tomto článku vám nabízíme 10 neobvyklých nápadů na plnění – čím uvařit knedlíky, abyste překvapili celou rodinu.

Jak připravit těsto na knedlíky s kefírem

Těsto na knedlíky lze připravit mnoha způsoby a jedním z nejjednodušších je recept na kefír. Takže budete potřebovat ingredience:

  • 500 ml kefír
  • 5 šálků mouky
  • 1 vejce
  • 1 lžička sodovky
  • 1 lžička soli

Přidejte sodu do kefíru a promíchejte. Přidejte vejce a sůl a znovu promíchejte. Postupně přidávejte mouku, promíchejte nejprve lžící a poté rukama. Těsto by mělo být husté a nelepit se na ruce. Když je těsto hotové, přikryjte ho miskou nebo utěrkou a nechte 30 minut kynout. Po 30 minutách lze těsto vyválet a dělat knedlíky.

O tom, jak připravit knedlíky s tvarohem (sladké i slané), jsme si již řekli v článku Jak připravit knedlíky s tvarohem – návod krok za krokem a 10 nápadů na plnění.

ČTĚTE VÍCE
Co je nejlepší nosit pod sakem?

S čím uvařit knedlíky – 10 nápadů

Existuje mnoho způsobů, jak připravit knedlíky, a neméně druhů náplní do knedlíků. Tady jsou některé z nich:

  • Tvrdý sýr: 300 gramů strouhaného tvrdého sýra, 1 bílek, sůl a černý pepř podle chuti.
  • Brambory a čedar: 500 gramů bramborové kaše, 250 gramů strouhaného tvrdého sýra (například čedar), cibule smažená na rostlinném oleji, sůl a černý pepř.
  • Sýrový sýr s bylinkami a sádlem: 400 gramů sýra, osmažené kousky sádla, 1 žloutek, sůl, pepř, nasekané bylinky.
  • Brokolice a dva druhy sýra: 300 gramů vařené brokolice, 50 gramů holandského nebo jiného tvrdého sýra, 150 gramů mozzarelly, cibule orestovaná na rostlinném oleji, sůl, česnek, černý pepř.
  • Brambory a mozzarella: 500 gramů bramborové kaše, 250 gramů nastrouhané mozzarelly, špenát orestovaný na másle, sůl, černý pepř, česnek.
  • Tři druhy sýrů: 200 gramů mozzarelly, 100 gramů sýra Adyghe nebo feta, 100 gramů jakéhokoli tvrdého sýra (například ruského nebo Poshekhonsky), 1 vejce, sůl, černý pepř.
  • Gruzínské: 400 gramů sýra suluguni, sůl, červená paprika.
  • Tavený sýr a olivy: 2 tavené sýry „Slivochnye“, 100 gramů vypeckovaných oliv, bylinky, sůl, černý pepř (sýry nastrouhejte, zbylé ingredience nasekejte a promíchejte).
  • Tvrdý sýr a šunka: 400 gramů tvrdého sýra (například Poshekhonsky), 200 gramů šunky, bylinky, sůl, pepř.
  • Brambory a sýr feta: 500 gramů bramborové kaše, 200 gramů sýru feta, sůl, černý pepř, trochu nasekaných bylinek.

S čím knedlíky podávat

Zeptáte-li se kteréhokoli Ukrajince, s čím je nejlepší podávat knedlíky, odpověď bude „Samozřejmě se zakysanou smetanou! A opravdu, co může být lepšího než horké knedlíky s hustou zakysanou smetanou? Zakysaná smetana však není jedinou omáčkou, kterou lze s knedlíkem podávat.

Takže, s čím dalším můžete knedlíky podávat?

  • Kromě samotné zakysané smetany lze knedlíky podávat také s omáčkou ze zakysané smetany, například česnekovou omáčkou se zakysanou smetanou, omáčkou se zakysanou smetanou a adjikou, hořčicí a zakysanou smetanou.
  • Knedlíky lze samozřejmě podávat s tureckým jogurtem. Turecký jogurt je ve srovnání se smetanou a zakysanou smetanou lehčí výrobek (obsah tuku pouze 10 %) a pro svou hustou konzistenci se ideálně hodí jako omáčka na knedlíky.
  • Knedlíky lze podávat s kysaným pečeným mlékem nebo kyselým mlékem, zejména jde-li o husté kynuté pečené mléko a kyselé mléko připravené termostatickým způsobem, jako je kysané pečené mléko a kyselé mléko „Z Pechi“.
  • Pro ty, kteří preferují mléčné výrobky s minimálním obsahem tuku, lze knedlíky podávat s klasickým jogurtem bez přísad (obsah tuku 1,5 %).
  • Knedlíky lze také podávat s různými omáčkami na bázi majonézy, zakysané smetany, jogurtu nebo kefíru.

S čím knedlíky podáváte?