Базилик относится к травам и кустарникам из семейства Яснотковые. Встречается в тропическом a теплом умеренном климате. Родина базилика — Южная Азия. В диком виде растение можно найти в Америке, Африке и Азии, но в основсном курультивив

Spolu s gastroenterologem chápeme, jaké jsou výhody a poškození bazalky pro tělo a jak ji správně vybrat a skladovat.

Druhy bazalky

z Все виды условно делятся на зеленый базилик и фиолетовый.

Zelený обладает более тонким запахом и вкусом, распространен как пряность в Средизерхом. Перечислим часто встречающиеся виды зеленого базилика:

  • Bazalka širokolistá. Má vůni pepře, přidává se do marinád.
  • Evenol teplomilná bazalka. Má zajímavé aroma – směs máty, citronu a hřebíčku, ale zároveň dost nahořklou chuť. Přidává se do polévek, masa a dokonce i sladkých jídel.
  • Italská bazalka. Tento druh bazalky, připomínající anýz, je považován za nejlepší do pesto omáčky, ale i do salátů a nápojů.

Výhody bazalky pro muže

Bazalka je zvláště důležitá pro muže: zlepšuje žilní průtok krve, zlepšuje kvalitu spánku a pozornosti, zvyšuje krevní oběh v orgánech dolní pánve, což přispívá k normalizaci potence a libida. Závislost na kouření je výrazně snížena.

Výhody bazalky pro děti

Детям базилик способен у už už иилввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввïв у у ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч Однако вводить это растение в рацион стоит не раньше, чем с семи лет.

Poškodit bazalku

– Kromě prospěšných vlastností bazalky má také řadu kontraindikací, – říká gastroenterolog Sergej Karaulov. — От него следует отказаться беременным женщинам, больным эпилепсией, сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом, а также детям до семи лет, поскольку он оказывает раздражающее действие на желудочно-кишечный тракт. Базилик вреден в больших количествах (допустимая норма для взрослого чвеловен30 человека). Он содержит ртутные соединения, которые вредны для организма.

Využití bazalky v lékařství

Z esenciálního oleje bazalky se získává bezbarvá tekutina – eugenol. Přidává se do antiseptik a léků proti bolesti. Bazalka je také zdrojem rutinu, který se přidává do přípravků na stimulaci srdečního systému. Složky bazalky jsou užitečné při léčbě onemocnění dýchacího systému, takže se přidávají do léků proti kašli, říká Sergej Karaulov.

ČTĚTE VÍCE
Musím si vyprat pláštěnku?

Také eugenol z bazalkového oleje se používá ve stomatologii – je součástí izolačních těsnění, dočasných výplní. Bazalkový esenciální olej se používá v aromaterapii jako sedativum.

Použití bazalky při vaření

Bazalka je světlé koření, které se hodí i do sladkých jídel. Používá se čerstvá i sušená bazalka.

Bazalková pesto omáčka

Klasická italská omáčka ze zelené bazalky. Je lepší ji použít okamžitě nebo ji uložit v lednici do sklenice a nalít navrch olivový olej.

Bazalka 100 g
česnek 1 hřebíčku
Piniové ořechy 2 lžíce lžíce
Olivový olej 50 ml
Parmazán 50 g
Sůl 0,5 lžičky

Polovinu ořechů lehce opečte na pánvi, polovinu nechte syrovou. Parmazán nastrouháme na jemném struhadle.

Na bazalku použijte pouze listy – omyjte je a osušte. V misce smíchejte ořechy, bazalku, mletý česnek, parmazán a sůl. Rozdrťte mixérem nebo rozdrťte v hmoždíři. Postupně přidáváme olivový olej.

Pokud chcete řidší omáčku (například na těstoviny), melete déle. Chcete-li ji použít jako pomazánku, nemusíte ji dlouho sekat, měly by zůstat poměrně velké kousky.

Podělte se o svůj recept

Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. retsepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady

Salát s bazalkou

Svěží letní salát, který se skvěle hodí k lehké večeři.а

Rajčata 400 g
Shallots 30 g
Chléb sýr 3 lžíce lžíce
Bazalka chuť
Rostlinný olej 2 lžíce lžíce
Sůl chuť
Koření chuť

Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky. Cibule nakrájená na půlkolečka.

В миску выложить лук, томаты, добавить творог (лучше подходит зерненаный), мелкизиный Заправить маслом, посолить a поперчить. Дать настояться 5 минут и подавать к столу.

Jak si vybrat a skladovat bazalku

Při nákupu čerstvou bazalkou pečlivě prozkoumejte listy – bez ohledu na barvu by měly být světlé, elastické. Pokud list potřete, vůně bude nasycená. Neměl by být žádný plak, skvrny, sušené listy.

Uchovávejte čerstvou bazalku ve sklenici vody; při pokojové teplotě vydrží několik dní. V chladničce, v přihrádce na zeleninu, bude bazalka ležet v papíru týden – listy by měly být suché. Listy můžete zamrazit celé nebo na pyré, koření neztrácí své vlastnosti až šest měsíců.

ČTĚTE VÍCE
Co se dá nosit pod větrovkou?

Při nákupu sušená bazalka pro zobrazení obsahu je lepší zvolit balíček s průhledným oknem. Zkontrolujte, zda směs neobsahuje parazity a cizí látky.

Хранится сушеная пряность в герметичной упаковке в темном месте. Постепенно аромат теряется, поэтому используйте базилик в течение нескольких м.

Oblíbené otázky a odpovědi

Odpovídáme na oblíbené dotazy čtenářů o bazilice.

Jak chutná bazalka?

Chuť bazalky závisí na odrůdě. Obecně je to podobné jako vavřín, hřebíček a nechybí ani mátová příchuť. Mějte na paměti, že se jedná o koření – chuť bude vhodná, koláč.

Můžete zmrazit listy bazalky?

Свежий базилик можно замораживать — v таком виде сохраняется много полезныес авезных

Перед заморозкой промойте a тщательно просушите листья. Поместите их v порционные пакеты a уберите v морозильную камеру. Также можно измелччить базилик б užнnda в пююâ, наполнить яhu я в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в в д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д

Jak pěstovat bazalku na parapetu?

Budete potřebovat univerzální zeminu, keramzit na drenáž a květináče nebo nádoby hluboké 10-15 cm.Široké květináče nejsou nutné, stačí střední velikost.

Rostlina by měla být umístěna na světlé straně bytu – při nedostatku světla použijte speciální fitolampy, jinak bazalka nebude dobře růst. Bazalka nesnáší chlad, průvan a sucho. V horkých dnech rostlinu pravidelně postřikujte, při vysychání půdu zalévejte.
Если будут появляться бутоны, их необходимо ощипывать. Чтобы базилик лучше кустился, верхние побеги тоже следует периодически приваьтип.

ČTĚTE VÍCE
Který olej je nejdražší?

Osazení osiva

Semena namočte na jeden den na vlhký hadřík, dvakrát denně vyměňte vodu. Poté opláchněte a osušte na papírové utěrce. Semena se zasadí do půdy do hloubky 1 cm, posypou se zemí, zakryjí fólií a umístí na teplé místo. Půdu pravidelně stříkejte rozprašovačem.

Sazenice se objeví po 7-10 dnech – film lze odstranit a další výhonky ztenčit. Poté, co výhonky bazalky dosáhnou výšky 5 cm, je lehce posypte zeminou, aby zpevnily.

Výsadba řízky

Můžete použít řízky z dospělé rostliny. Odřízněte větev z keře, vložte ji do sklenice s vodou a počkejte, až se objeví kořeny. Voda se musí měnit každý den.

Poté větev zasaďte do země do hloubky 3-5 cm, pravidelně zalévejte.

Bazalka je aromatická rostlina z čeledi Lamiaceae pocházející z Asie. Výška byliny je asi 60 cm.V závislosti na odrůdě může být zbarvena hnědě nebo zeleně.

Prospěšné vlastnosti rostliny jsou určeny jejím chemickým složením. Listy obsahují velké množství silice, která dodává bazalce specifickou chuť a kořenité aroma. Esenciální olej obsahuje takové aromatické a prospěšné látky jako methyl chavicol, linalool, eugenol a kafr. Bazalkové stonky a listy obsahují mnoho tříslovin. Velké množství minerálů a vitamínů (karoten, kyselina askorbová, riboflavin, niacin a rutin) příznivě působí na lidský organismus.

Esenciální olej z rostliny se používá k hojení ran a řezných ran, protože má baktericidní účinek. Používá se k léčbě infekčních a virových onemocnění dýchacích cest a zmírnění různých křečí. Šťáva z listů bazalky a mladých výhonků se používá k léčbě různých plísňových infekcí kůže. Vodní extrakty z bazalky se používají při gastritidě, otravách jídlem a kolikách.

Jaké druhy bazalky existují?

Existuje několik druhů bazalky. Nejčastěji prodáváme bazalku vonnou, neboli bazalku obecnou, její listy jsou hladké.

Existuje však také bazalka posvátná (známá jako tulsi nebo tulsi), vytrvalá bylina pocházející z Indie. Listy bazalky posvátné mají zelenou nebo fialovou barvu, ale stonek, listy a kalichy jsou pokryty chloupky.

Hinduisté považují bazalku za druhou nejposvátnější rostlinu po lotosu a používají ji v ajurvédské medicíně. Tulsi nemá výrazné lékořicové ani anýzové aroma sladké bazalky, jeho aroma připomíná spíše hřebíček.

ČTĚTE VÍCE
Co postavit na stůl v roce 2024?

Po stovky let byla bazalka posvátná široce používána v jihovýchodní Asii. Dnes se používá také na Západě, protože se objevuje stále více informací o prospěšných vlastnostech, které jsou této rostlině vlastní. V současné době je bazalka posvátná na trhu prezentována ve formě éterického oleje, doplňku stravy (kapsle, tablety) a čajového nápoje.

Jaké blahodárné vlastnosti má bazalka posvátná?

Tulsi pomáhá vyrovnat se se stresem. Je dobře známý pro své adaptogenní vlastnosti, které mohou pomoci lidskému tělu adaptovat se na stresující prostředí. Ve studiích na zvířatech bylo zjištěno, že bazalka posvátná obsahuje okimozid a ocimarin, dvě sloučeniny, které mají antistresové vlastnosti.

Bazalka posvátná má příznivý vliv na imunitní systém. Má silné antibakteriální, antivirové a protiplísňové vlastnosti. Výzkumy ukázaly, že bazalka posvátná zvyšuje účinnost cytokinů a imunitních buněk a posiluje imunitní reakce.

Bazalka posvátná může mít hepatoprotektivní účinek díky svým vlastnostem stabilizujícím membránu. Studie na zvířatech prokázaly zlepšení zdraví jater při použití tulsi.

Podle řady studií má bazalka analgetické, protizánětlivé a antipyretické vlastnosti. Může pomoci zmírnit artritidu a bolesti kloubů.

Některé studie ukazují, že bazalka posvátná zlepšuje stav lidí s cukrovkou tím, že pomáhá kontrolovat váhu a cholesterol a reguluje hladinu inzulínu v krvi.

Starověcí ájurvédští praktikující používali bazalku posvátnou na žaludeční potíže. Moderní studie na zvířatech potvrdily účinnost bazalkového oleje na žaludeční a dvanáctníkové vředy.

Pamatujte, že zdraví nelze zlepšit pouze užíváním doplňků stravy. Je důležité zavést do svého života strategie zdravého životního stylu, jako je optimalizace vaší stravy, udržování pravidelného cvičení a minimalizace expozice životního prostředí.

© Úřad Rospotrebnadzor pro region Kirov.
Kirov, sv. Krasnoarmeyskaya, 45, tel.: (8332) 40-67-10 (40 hodin), fax: 68-68-XNUMX.
E-mail: rpn@43.rospotrebnadzor.ru