Tradiční způsob konzumace mořských řas je v salátech. To však zdaleka není nejlepší varianta konzumace mořských řas, pokud z nich chcete získat denní příjem jódu a také vitamínů a minerálů.

Saláty a konzervy

Nejběžnější způsob, jak jíst mořské řasy, který je znám již od sovětských dob. Dnes téměř v každém obchodě najdete konzervy se salátem „Dálného východu“ nebo jeho verze v plastových nádobách.

Doporučujeme se podívat na video kanálu Eda Show o tom, zda jsou nějaké výhody konzervovaných mořských řas.

Takový salát není nejlepší způsob, jak jíst mořské řasy, pokud jde o užitečnost, z následujících důvodů:

  1. Stravitelnost chaluh ve formě salátů je dosti nízká (podle některých zdrojů – 10-15%). Důvodem je hustá buněčná stěna mořských řas, skládající se z celulózy. Naše tělo není uzpůsobeno k jeho trávení. Přístup k cenným látkám uvnitř jejích buněk je proto obtížný.
  2. Konzervované mořské řasy také nejsou nejlepším zdrojem jódu, vitamínů a minerálů. Důvody – sterilizace (ničí užitečné látky), “opuštění” jódu ze surovin do náplně. Specialisté

Gel z řasy

Jedná se o specializované, léčivé, dietní, léčebné a profylaktické produkty i výrobky dětské výživy, jejichž základem je buněčný obsah mořských řas ve formě gelu. Vyrábějí se speciální technologií, štěpením (fermentací) buněčné stěny řas. V důsledku toho zůstávají pouze látky, které jsou v buňce. Gel se dobře vstřebává díky své vodě rozpustné formě z 90-95%. Díky tomu dostává tělo z mořských řas velké množství prospěšných látek – jód, vitamíny, minerály. Vzhledem k tomu, že řasa obsahuje přibližně 370000 1 mcg jódu na XNUMX kg suroviny, stačí pár lžic takového produktu k úplnému pokrytí jódové potřeby štítné žlázy.

Sušená chaluha a prášek

Sušené mořské řasy se prodávají v lékárnách. Je balena jak v kouscích celých thalli, tak ve formě prášku (mikronizovaná řasa). Ale i v drcené formě zůstává problém buněčné stěny celulózy – tělo může absorbovat užitečné látky v malém objemu. Kromě nízké stravitelnosti jódu, vitamínů a minerálů má sušená řasa další nevýhodu – specifický „mořský“ zápach. Ani v salátech, ani v gelových produktech se nevyjadřuje tak jasně: v lékárně koupíte nezpracovanou řasu. Je třeba ji spařit vroucí vodou a vypít odvar.

ČTĚTE VÍCE
Jaký pás mám nosit?

Laminaria chipsy

  • Použitou surovinou je mořská kapusta. Poznáte to snadno podle vzhledu produktu: talíře s načervenalým nádechem nejsou vyrobeny z řasy. A z červených mořských řas – levnější suroviny.
  • Přirozené sušení. Tyto hranolky by se neměly smažit na oleji. Vysoká teplota ničí jód a olej poskytuje vysoký obsah kalorií (349 kcal / 100 g). Proto se v Koreji nori před řezáním suší na slunci.

Jedno balení nori navíc nestačí na pokrytí denního příjmu jódu (150 mcg) – 1 list váží pouze 2,8 gramu. V balení je jich 5 až 10. I když si představíme, že 100 gramů nori obsahuje denní potřebu jódu, budete muset sníst asi 40 chipsů (4-5 balení).

Kelpové chipsy by proto měly být považovány spíše za originální svačinu než za skutečně zdravý produkt a zdroj jódu, vitamínů a minerálů.

Jaký je nejlepší způsob, jak jíst mořské řasy?

Na základě výše uvedeného mají přírodní sušené řasy a gelové produkty na bázi mořských řas skutečné výhody. Srovnávací tabulka ukazuje výhody a nevýhody konzumace řasy v těchto formách.

Co dělat, když se vám v zimě loupe pokožka obličeje autor Vertera Journal

5 aplikací, které vás posunou na další úroveň autor Vertera Journal

Co je to bezlepková dieta – škoda a prospěch autor Vertera Journal

TOP 6 potravin s vysokým obsahem tryptofanu autor Vertera Journal

Jak nahradit maso, čokoládu, sýr a další autor Vertera Journal

Thalassoterapie: proč jsou zábaly z mořských řas užitečné autor Vertera Journal

Kopírování a používání materiálů je povoleno pouze s předchozím souhlasem držitelů autorských práv. Práva ke všem obrázkům náleží jejich autorům.

  • Pravidla pro uživatele
  • Zásady ochrany osobních údajů
  • Redakční zásady

Online média o kráse, zdraví a zdravém životním stylu pro každého Vertera Journal 2022. Všechna práva vyhrazena