Jednoduché a vkusné! Ideální pro dietní oběd. Vařený květák je základní nízkokalorická příloha. A pokud z toho chcete udělat nezávislé jídlo nebo jen uspokojivější jídlo, posypte strouhaným sýrem nebo dochuťte olivovým olejem.

Autor receptu
Vařený květák

Složení / přísady

čajová lžička 5 ml
lžička na dezert 10 ml
lžíce 20 ml
pohár 200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 0 % 0 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 100 % 1 g
GI: 100 / /

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak udělat vařený květák? Velmi jednoduché! Připravte si vše potřebné. Vezměte nádobu vhodné velikosti, naplňte ji vodou a umístěte ji na střední teplotu. V tuto chvíli můžete pánev přikrýt pokličkou, aby se voda rychleji ohřívala. Přiveďte vodu k varu. Jak vybrat pánev si přečtěte v samostatném článku na konci receptu.

Krok 2:

Jakmile se voda vaří, přidejte do pánve sůl podle chuti. Přidám lžičku soli. Ale protože každý má jiný vkus, možná budete potřebovat jiné množství.

Krok 3:

Květák lze použít čerstvý nebo mražený. Čerstvé je třeba nejprve omýt pod tekoucí vodou a rozebrat na květenství. Nezapomeňte zkontrolovat zelí na škůdce. Pokud máte mražený květák, nemusíte ho rozmrazovat. Občas se ale stane, že se slepí do jedné velké hrudky, takže je potřeba ji také rozebrat na květenství.

Krok 4:

Zelí vložte do vroucí vody a vařte bez pokličky asi deset minut poté, co se voda opět vyvaří na středním plameni. Zelí by se mělo dobře provařit, ale nemělo by se přeměnit na kaši. Doba vaření je stejná pro čerstvý i mražený květák. Pokud máte rádi lehce křupavou zeleninu, pak o něco zkraťte dobu vaření. Předpokládá se, že pokud v této fázi přikryjete pánev poklicí, zelí zežloutne.

Krok 5:

Pokud potřebujete zelí během vaření promíchat, udělejte to co nejopatrněji, abyste nenarušili celistvost jemných květenství. Například zelí jsem během vaření vůbec nemíchal. Mimochodem, čím kratší je doba tepelné úpravy, tím více výhod zůstane v květenstvích zachováno.

Krok 6:

Zelí dejte do cedníku a počkejte pár minut, aby voda vytekla. Poté vařený květák ihned podávejte.

ČTĚTE VÍCE
Měli byste si mýt krk každý den?

Uvařený květák, připravený rychle a chutně, můžete před podáváním dochutit oblíbeným kořením, zalít olivovým olejem, posypat jemně nastrouhaným sýrem nebo jen ozdobit nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami. Ideální je zde například petržel nebo kopr.

Jak vybrat perfektní hrnec na polévku, kaši nebo nakládání okurek, přečtěte si článek o hrncích.

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

Je důležité si uvědomit, že v přírodě neexistují žádné recepty nebo produkty, které by byly bezvýhradně prospěšné všem lidem nebo bezpodmínečně všem škodlivé. Stejně jako u léků, tak i ve výživě existují indikace a kontraindikace, denní individuální spotřeba a pro většinu lidí je to vše velmi personalizované. Zároveň existuje mnoho mýtů „o správné výživě“ (např. tuk je špatný), které zkreslují samotnou podstatu tohoto pojmu a v takto zkreslené podobě jsou distribuovány na internetu a v médiích. Proto si pamatujte, že jakýkoli „recept PP“ bude se správnou výživou souviset pouze podmíněně, neměli byste to vnímat jako dogma. A i když autor receptu, „specialista na zdravou výživu“ nebo výživový poradce a fitness trenér nazývá něco zdravého (HP) nebo škodlivého, pro vás osobně to tak být nemusí.
Názor správy stránek o správné výživě se nemusí shodovat s názorem autora receptury PP!

  • Přidat do spořiče receptů
  • Pište / čtěte recenze
  • Vytisknout / uložit jako PDF
  • Vidím chybu v materiálu