Někomu tato cereálie evokuje vzpomínky na armádu, jinému je spojena se školní jídelnou, ale skuteční kuchaři ji umí uvařit tak, že chcete víc. Jedním z nejdůležitějších bodů v této záležitosti je doba varu. Pojďme zjistit, jak dlouho vařit kroupy v polévce, a připravit si k obědu ten nejchutnější nálev!

Kroupy jsou zdravé jídlo! Jak dlouho bude trvat, než se to uvaří na polévku?

Zvláštností této obiloviny (a není to nic jiného než loupaná semena ječmene) je, že se vaří velmi pomalu. K přípravě polévky budete muset ječmen vařit 50 minut až 1,5 hodiny. Tento proces má své vlastní zvláštnosti. Nemá smysl zkoušet takové jídlo, když nevíte, jak dlouho kroupy v polévce vařit. Doporučujeme, abyste si nejprve zjistili vše nejdůležitější o tom, jak ji připravit.

Doba vaření kroupy na polévku:

  • běžná cereálie bez předmáčení – 1,5 hodiny, s máčením – 50 minut;
  • v pytlích – 45 minut;
  • vařené do měkka v samostatné nádobě – ​​10-15 minut.

Na poznámku! Pokud do vývaru přidáte hotové cereálie, zůstane průhledný. Pokud polévku vaříte ve vodě, kde se vařila, zakalí se.

Délka namáčení přímo ovlivňuje, jak dlouho se bude muset kroupy v polévce vařit. Nechal jsi ji ve vodě 12 hodin? Vařte 15 minut, poté přidejte kostky brambor a zeleninu orestovanou na oleji. Celková doba varu bude 30 minut.

Nechat ve vodě 3 hodiny? Po propláchnutí přidejte čerstvou porci vody, vařte 35 minut, přidejte zeleninu a bylinky. Celková doba vaření bude 50 minut. Neměl jsi to vůbec namočené? Omyjte, roztřiďte, vařte 1 hodinu 15 minut, přidejte zbývající přísady na polévku. Celkem se cereálie vaří 1 hodinu 30 minut. — 1 hodina 40 minut.

Rada! Ječmen by se měl vařit na mírném ohni. Pro urychlení varu ječmene přidejte do vody kousek másla.

V pomalém hrnci se ječmen vaří 50 až 60 minut (pokud měl čas sedět ve vodě několik hodin) nebo 1,5-2 hodiny (pokud jej nalijete do vody přímo ze sáčku). V mikrovlnné troubě při výkonu 400 W – 25-30 minut (sáčkované – 20 minut). V tlakovém hrnci budou cereálie nabobtnalé ve vodě připraveny k přidání do polévky za pouhých 15 minut.

ČTĚTE VÍCE
Jaké testy je třeba provést na alopecia areata?

Jak dlouho vařit perličkovou polévku s houbami a okurkou?

Pokud se rozhodnete udělat právě takový první chod k obědu, tak si s tím předem dejte hlavu! Před použitím musí být cereálie namočené alespoň 2 (nebo lépe 8) hodin.

To je nejlepší náplň do houbové polévky. Jak dlouho se v něm vaří ječmen? Namočené cereálie zalijeme studenou vodou. Když se voda začne vařit, poznamenejte si čas. Vařte 20–30 minut na mírném ohni do poloviny uvařené. Vhoďte nakrájené houby. Po 15 minutách vhoďte brambory, nastrouhanou mrkev a cibuli. Po další čtvrt hodině (brambory by měly být uvařené) vhoďte zelení. Celková doba vaření cereálií bude 50 minut – 1 hodina.

Nejčastěji se kroupy používají k nakládání. Jak dlouho byste měli vařit tuto úžasnou kyselou polévku? Obiloviny by se měly vařit asi hodinu, pokud nabobtnaly ve vodě, jinak vám tento proces zabere 1,5 hodiny.

Na poznámku! Pokud ječmen dobře nepropláchnete (musíte to udělat v několika vodách), polévka bude zakalená a želatinová a ječmen dostane modrý nádech!

Lahodný rassolnik podle babiččina receptu – hovězí vývar s kroupy!

Připravit takovou polévku není těžké, ale budete u ní muset strávit tři hodiny volného času. Bude to velmi syté. Toto jídlo je skvělé pro chladné období. Rassolnik není příliš rychlý na přípravu, ale opravdu lahodný!

Složení:

  • hovězí maso (hrudník) – 0,5 kg;
  • cibule – 1 velká hlava;
  • voda – 3 litry;
  • mrkev – 1-2 kusy;
  • okurky – 2 velké nebo 3 menší;
  • perličkový ječmen – 40-50 g (v závislosti na požadované tloušťce polévky);
  • brambory – 2-3 hlízy;
  • sůl – 1 tabulka. lžíce (bez skluzavky);
  • rostlinný olej – 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • bobkový list – 3 kusy;
  • černý pepř – 4-5 hrášek.

Na poznámku! Pokud neplánujete sníst celou polévku najednou, ale budete ji skladovat, pak mějte na paměti, že cereálie během 2-3 dnů zvětší svůj objem a velmi zhoustne! Vezměte o něco méně perliček.

Příprava:

  1. Omyté kroupy zalijeme vodou a necháme 2-3 hodiny nabobtnat.
  2. Maso opláchněte a vložte do pánve. Nalijte do ní vodu. Přiveďte k varu na vysoké teplotě.
  3. Když voda začne bublat, odstraňte pěnu děrovanou lžící. Snižte teplo na velmi nízkou úroveň. Hovězí maso vařte 2 hodiny.
  4. Hotové maso vyjmeme z pánve a nakrájíme na středně velké kostky. Odstraňte kosti. Maso dejte do misky, přikryjte pokličkou a nechte na stole.
  5. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
  6. Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na struhadle s velkými oky.
  7. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Položte plátky cibule a mrkve. Smažíme do zlatohněda.
  8. Osolené (ne nakládané!) okurky nakrájíme na tenké proužky.
  9. Podusíme je na pánvi s 1/3 hrnku vody asi půl hodiny.
  10. Předem namočené kroupy dejte do cedníku. Opláchněte pod tekoucí vodou. Vařte v jiném hrnci s malým množstvím vody do poloviny vaření (asi 25–30 minut).
  11. Brambory oloupejte. Plátek.
  12. Do vroucího masového vývaru vsypeme brambory a kroupy. Vařte od okamžiku opětovného varu 25 minut.
  13. Do pánve vložte restovanou zeleninu a okurky. Vařte 5-7 minut. Můžete přidat trochu nálevu z okurek.
  14. Vařené maso vyhoďte.
  15. Polévku dochutíme solí a kořením, přidáme kuličky pepře a bobkové listy.
  16. Po několika minutách vypněte hořák a nechte pokrm čtvrt hodiny pod pokličkou.
ČTĚTE VÍCE
Proč potřebujete večerní make-up?

Viz také:

  • Jak dlouho trvá vaření domácích nudlí?
  • Jak dlouho trvá vaření dušené rýže?
  • Jak dlouho vařit knedlíky s třešněmi?

Lidé k němu mají poněkud odmítavý postoj, protože je nejlevnější. A odborníci na výživu ji nazývají „perlou obilovin“, protože má jedinečné prospěšné vlastnosti. Je to také velmi chutný produkt, takže až budete připraveni vařit polévku, nezapomeňte na ječmen!