Jak správně rozmrazit mražené krevety?

Krevety jsou lahodné mořské plody, které obsahují mnoho prospěšných látek. Mohou být konzumovány jako samostatné jídlo nebo mohou být použity jako součást jiných receptů. Krevety se obvykle prodávají zmrazené. Nezmrazené mořské plody si můžete koupit pouze tehdy, pokud jste si jisti jejich čerstvostí a kvalitou. Existuje mnoho způsobů, jak rychle rozmrazit krevety. Níže vám řekneme, jak správně rozmrazit krevety, aby se zachovala chuť a textura masa.

Jak rozmrazit krevety

Existují dva druhy krevet: čerstvě zmrazené a vařené-mražené. V prvním případě jsou živé mořské plody zmrazené. Jsou šedé barvy. Ve druhém případě jsou již uvařené zmrazené. Jsou růžové barvy. Někteří lidé se domnívají, že mořské korýše není potřeba rozmrazovat vůbec, jiní naopak. Existují obě možnosti, každý se může sám rozhodnout, co udělá. Pokud se rozhodnete krevety rozmrazit, můžete použít následující metody.

Ve studené vodě

1. Vložte zmrazené mořské plody do síta nebo cedníku.
2. Umístěte cedník do hrnce nebo velké mísy se studenou vodou. Ujistěte se, že všechny krevety jsou pokryty vodou.
3. Počkejte 1 minutu.
4. Vyndejte cedník s krevetami a vylijte vodu.
5. Přidejte čerstvou studenou vodu a znovu do ní vložte cedník.
6. Nechte mořské plody rozmrazit dalších 10-20 minut.
7. Budou úplně rozmrzlé, ale stále budou studené.
8. Vyjměte cedník z vody a nechte vlhkost zcela odtéct.
9. Vyjměte mořské plody a osušte ubrouskem nebo papírovou utěrkou.

Výrobek používejte k jídlu nebo k další přípravě.

V ledničce

1. Vyjměte krevety z mrazáku. Pokud neplánujete použít všechny, zabalte zbytek do sáčku a vložte zpět do mrazáku.
2. Vložte krevety do misky a pevně ji zakryjte potravinářskou fólií nebo víkem. Ujistěte se, že se dovnitř nedostane vzduch.
3. Nechte misku přes noc v lednici. Rozmrznou do 12 hodin. Druhý den mohou být použity k jídlu nebo vaření.
4. Vložte krevety do cedníku a opláchněte je studenou vodou. Tím se odstraní veškerý zbývající led.
5. Mořské plody osušte suchým hadříkem.
6. Rozmrazené mořské plody spotřebujte do 48 hodin. V případě potřeby je můžete znovu zmrazit.

ve vroucí vodě

1. Naplňte pánev vodou. Mělo by ho být tolik, aby pokrylo všechny vilíny, které budete rozmrazovat.
2. Na sporák dejte vodu na mírný oheň a přiveďte k varu.
3. Vložte krevety do vroucí vody na jednu minutu. Pokud jsou mořské plody zmrazené, před podáváním je oddělte.
4. Vyjměte korýše z vroucí vody pomocí děrované lžíce.
5. Osušte papírovou utěrkou nebo ubrousky.

Pokud necháte krevety jednu minutu, nestihnou se vařit, ale pouze rozmrazí. Před konzumací se budou muset dále vařit.

Přirozenou cestou

Tato metoda umožňuje dosáhnout dobrých výsledků. Je třeba vyjmout mořské plody z chladničky a nechat je při pokojové teplotě. Během několika hodin rozmrznou, ale zachovají si své prospěšné vlastnosti. Nevýhodou této metody je, že produkt ztrácí své aroma.

V mikrovlnné troubě

Toto je rychlý způsob rozmrazování. Není nejlepší, protože krevetám ztrácí chuť. Jediné, co musíte udělat, je vložit krevety do mikrovlnné trouby a nastavit ji na příslušný stupeň.

Užitečné tipy

Při rozmrazování krevet použijte jednoduchá doporučení:

• Aby bylo jídlo chutné, musíte korýše před vařením úplně rozmrazit.
• Nenechávejte jídlo při pokojové teplotě déle než hodinu. Během této doby je třeba je sníst nebo dát zpět do lednice. Jinak se mohou zkazit a způsobit otravu jídlem.
• Nedoporučuje se konzumovat syrové mořské plody. Mohou také způsobit otravu jídlem. Před konzumací je potřeba je tepelně upravit – alespoň zalít vroucí vodou.
• Zmrazené krevety jsou bezpečnější než rozmražené krevety.
• Pokud krevety rozmrazíte v mikrovlnné troubě, mohou získat zvláštní chuť a kašovitou konzistenci. Rozmrazování v mikrovlnné troubě by se proto mělo používat pouze jako poslední možnost.

Je lepší krevety pomalu nerozmrazovat na vzduchu, protože to umožní rychlejší množení bakterií.

Jak zjistit čerstvost krevet

Chuť, stejně jako cenné vlastnosti mořských plodů, budou záviset na podmínkách jejich skladování. Nejprve se musíte ujistit, že produkty jsou čerstvé. To lze určit podle následujících kritérií:

• na hlavě a skořápce by neměla být žádná šedá nebo žlutá barva;
• ocas by měl být zastrčený;
• Krevety by měly mít svěží vůni.
• barva by měla být jednotná.

Při nákupu věnujte pozornost struktuře mořských plodů. Často se můžete setkat s balíčky, které neobsahují celé krevety. Nevyplatí se je kupovat, jsou nekvalitní. Zkuste balíček s krevetami několikrát otočit. Pokud jsou od sebe oddělené a snadno se sypou, pak jsou kvalitní.

Pokud jsou krevety slepené, pravděpodobně byly několikrát zmraženy.

Jak skladovat krevety

Aby si mořští korýši uchovali chuť déle, je potřeba je správně skladovat.

• Pokud jste si zakoupili čerstvé potraviny, můžete je skladovat v chladničce nejdéle 3 dny.
• Zkuste krevety před zmrazením zabalit do fólie. Tím se prodlouží trvanlivost na 3 měsíce. Pokud uplyne více času, krevety ztratí chuť.
• Aby se zajistilo, že mořské plody neztratí svou chuť a cenné vlastnosti, teplota v chladničce by měla být přibližně 3-9 stupňů.
• Pokud je vlhkost z mořských plodů zcela odstraněna, ztratí své vlastnosti a chuť, snažte se je tedy udržovat vlhké.
• Při pokojové teplotě se výrazně snižuje trvanlivost mořských plodů. U mražených potravin je to 24 hodin. Vařené krevety vydrží 3 dny.
• Aby si mořské plody zachovaly svou chuť a vůni, zabalte je před uskladněním do papíru a umístěte je mimo jiné potravinářské produkty.

Jak vařit krevety?

Existuje několik receptů na přípravu těchto mořských plodů.

Na pánvi

Nejjednodušší způsob je vařit jídlo v hrnci. K tomu budete potřebovat vodu a sůl.

1. Nalijte vodu do pánve a počkejte, až se vaří.
2. Přidejte sůl a dobře promíchejte vodu, dokud se sůl nerozpustí.
3. Rozmražené krevety přidejte do vody.
4. Vařte 4 minuty.
5. Po této době budou mořské plody připraveny k jídlu.

Ve dvoulůžkovém kotli

To je další způsob, který vám pomůže získat zdravý a chutný pokrm.

1. Nalijte vodu do parního hrnce.
2. Umístěte tam korýše a podle chuti je trochu osolte.
3. Vymačkejte citronovou šťávu, přidejte lžíci olivového oleje.
4. Vařte 15 minut.

Dušení v omáčce

Tento recept funguje s loupanými krevetami.

1. Vezměte pánev, nalijte do ní rostlinný olej a zahřejte.
2. Nakrájejte cibuli a stroužek česneku na polovinu, vložte je do pánve a orestujte.
3. K smaženému česneku a cibuli přidáme krevety. Naplňte je vodou.
4. Počkejte, až se tekutina vyvaří a vařte asi 4 minuty.
5. Neotevírejte víko.
6. Po uvaření nechte omáčku chvíli odležet.

Pečené v troubě

Toto jídlo je nízkokalorické a je vhodné pro ty, kteří si hlídají postavu.

1. Plech vymažeme olivovým olejem a v jedné vrstvě na něj položíme oloupané krevety.
2. Připravte omáčku vymačkáním citronové šťávy do samostatné misky, přidáním pepře a soli. Vše dobře promícháme a potřeme omáčkou.
3. Vložte plech do trouby předehřáté na 250 stupňů.
4. Vařte krevety 8-10 minut. Poté je vyjmeme, necháme mírně vychladnout a posypeme čerstvou petrželkou.

Zde je několik užitečných tipů, které vám pomohou vařit lahodné krevety:

• Nevařte je příliš dlouho. Jinak se stanou gumovými a ztratí chuť a prospěšné vlastnosti.
• Aby pokrm provoněl, přidejte bobkový list, černý pepř a hřebíček.
• Připravenost bude naznačena tím, že se korýši vynořili a změnili barvu svého krunýře.
• Pokud vaříte krevety, použijte poměr vody 1:2.

Krevety se obvykle podávají se sójovou, ústřicovou nebo sladkokyselou omáčkou. Ale někteří lidé rádi používají majonézu. Pokud plánujete udělat salát, je třeba korýše nejprve uvařit.

Krevety jsou chutný produkt, který obsahuje mnoho vitamínů, mikroelementů a neobsahuje téměř žádné sacharidy a tuky. Všechny tyto složky dokonale vyživují tělo. Pokud milujete krevety, musíte se naučit, jak je správně rozmrazovat a vařit. V tomto případě si můžete pochutnat nejen na chutných, ale i zdravých pokrmech.

Krevety jsou jedním z nejoblíbenějších mořských plodů v našich obchodech. Neobsahují prakticky žádný tuk ani sacharidy, jsou zdravé a navíc se velmi snadno připravují. Vhodné ke smažení, vaření, grilování a dokonce i ke konzumaci syrové. Nejčastěji se syrové nebo již vařené krevety prodávají zmrazené – to může výrazně prodloužit jejich trvanlivost. Pro přípravu některých pokrmů se doporučuje je nejprve rozmrazit. Tento článek bude diskutovat o tom, jak rychle provést tento proces.

Musím rozmrazit krevety?

• velmi velké krevety (tygr nebo král);
• je tam silná vrstva ledové glazury;
• mořské plody byly zmrazeny čerstvé;
• Před vařením je nutné vyčistit.

Před nákupem byste si měli pečlivě přečíst popis na obalu. Často se zmrazují již uvařené, což zjednodušuje proces dalšího vaření. V tomto případě není nutné krevety před vařením rozmrazovat – jsou již oloupané a navíc opakovaná tepelná úprava zničí zbývající živiny v mase.

Pokud stále potřebujete krevety rozmrazit, existuje několik způsobů, jak to udělat. Liší se dobou trvání a účinností.

Vařené krevety od čerstvých rozeznáte podle barvy. V prvním případě budou světle růžové nebo oranžové, ve druhém budou našedlé nebo průhledné.

První způsob je v lednici

Tato metoda není nejrychlejší, ale nejužitečnější. Díky plynulému rozdílu teplot probíhá rozmrazování ekologičtěji, krevety si zachovávají svou prezentaci a složení masa. Postup:

1. Přeneste krevety ze sáčku do hluboké nádoby.
2. Pevně ​​uzavřete víko.
3. Nechte v lednici.

Průměrná doba rozmrazování touto metodou je 6-8 hodin (v závislosti na nastavení vaší chladničky). Nádobu s přípravkem proto raději večer před spaním rozmrazte.

Druhý způsob je v kuchyni

Nejjednodušší způsob, jak rozmrazit krevety. K tomu je třeba je umístit do cedníku a pod něj umístit hlubokou desku, kde bude tekutina odtékat. Poté nechte v kuchyni při pokojové teplotě. Nevýhodou rozmrazování v kuchyni je, že produkt ztrácí chuť, zvláště pokud byly zmrazené krevety čerstvé.

Třetí způsob je v mikrovlnné troubě

Krevety lze rychle rozmrazit pomocí mikrovlnné trouby. Algoritmus krok za krokem:

1. Vložte krevety do hluboké misky s víkem nebo do speciální nádoby.
2. Zvolte režim rozmrazování a spusťte mikrovlnnou troubu na 10 minut.
3. Zkontrolujte propečenost; pokud jsou krevety stále pevné, prodlužte dobu vaření.
4. Vodu slijte a korýše dejte na talíř.

Takto rozmražené krevety vypadají jako vařené krevety. Navzdory rychlosti se doporučuje používat tuto metodu pouze ve vzácných případech – stávají se suchými a méně aromatickými.

Pokud mikrovlnka nemá manuální nebo automatický režim rozmrazování, můžete ji spustit na 750 W po dobu 5-10 minut.

Čtvrtý způsob je ve vodě

Pomocí této metody lze krevety rozmrazit za pouhých 30 minut. Zároveň produkt neztratí své aroma a chuť. Postup:

1. Vložte zmrazené krevety do těsného plastového sáčku. Svažte jej nití nebo sponkami.
2. Nalijte studenou vodu do hluboké misky nebo pánve. Vložte tam balíček.
3. Počkejte 20-30 minut. Vložte krevety do cedníku a slijte vodu.

Pomocí této metody můžete rozmrazovat čerstvé i vařené mražené krevety. Po dokončení procesu je vhodné produkt dodatečně opláchnout ve studené vodě.

Jak skladovat krevety

Stejně jako ostatní mořské plody mají krevety omezenou trvanlivost. Užitečné tipy, jak zachovat jejich chuť a čerstvost:

• čerstvé krevety lze skladovat v chladničce nejdéle 3 dny;
• Čerstvé by se měly uchovávat při teplotě 3–9 °C, nejlépe s malým množstvím vody;
• před zmrazením se doporučuje zabalit do fólie, která jim umožní zachovat vůni a chuť, maximální trvanlivost při zmrazení je 3 měsíce;
• Při pokojové teplotě zůstává produkt čerstvý až 4 hodiny.

Čerství a kvalitní korýši by měli mít jednotnou barvu, příjemnou vůni mořských plodů a mírně zakřivený ocas. Pokud je kupujete zmrazené, věnujte pozornost struktuře – krevety by se měly snadno nalít do obalu a oddělit od sebe. Pokud jsou přilepené k sobě, produkt byl pravděpodobně podroben sekundárnímu zmrazení.

Krevety by měly být skladovány v chladničce v uzavřené nádobě, s vlhkým papírem umístěným na dně – to pomáhá zachovat vůni.

Jak vařit krevety?

Nejjednodušší způsob, jak vařit tyto korýše, je v hrnci na sporáku. K tomu potřebujete pouze 3 litry vody na 1 kg produktu a také sůl podle chuti. Algoritmus:

1. Nalijte studenou vodu do pánve a počkejte, až se vaří.
2. Přidejte sůl a důkladně promíchejte.
3. Opatrně přidejte krevety (je jedno, jestli jsou oloupané nebo ne). Vařte 4-5 minut.
4. Vložte do cedníku a opláchněte studenou vodou.

Všichni hotoví korýši získají růžovou nebo oranžovou barvu a také vyplavou na povrch. Je velmi důležité dodržet dobu vaření – pokud je budete uchovávat ve vroucí vodě, maso ztuhne a změkne.

Dušení v omáčce

Tento recept je vhodný pro již oloupané uvařené krevety. Ingredience:

• 500 g krevet;
• 1 lžíce l. olivový nebo slunečnicový olej;
• 1 malá cibule;
• 2 hřebíček z česneku;
• 100 ml vody;
• sůl podle chuti.

K přípravě potřebujete pouze sporák a rendlík s poklicí. Postup:

1. Rozpálíme pánev, přidáme trochu oleje.
2. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, zpěníme.
3. Přidejte krevety a podlijte vodou.
4. Vařte 4 minuty se zavřenou pokličkou.

Po uvaření se doporučuje nechat pokrm 1-2 minuty odležet pod zavřeným víkem – tím bude aromatičtější. Dušené krevety v cibulové omáčce můžete podávat jako samostatné jídlo nebo je kombinovat s jednoduchou přílohou. Před podáváním se doporučuje pokapat je trochou čerstvého citronu, aby se odstranila vůně mořských plodů.

Líné krevety v parním hrnci

Pomocí parního hrnce můžete rychle uvařit lahodné a aromatické krevety. K tomu budete potřebovat:

• 1 kg krevet;
• Xnumxl vody;
• máslo nebo olivový olej;
• Koprová semínka;
• 1 citron;
• sůl podle chuti.

Algoritmus vaření krok za krokem:

1. Nalijte vodu do parní nádoby. Podle chuti přidejte trochu soli.
2. Namažte gril olejem a položte krevety. Navrch nasypte semena kopru a pokapejte citronovou šťávou.
3. Vařte 10-15 minut v závislosti na výkonu vašeho modelu.

Dušené krevety jsou jemné a šťavnaté. Díky tomuto způsobu vaření si zachovají chuť a nezničí se bílkoviny masa.

Krevety milujeme pro jejich zajímavou chuť, rozmanitost přípravy a rychlé vaření. Pro zachování všech výhod těchto mořských plodů je důležité vědět, jak je rozmrazovat, skladovat a vařit. Při vaření je lze použít jako samostatný produkt nebo jako hlavní přísadu do salátů, předkrmů, dušených pokrmů a polévek.