Jak správně sušit pelyněk?

Pelyněk je vytrvalá rostlina, která má poměrně dost odrůd, ale pouze pelyněk pravý (Artemisia absinthium) má zázračné léčivé vlastnosti. Tato rostlina je široce používána v lidovém léčitelství a vaření.

Složení: pelyněk
Čas do záložky: Léto

Pelyněk pravý rozeznáte od pelyňku obyčejného (Černobýl) podle barvy květenství. Hořká tráva má žluté květenství a Černobyl má zeleno-červené květy shromážděné v jediné „latině“.

Kde najít pelyněk

Jestliže se obyčejný pelyněk vyskytuje téměř všude, pak je mnohem obtížnější najít pelyněk hořký léčivý. Hlavními místy, kde tato rostlina roste, jsou okraje cest, okraje lesů, louky a pole. Pelyněk lze nalézt také v blízkosti obytných budov, na prolukách a skládkách.

Podívejte se na video od Aleny Levandule – Zázračné vlastnosti pelyňku

Jak a kdy sbírat suroviny z pelyňku

Pelyněk se sbírá mimo místa znečištěná životním prostředím: dálnice, průmyslové podniky a místa, kde se ukládá domovní odpad.

Suché počasí při nákupu surovin je klíčem k vysoce kvalitnímu sušenému produktu. Tráva posečená po dešti nebo dříve, než rosa zaschne hnilobou.

Léčivé suroviny se sbírají v období aktivního kvetení, od července do srpna. Nejvíce prospěšných látek obsahují rostliny, které právě začaly kvést. Rostlinám pomocí nože, zahradnických nůžek nebo ostrých nůžek odstřihněte vršky dlouhé 25 – 30 centimetrů. Je vhodné nesklízet hrubé a silné natě.

Pokud máte čas a chuť, můžete sbírat suroviny bez stonků. V tomto případě je vhodné sbírat listy ještě před rozkvětem rostliny.

Po sklizni se pelyněk nepere, ale pouze třídí, odstraňuje zažloutlé a zavadlé výhonky.

Sergey Appolonov ve svém videu bude mluvit o sběru pelyňku

Jak sušit trávu pelyňku

Sesbíraná tráva musí být okamžitě odeslána k sušení. Chcete-li to provést, rozložte papír na rovný povrch, na který je v malé vrstvě položen pelyněk. Místo sušení musí být suché a chráněné před slunečním zářením. Předpokladem je také dobrá ventilace vzduchu. Trávu je třeba několikrát denně promíchat a obrátit. Průměrná doba schnutí přírodní cestou je 7 – 10 dní. Připravenost produktu je dána křehkostí stonků a rozsypáním listů na prášek při rozetření mezi prsty.

Pelyněk můžete sušit i v elektrických sušičkách na zeleninu a ovoce. K tomu musí být jednotka nastavena na teplotu ohřevu nejvýše 45 stupňů. Doba schnutí je výrazně zkrácena a činí 7 – 10 hodin.

Použití pelyňku

Pro absint

K přípravě pelyňkové vodky – absinthu – se používají pouze listy a květy. Stonky obsahují mnohem menší množství silic, tolik nezbytných pro přípravu tohoto nápoje. Suroviny je lepší sbírat v období květu nebo těsně před ním.

Podívejte se na video z kanálu „Twice Father Dimitri“ – Pelyněk pro absint

Pro koupel

Trsy trávy se suší pupeny dolů a během koupelových procedur jsou umístěny v parní místnosti. Vlhký horký vzduch aktivuje uvolňování esenciálních olejů a fytoncidů z pelyňku.

Pro přípravu koupelí se bylina vaří ve vroucí vodě a poté se přidá do vody. Na 200 litrů vody potřebujete přibližně 200 gramů suché trávy.

Ve vaření

Pelyněk se sklízí pro kulinářské účely. Po usušení se listy melou na prášek a používají se k posypání masových a rybích pokrmů.

Jak skladovat pelyněk

Suchý pelyněk má kořenitou vůni a velmi hořkou chuť.

Sušené suroviny se skladují v tmavých skleněných dózách s hermeticky uzavřeným víčkem. Plechové dózy s víkem jsou ideální pro skladování. Zcela chrání produkt před slunečním zářením, což pomáhá zachovat největší množství živin.

ČTĚTE VÍCE

Kam umístit reflexní prvky na oblečení?

Trvanlivost suchého pelyňku je 1 – 2 roky, ale nejlépe každoročně obnovovat zásoby bylin.

Pelyněk je účinný a cenově dostupný lék. Rostlina je ceněna pro své bohaté chemické složení a široké možnosti využití. Používá se v lékařství, vaření, měsíčním svitu atd.

Chcete-li získat výhody léčivé byliny, musíte vědět, kdy sbírat pelyněk a které jeho části jsou vhodné pro sklizeň na zimu. Je nutné správně připravit suroviny a zvolit vhodný způsob sušení. Užitečné tipy vám řeknou, jak správně používat rostlinu pro různé účely.

Výhody pelyňku

Málokdo ví, že existuje více než 400 druhů pelyňku. Ale 2 odrůdy mají nejprospěšnější vlastnosti: hořké a obyčejné. Nejčastěji se tyto odrůdy používají v lidovém léčitelství.

Srovnávací složení pelyňku hořkého a obyčejného:

Pelyněk	Pelyněk obecný
seskviterpeny; glykosidy; saponiny; flavonoidy; fytoncidy; kyselina askorbová; pryskyřice; opalovací činidla; draselné soli; artemisetin; éterický olej (thuyl lihovina, thujon, pinen, kadinen, kurkumen atd.); organické kyseliny atd.	karoten; vitamín C; třísloviny; alkaloidy; silice (thujon, cineol, borneol, pineny); kumarin; umbeliferon; eskuletin; skopoletin; flavonoidy; rutina; organické kyseliny atd.

Oba druhy pelyňku se používají k léčebným účelům, protože rostlina vykazuje následující vlastnosti:

Normalizuje trávení, zvyšuje chuť k jídlu, zmírňuje plynatost.
Zastavuje zánět.
Zmírňuje nebo odstraňuje bolest.
Tonizuje tělo, pomáhá rozveselit.
Zvyšuje odolnost vůči stresu, normalizuje spánek a zmírňuje neurózy.
Stimuluje hematopoézu, urychluje saturaci těla užitečnými látkami.
Podporuje regeneraci poškozených tkání.
Aktivuje funkci jater, zvyšuje sekreci žluči.
Posiluje peristaltiku tlustého střeva, normalizuje pohyby střev.
Posiluje imunitní systém, pomáhá bojovat s infekcemi, snižuje teplotu při horečce.
Stimuluje dělohu, upravuje menstruační cyklus.
Působí adstringentně, pokrývá postiženou sliznici ochranným filmem atd.

To nejsou všechny léčivé vlastnosti vytrvalých bylin z čeledi Asteraceae.

Bylina se používá jako součást komplexní léčby řady onemocnění:

onemocnění dýchacích cest, chřipka, astma;
tuberkulóza;
patologie jater, žlučníku;
revmatismus;
ekzém (zánět kůže s tvorbou puchýřů);
popáleniny, hnisavé rány, modřiny;
podvrtnutí, vykloubení;
helmintiáza (infekce červy);
pálení žáhy, gastritida, vředy, kolitida (zánět sliznice tlustého střeva);
dyzentrie;
anémie;
hypertenze, migrény;
epilepsie, neurastenie;
ochrnutí;
alkoholismus;
cholera atd.

Poznámka:
Použití lidových léků na bázi pelyňku je přípustné po konzultaci s lékařem a diagnóze. Rostlina se nedoporučuje používat dětem do 12 let. Vyhýbat by se mu měli také alergici nebo jej používat s maximální opatrností (pod lékařským dohledem).

Výběr pelyňku pro sklizeň

Všechny části pelyňku mají léčivý účinek: květenství, listy, stonky, kořeny. Lze je zakoupit v lékárně nebo si je připravit sami.

Chcete-li získat maximální užitek z rostliny, měli byste vědět, kdy sbírat pelyněk nebo pelyněk obecný k ošetření. Koneckonců, existuje časový rámec pro sběr jeho jednotlivých částí. Během tohoto období obsahují maximum užitečných látek.

Začátečníci by měli vědět, jak správně sbírat pelyněk na zimu:

Než se pro pelyněk vydáte, musíte vědět, k jakému účelu bude sloužit. Pak pochopíte, která část je potřeba, a můžete si vybrat správný čas.
Pro sběr léčivých surovin vyhledávají místa mimo rušné dálnice, skládky, průmyslové podniky a další znečištěná místa.
Rostlinu je lepší sklízet za suchého teplého počasí. Je lepší to udělat během dne, když je tráva suchá, nebo v podvečer. Musí být suchá, jinak hrozí velké riziko hniloby.
Je nutné volit suroviny bez vad (zaschlé nebo hmyzem poškozené oblasti) nebo silného znečištění.

ČTĚTE VÍCE

Kolik stojí 1 ml Juvedermu?

Léčivé suroviny se sbírají opatrně, aby rostlině neublížily. Nadzemní část víceletých rostlin pečlivě otrháme nebo seřízneme, aby nedošlo k vytržení.

Květiny, stonky, semena

Květenství pelyňku spolu se stonky je lepší sbírat na začátku období květu (květen – červen). V této době květy obsahují největší množství éterických olejů. Rostlina kvete koncem července – v polovině srpna. Doporučuje se vybrat stonky, na kterých se otevřely téměř všechny pupeny.

Pro suroviny se doporučuje chodit od 10.00 do 12.00, kdy už rosa uschla. Nejlepší je předem zkontrolovat předpověď počasí, abyste měli jistotu, že bude teplo a slunečno. Po dešti bude muset být výlet odložen o 2–3 dny, aby rostlina vyschla. Výhodou sběru po dešti je, že suroviny budou maximálně čisté.

Pelyněk má silné stonky, takže byste je neměli sbírat – je to barbarské. Doporučuje se používat ostrý nůž, nůžky, zahradnické nůžky nebo srp. To je pohodlnější a bezpečnější pro rostlinu, která se při sběru nepoškodí.

Musíte odříznout horní část stonku (nejlépe tenkou), na které se nacházejí květy a listy. Délka výhonku by neměla přesáhnout 15 – 25 cm.Takto by se měl sbírat pelyněk na absint, který se připravuje z vonných květů. Z listů se ale vyrábí i pelyňková vodka.

To je zajímavé:
Absint se vyrábí z hořké odrůdy pelyňku. Obsahuje asi 60 % thujonu, který dodává specifickou hořkost. Pelyněk obsahuje pouze 1 % této látky.

Doporučuje se také sbírat pelyněk do koupele v době květu. Stříhají se výhonky dlouhé asi 25 cm.Tvoří se z nich voňavé, léčivé košťata.

Sběr semen pelyňku začíná v srpnu – září. Zralé oloupané plody jsou drobné (asi 1 mm), hnědavé nebo šedé barvy, podlouhlé, bez trsů. Řezou se spolu se stonky a poté se opatrně povalují na papír nebo čistý hadřík.

Listy

Chcete-li si připravovat léčivé suroviny na odvary, nálevy a jiné prostředky, pak připravte listy ve 2 dávkách: před květem a během něj. Před rašením (duben – květen) se sbírá nať u kořenů bez stonků. Po rozkvětu květů se odříznou listové horní výhonky (jak to udělat, je popsáno výše).

Někteří sběratelé léčivých surovin trhají pouze listy, ponechávají stonky a květy. Pak bude rostlina kolem sebe rozhazovat semena, takže příští rok bude úroda pelyňku větší.

Listy bez řapíků je snazší opatrně sbírat rukama, můžete použít nůžky, ale pak se proces zpomalí. Jsou umístěny v košíku, krabici nebo sáčku.

Poznámka:
Listy pečlivě kontrolujeme, poškozené vyhazujeme. Pro sklizeň na zimu je vhodná zdravá, čistá zeleň bez skvrn nebo oblastí poškození hmyzem.

Pro léčivé suroviny se doporučuje vyrazit za teplého, slunečného, suchého dne. Po dešti je třeba nechat rostlinu několik dní vyschnout. Mokré suroviny pravděpodobně hnijí.

Kořeny

V určitou dobu by se měly sklízet i oddenky pro lékařství. Kořeny shromážděné na podzim obsahují maximální množství užitečných látek. Přesný čas pro různé oblasti Ruska nebyl stanoven, je známo pouze to, že pro ně musíte jít po skončení období květu. Poté se rostlina připravuje na zimu a prostřednictvím kořene absorbuje velké množství užitečných složek z půdy.

ČTĚTE VÍCE

Jaké vintage tašky jsou v módě?

Musíte ustoupit od hlavního stonku rostliny a kopat do něj z různých stran. Je lepší zasunout lopatu nebo vidle hlouběji do země, aby bylo menší riziko poškození kořene. Poté se pelyněk opatrně vyjme z půdy, setřese a vloží do krabice nebo sáčku.

Pro sklizeň na zimu se volí zdravě vypadající kořeny. Nahnilé suroviny okamžitě vyhodíme, jinak zkazí celou zásobu.

Na oddenky se doporučuje chodit po 15.00:16.00 – XNUMX:XNUMX. Je lepší to udělat před večerní rosou.

Příprava surovin k sušení

Když jsou nasbírány všechny potřebné části rostliny, je nutné je připravit k sušení. Suroviny jsou znovu kontrolovány na vady.

Stonky s listy a květy nelze umýt, jinak nevyschnou. K sušení byste proto měli volit co nejčistší zelení. Nemá smysl ji krájet, tím se samozřejmě zkrátí doba sušení, ale surovina spolu se šťávou ztratí část svých prospěšných vlastností. Stonky se shromažďují v malých svazcích (5-10 kusů), svažují se nitěmi a tráva se suší ve velkém.

Poznámka:
Po sběru je třeba suroviny rychle připravit k sušení, jinak se v nich začnou vyvíjet plísně a hniloba. Musí se pečlivě třídit během 3 až 4 hodin.

Oddenky se důkladně omyjí ze země, poškozené části se odříznou a vyhodí. Položí se na papírové ručníky a osuší se, aby se odstranila přebytečná vlhkost.

Metody sušení

V této fázi byste měli různé části pelyňku dobře vysušit, aby rostlina mohla být déle skladována a neztratila své léčivé vlastnosti. To lze provést různými způsoby:

přirozené sušení na papíře nebo přírodní tkanině;
na niti;
v elektrické sušičce nebo sušičce;
v troubě.

Každá metoda má své výhody a nevýhody a je vhodná pro sklizeň té či oné části pelyňku.

Je důležité vybrat vhodné místo pro skladování léčivých surovin. Dá se rozložit na odvětrávanou půdu, v létě vlivem ohřátého vzduchu rychle vyschne.

Pokud není půda, greeny jsou umístěny pod baldachýnem venku. Pokud ho nemáte, postačí balkon. Hlavní věc je, že místo pro sušení je zastíněné, s dobrou cirkulací vzduchu, nízkou vlhkostí (až 40 – 50%). Pokud je počasí chladné a vlhké, pak se k sušení používají elektrické spotřebiče.

Přírodní

Listy a stonky se často upravují klasickým způsobem – suší se na vzduchu. Tato metoda není pro kořeny nejlepší, protože bude trvat hodně času, než zaschnou.

Je důležité, aby se:
Teplota vzduchu pro sušení léčivých surovin by neměla překročit 30° – 35°C. Jinak se esenciální oleje odpaří.

Nadzemní část pelyňku se suší na papíře pro léčebné účely následujícím způsobem:

Podnos, mřížka nebo velké síto se přikryje papírem (listy na šířku, papír Whatman) nebo gázou. Nejlepší je nepoužívat staré noviny kvůli inkoustu, který obsahuje olovo.
Listy a stonky jsou rozptýleny v tenké vrstvě (asi 3 cm).
Suroviny se promíchávají několikrát denně, substrát se mění jednou denně.

V závislosti na podmínkách bude sušení trvat 2–7 dní.

Že surovina zaschla, poznáte dotykem – třením prsty zkřehne a rozpadne se.

Sušení bylin na laně

Pokyny pro sklizeň pelyňku na niti:

Na půdě, balkoně, pod kůlnou nebo ve stodole se táhne provaz.
Výhonky s květy a/nebo listy se shromažďují v malých svazcích a svažují se silnými nitěmi.
Zavěste je na lano tak, aby mezi nimi byl prostor pro lepší sušení.
Stonky se denně kontrolují, v případě potřeby se trsy vymění, prořídnou a výhonky se známkami zkažení se vyhodí.

ČTĚTE VÍCE

Kdo by neměl mít řepkový olej?

Stejným způsobem můžete sušit i kořeny pelyňku. Jsou zavěšeny samostatně na laně, aby nedošlo k plísni nebo hnilobě.

Některé kombajny zavěšují nad kamna krabici se síťovaným dnem, ve které jsou vyskládány léčivé suroviny. Tímto způsobem se suší v deštivých dnech.

Používání elektrických spotřebičů

Pokud má dům elektrickou sušičku nebo sušičku, pak se proces sklizně pelyňku zjednoduší. Sušení tímto způsobem však snižuje jeho příznivé vlastnosti. Chcete-li zachovat maximální užitek, musíte postupovat podle pokynů.

Kořeny a nadzemní části pelyňku se suší v elektrické sušičce následujícím způsobem:

Malé kořínky necháme celé, silné rozpůlíme (podélně), velmi tlusté nakrájíme na kolečka. Výhonky, listy a květy jsou ponechány v původní podobě.
Suroviny se rozkládají na rošty v tenké vrstvě.
Aktivujte režim „Bylinky“, pokud tomu tak není, nastavte teplotu od 35° do 40°C.
Suroviny se suší 6 – 10 hodin. Každou hodinu se rošty vymění, aby se lépe vysychalo.

Zelení se doporučuje sušit po minimální dobu, protože se z nich rychleji odpařuje vlhkost. Kořeny lze sušit 9 – 10 hodin. Pokud po této době úplně nevyschly, pak se suší na vzduchu (na papíře, gáze nebo laně).

Při sušení v troubě ztrácí pelyněk více ze svých prospěšných vlastností. Ale pokud nemáte elektrickou sušičku nebo sušičku, tato metoda bude fungovat. Bude realizováno podle tohoto plánu:

Plech nebo mřížku zakryjte pergamenem.
Suroviny jsou rozloženy v tenké vrstvě.
Nastavte teplotu na 45° – 50°C.
Pelyněk sušte 60 minut, poté troubu vypněte a nechte, dokud úplně nevychladne.
Suroviny se obrátí, plechy nebo rošty se vymění a sušení se znovu hodinu opakuje. Tyto cykly se opakují až do úplného uvaření (4 – 6 hodin).

Poznámka:
Při sušení pelyňku v troubě je nutné zapnout nucenou konvekci, aby se suroviny odvětraly. Pokud tento režim není k dispozici, jsou dveře ponechány pootevřené: u plynového spotřebiče je mezera 14 – 18 cm, u elektrického spotřebiče – od 4 do 6 cm.

přihláška

Ze sušeného pelyňku se připravuje čaj, nálev, odvar, tinktura, obklady, koupele apod. Po schválení lékařem se používají k prevenci a léčbě různých onemocnění.

Recepty na oblíbené lidové léky vyrobené z pelyňku:

Čaj. 1 lžička suroviny se zalijí 200 ml vody o teplotě 85° – 90° a nechají se 10 minut pod víkem. Kapalina se filtruje a pije. Pokud je to žádoucí, přidejte do nápoje, který se ochladí na 40 °, trochu medu.
Infuze. 2 polévkové lžíce. l. drcené bylinky, zalijte 600 ml vroucí vody, přikryjte pokličkou, nechte 20 minut. Sceďte a konzumujte třikrát denně před jídlem (1.5 hodiny před).
Vaření. 2 polévkové lžíce. l. drcený kořen, zalijte 250 ml vroucí vody, položte na sporák, přiveďte k varu, snižte teplotu, vařte 10 minut pod zavřeným víkem. Po ochlazení přefiltrujte, vezměte 2 polévkové lžíce. l. třikrát před jídlem (30 minut).
Tinktura. 100 g listů se zalije 500 ml vodky nebo alkoholu o síle 40° – 45°, přikryje se pokličkou a nechá se 2 týdny na tmavém místě. Filtrujte, užívejte 1-3krát denně 30 kapek. Tinktura se zředí ve sklenici vody.

ČTĚTE VÍCE

Co spaluje tuk, když spíte?

Výše uvedené recepty se používají pouze po schválení lékařem a stanovení diagnózy. Odborník vám řekne, jak a v jakých případech je používat a kdy je lepší s užíváním léčivé rostliny přestat.

Pelyněk se používá jako koření do masa, rybích pokrmů a alkoholických nápojů (absint, vermut, vodka). Je ceněn pro své kořenité aroma a hořkou chuť.

K přípravě léčivé koupele je třeba uvařit svazek pelyňku ve vroucí vodě a poté přidat do vody. Na 200 litrů vody stačí vzít 200 g suchých surovin.

Trsy rostliny se používají do koupelí. Jsou zavěšeny v parní komoře, a když jsou vystaveny horkému vzduchu, uvolňují silice a fytoncidy.

V magii se pelyněk používá jako talismanová rostlina. S jeho pomocí čistí dům od různé negativity. K tomu jsou všechny místnosti fumigovány trávou. Procedura se provádí brzy ráno před východem slunce nebo večer (po západu slunce). Trs trávy se umístí do plechového kbelíku, zapálí a poté uhasí. Chodí s ním po celém domě, počínaje a konče vstupními dveřmi. Během rituálu musíte myslet pouze na dobré věci, představte si, jak negativní energie opouští vaše rodné zdi. Podle recenzí tento rituál zlepšuje energii domu, zbavuje se špatných myšlenek a zlepšuje vztahy s obyvateli domu.

Užitečné tipy

Rada číslo 1

Listy pelyňku a trávu je lepší sušit na tmavých místech. Jinak ztratí chlorofyl a většinu svých prospěšných vlastností. Po takovém sušení získá surovina nažloutlou nebo tmavě hnědou barvu.

Rada číslo 2

Pro skladování surovin je třeba zvolit tmavé, větrané, chladné místo s teplotou 10° – 18°, vlhkostí – cca 15%. Suché suroviny jsou umístěny v plátně, papírových pytlích, kartonových krabicích, překližkových krabicích, pokrytých zevnitř bílým papírem. Pokud podmínky prostředí nesplňují výše popsané požadavky, pak se suchý pelyněk skladuje ve skleněných nebo kovových nádobách, které jsou uzavřeny víčky. Na každé nádobě je vhodné uvést druh suroviny, datum sběru a další důležité údaje.

Rada číslo 3

Prošlé bylinky lze použít k přípravě koupelí. Nelze je však použít k přípravě produktů pro orální podání.

Často kladené dotazy

Jak poznáte, že je sušení dokončeno?

Připravenost surovin se zjišťuje hmatem. Pokud se listy a květy při tření prsty drolí a stonky a kořeny se lámou s charakteristickým křupáním, pak řádně uschly. Pokud je vše provedeno správně, listy si zachovají svůj původní vzhled. Nažloutlé nebo ztmavlé suroviny se nesprávně suší a ztrácí se většina jejich léčivých vlastností. Kořeny na vině by měly být světlejší než na vnější straně. Pokud jsou uvnitř tmavé a duté, lze výrobek vyhodit. Správně vysušená semínka se přestanou lepit.

Jak dlouho lze sušený pelyněk skladovat?

Trvanlivost sušeného pelyňku závisí na části rostliny: