Mnoho lidí si nedokáže představit jíst bez masa. Pokud chcete uvařit něco nového a chutného, pak věnujte pozornost této sekané v troubě, kterou lze podávat i na sváteční stůl.
Popis přípravku:
Neuvěřitelně chutná, kořeněná a aromatická sekaná v troubě je skutečně slavnostním pokrmem.
Účel: Na oběd / Na večeři
Hlavní složka: maso
Složení / Ingredience:
- Vepřová panenka 1.5 kg
- Sýr 200 gramů
- Houby 300-350 gramů
- Sladká paprika 1 kus
- Česnek 2-4 stroužků
- Zelená cibule 100 gramů
- Hořčice 1-2 lžíce. lžíce
- Pepř 1 lžička
- Olivový olej 3 lžíce. lžíce
- Zakysaná smetana nebo majonéza 1 polévková lžíce. lžíce
- Bílé víno 100 mililitrů
- Sůl 1 špetka
- Pepř 1 špetka
Kalorická hodnota
Nutriční hodnota na 100g.
Jak vařit “Sekaná v troubě”
1. Jak udělat sekanou v troubě? Nejprve je třeba umýt a vysušit hřbet. Poté ostrým nožem udělejte malý řez a opatrně kus otevřete.
2. Je také nutné provést řezy po stranách kusu, aby se vytvořila rovnoměrná vrstva. Poté maso opatrně nařízněte, aniž byste ho prořízli – to pomůže omáčce vstřebat. Pomocí kuchyňského kladiva maso lehce naklepejte.
3. Nyní lze výsledný kousek osolit a opepřit podle chuti. Potřete tenkou vrstvou hořčice nebo adjiky. Maso zatím dejte stranou.
4. Papriky musí být omyty a zbaveny semínek a ocasů. Nakrájejte na tenké kousky nebo kostky.
5. Česnek oloupejte a nakrájejte na malé kousky, můžete jej prolisovat lisem.
6. Zeleninu omyjeme, osušíme a nasekáme.
7. Sýr nastrouhejte na středním nebo jemném struhadle.
8. Houby omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Vše spojte a důkladně promíchejte.
9. Náplň položte na maso v rovnoměrné vrstvě.
10. Roli opatrně srolujte a pevně svažte. Vložte do zapékací mísy.
11. V samostatné misce smíchejte olivový olej, kuličky pepře, zakysanou smetanu nebo majonézu a přidejte víno.
12. Vzniklou omáčkou přelijeme roládu a vložíme do předehřáté trouby alespoň na 1.5 hodiny. Aby se sekaná v troubě doma vybarvila dozlatova, musíte na ni pravidelně nalévat omáčku.
