Dotyčný předkrm lze dnes vyzkoušet ve většině oblíbených restaurací. Obvykle je i pro ty nejšikovnější hospodyňky těžké ji doma úspěšně zopakovat. Hlavní tajemství spočívá v zálivce na salát Caesar. Následují jeho nejlepší recepty.

Klasický dresink na salát Caesar

Hlavním úlovkem této verze receptu je worcesterská omáčka. Neprodává se v každém obchodě. Tato složka vyžaduje nejméně 20 ml. Další produkty: 4 vybraná vejce, 25 ml vinného octa, 120 ml neochuceného olivového oleje, stroužek česneku, sůl, černý pepř.

  1. Obsah vajec uvařených naměkko důkladně rozšleháme ručním mixérem.
  2. Jsou tam přidány všechny tekuté ingredience receptury a drcený česnek.
  3. Zbývá do směsi přidat sůl, pepř a všechny ingredience lehce prošlehat.

Před oblékáním salátu nechte omáčku pár minut odležet.

S hořčicí

K této omáčce se nejlépe hodí dijonská hořčice. 2 malé budou stačit. lžíce Zbývající ingredience: půl sklenice kvalitního olivového oleje, 2 velké lžíce strouhaného parmezánu, žloutky ze 2 syrových vajec, půlka citronu, suchý česnek.

  1. Žloutky se nalijí do mísy, do nich se vymačká citronová šťáva, načež se směs dobře prošlehá.
  2. Jemně nastrouhaný sýr se nasype do základu dresinku spolu s hořčicí a suchým česnekem.
  3. Zbývá jen přidat olej a promíchat všechny ingredience.

Pokud zvolíte příliš „ostrou“ hořčici, bude chuť zálivky hořká.

Recept na sýrovou omáčku

Sýr dělá chuť omáčky jemnější a jasnější. Musíte vzít 2 velké lžíce strouhaného parmazánu. Ostatní ingredience: 1 polévková lžíce. kvalitní olivový olej, 4 ančovičky, malé. lžíci citronové šťávy a stejné množství hořčice, vejce, pár stroužků česneku.

  1. Česnek se rozdrtí jakýmkoli vhodným způsobem a spojí se s nakrájenými ančovičkami. Do stejné směsi se přidá čerstvě vymačkaná citronová šťáva a olej.
  2. Pomocí mixéru šlehejte základnu, dokud nezhoustne.
  3. Během provozu zařízení se do omáčky nalije sýr, přidá se vejce a hořčice.

Hotový dresink můžete dochutit libovolným ostrým kořením podle chuti.

Na bázi majonézy s ančovičkami

Dresing na diskutovanou svačinu na majonézové bázi se mísí obzvlášť rychle a snadno. Ten by měl být co nejtučnější. Ingredience: 3 malé. lžíce majonézy, 4 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. kvalitní olivový olej, 55 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy, malý. lžíce hořčice, 3 ančovičky, sůl podle chuti.

  1. Rybí filé, citronová šťáva, oloupaný česnek, majonéza a hořčice se spojí v mixéru. Měly by se proměnit v homogenní hmotu.
  2. Do budoucí omáčky se postupně přidává vychlazený olej.
  3. Zbývá jen osolit podle chuti.
ČTĚTE VÍCE
Je možné jíst hodně makrely?

Tuto pastu lze použít k namazání křupavých toastů.

Dresink se zakysanou smetanou

Pomocí nízkotučné zakysané smetany z obchodu můžete připravit nízkokalorický dresink pro daný salát. Ingredience: 1 polévková lžíce. zakysaná smetana (lze nahradit přírodním neslazeným jogurtem), pár stroužků česneku, 2 syrové žloutky, půl velké lžíce hořčice, koření podle chuti.

  1. Česnek prochází lisem, poté se smíchá s hořčicí a syrovými žloutky. Hmotu můžete i lehce prošlehat.
  2. Do budoucího dresinku se přidá koření, nalije se zakysaná smetana nebo jogurt. Složky se důkladně promíchají.

Tento dresink Caesar se podává výhradně chlazený k předkrmu. Proto byste ji měli nejprve chvíli uchovávat v lednici.

Omáčka bez ančovičky

Pokud nikdo doma nemá zvláštní lásku k rybám, pak je docela možné připravit dresink bez této složky. Ingredience: 130 ml kvalitního olivového oleje, 90 g měkkého sýra, malá nakládaná okurka, šťáva z půlky citronu, žloutek z jednoho slepičího vejce, velká lžíce suché hořčice, sůl podle chuti.

  1. Okurka se co nejvíce rozdrtí mixérem a poté se smíchá se sýrem. Křupavé kousky marinovaného produktu by neměly být v hotovém dresinku příliš patrné.
  2. V samostatné nádobě lehce prošlehejte syrový žloutek se solí. Do výsledné směsi se nalije olej, hořčice a citronová šťáva.
  3. Zbývá spojit obsah dvou misek.

Pro dochucení můžete do této zálivky přidat směs barevných mletých paprik.

Recept bez vajec

Vybraná receptura obsahuje velmi zajímavou složku – včelí med. Postačí velká lžíce tekutého produktu. Zbývající přísady: 90 ml olivového oleje, velká lžíce suché hořčice a podobné množství sójové omáčky, suchý česnek a sůl podle chuti, 2 velké lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy.

  1. V míse mixéru dobře promíchejte med, máslo a hořčici. Nalije se tam citronová šťáva.
  2. Přidá se sójová omáčka.
  3. Hmota se osolí a vyšlehá do hladka.

Důležité je zálivku příliš nesolit. Sojová omáčka je už dost slaná.

Caesar omáčka s kuřecím masem

Kuřecí předkrm připravený na jakýkoli způsob je nejlepší podávat s pálivou omáčkou. Pár kapek Tabasca tomu dodá potřebnou pikantnost. Zbývající ingredience: půl sklenice mírně aromatického olivového oleje, dva žloutky, půl citronu, střední stroužek česneku.

ČTĚTE VÍCE
Jaký je to muž vašich snů?

  1. Nejprve uvařte vejce natvrdo. Tento proces bude trvat 7-8 minut. Čas se počítá od okamžiku varu kapaliny.
  2. Ve vejcích budou použity pouze žloutky. Dobře se hnětou vidličkou.
  3. Do „středu“ vajíčka se přidá stroužek česneku prošlý lisem a ihned se přidá pálivá omáčka. S jeho množstvím musíte být velmi opatrní. Když to přeženete, zálivka bude pálivá a nepoživatelná.
  4. Do nádoby se zbývajícími přísadami nalijeme čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a olivový olej. Ingredience se míchají lžící tak, aby nezůstaly ani ty nejmenší hrudky.
  5. V případě potřeby lze výsledný dresink podle chuti osolit nebo posypat oblíbeným kořením. Hodí se k němu například směs mleté ​​papriky.

Zbývá jen připravit všechny ostatní komponenty na předkrm a vydatně přelít připravenou omáčkou.

Krevetový salátový dresink

Toto je ideální verze diskutovaného salátu pro ty, kteří milují mořské plody. Hlavními složkami v něm budou velké, masité krevety. Takovou dobrotu je samozřejmě potřeba podávat se speciální vhodnou omáčkou. Připravuje se z následujících surovin: 2 malé. lžíce dijonské hořčice (neužívejte příliš pikantní hořký produkt), 2 kuřecí vejce, půl citronu, 1 polévková lžíce. olivový olej, velká lžíce sójové omáčky bez přísad.

  1. Vejce se vaří ve vroucí vodě jen jednu minutu. To je nezbytné, aby bílek a žloutek byly jen mírně ztuhlé, ale neměly čas zhoustnout.
  2. Po ochlazení výrobku se z něj odstraní tekutý žloutek a smíchá se s omáčkou (sójou) a hořčicí.
  3. Do základu budoucího dresingu se přidá čerstvě vymačkaná citronová šťáva a studený olivový olej. Hmotu můžete osolit.
  4. Je důležité všechny ingredience důkladně promíchat, dokud nebudou hladké.

Je skvělé, když najdete Worcester pro doplnění paliva. Jedná se o speciální sójovou omáčku s velmi jemnou sladkokyselou chutí. Pokud ji v obchodě nenajdete, poslouží jakýkoli jiný nepříliš slaný sójový produkt.