Otrava jídlem, jako akutní porucha trávení, se vyskytuje v důsledku konzumace nápojů nebo potravin, které v té či oné míře obsahují patogenní mikroorganismy nebo toxické látky.

Častěji otrava jídlem způsobené mléčnými nebo fermentovanými mléčnými výrobky, vejci (často syrovými, například v domácí majonéze), potravinami a masem podléhajícím rychlé zkáze, konzervami, dorty a krémovými koláči, pokrmy se syrovými rybami, rajčatovou šťávou a rajčaty a mnoha dalšími produkty s poškozeným obalem – tedy snad již zkaženým.

Příznaky otravy jídlem

Příznaky otravy jídlem se objeví v závislosti na tom, co přesně otravu způsobilo. Při otravě přímo z nekvalitních potravin se první příznaky objevují do 2-4 hodin. Pokud dojde k otravě toxickými látkami (např. jedovaté bobule, houby nebo rostliny), příznaky se mohou objevit po 4-12 hodinách.

Nejcharakterističtějšími příznaky otravy jídlem jsou velmi vysoká tělesná teplota, stejně jako zvracení a průjem. Otrava jídlem však také zahrnuje příznaky ve formě:

  • bolest břicha, nadýmání a kolika;
  • bolest hlavy a závratě;
  • zimnice
  • zvýšená srdeční frekvence;
  • nízký tlak;
  • někdy zvýšené slinění;
  • cyanóza kůže (v případě akutní intoxikace);
  • celková slabost.

Co dělat v případě otravy jídlem

První pomoc při otravě jídlem spočívá v rychlé reakci, konkrétně výplachu žaludku čistou vodou. K tomu je třeba vypít hodně tekutiny (běžná, ne surová voda) a poté vyvolat dávivý reflex. Všimněte si, že tento druh výplach žaludku je nutné opakovat tolikrát, kolikrát je potřeba, aby voda začala opouštět žaludek bez potravinových nečistot.

Pak kdyby zastavil se mi žaludek, je důležité užívat sorbenty – léky, které jakoby absorbují (vážou) všechny toxické látky, odstraňují je z těla a brání jejich vstřebávání. Kromě toho, pokud chybí průjem a zvracení, můžete si vzít laxativa, abyste také vyvolali rychlé odstranění toxinů.

V den otravy byste se měli zdržet jídla, abyste obnovili rovnováhu vody a soli a normalizovali gastrointestinální trakt. Pokud se po všech opatřeních necítíte lépe, měli byste okamžitě vyhledat pomoc lékaře!

Ke snížení příznaků dehydratace a intoxikace je nutné užívat rehydratační roztoky (v lékárně nebo připravené samostatně: na litr převařené vody – 1 lžička soli + 0,5 lžičky sody, 1 lžíce cukru)

ČTĚTE VÍCE
Jak se jmenuje Billyho účes?

DŮLEŽITÉ: Bez ohledu na příznaky byste neměli užívat antiemetika, léky proti bolesti nebo léky proti průjmu, dokud nepřijde lékař.

Otrava jídlem: léčba

Léčba otravy jídlem je různá, ale v každém případě je zaměřena na obnovu podrážděné sliznice trávicího traktu.

Léčba předepsaná lékařem spočívá v předepisování rehydratačních činidel k prevenci dehydratace a dále léků:

  • neutralizující toxiny;
  • obnovení mikroflóry gastrointestinálního traktu;
  • antimikrobiální;
  • antipyretikum.

Lékař může také předepsat léky nebo doplňky stravy, které zlepšují funkci jater (protože jsou zodpovědné za odstraňování toxinů) a šetrnou výživu (dietu).

Výživa po otravě

Při intoxikaci jídlem je velmi důležité, co výživa po otravě. První den, vzhledem k tomu, že tělo je velmi oslabené, nemusí být vůbec žádná chuť k jídlu. V tomto období se nedoporučuje jíst a měli byste pít hodně obyčejné vody (stolní minerálky, ale bez plynu).

Když už mluvíme o výživě, poznamenáváme, že druhý den již můžete povolit čaj nebo želé, stejně jako jednoduché neslazené sušenky bez jakýchkoli přísad (pokud došlo k akutní intoxikaci, dobu trvání a typ výživy určuje ošetřující lékař). Poté můžete do jídelníčku postupně zařadit bramborovou kaši, například lehký kuřecí nebo zeleninový vývar, ovesnou kaši s vodou. Samotná jídla by měla být zlomková (to znamená častá, ale v malých porcích).