Ananas (lat. Ananas) je rod bylinných tropických rostlin z čeledi broméliovitých (bromeliaceae).

Podle legendy Kolumbus, který v roce 1493 přistál na pobřeží Střední Ameriky, uviděl ananas a nazval ho „indická šiška“, možná proto se ananas v angličtině nazývá ananas, kde „borovice“ je překládáno jako „borovice“. “ a „jablko“ je jablko .

V současné době existují ananasové plantáže v zemích s tropickým a subtropickým klimatem. Ve středních zeměpisných šířkách se ananasům dobře daří v interiéru. V XVIII – XIX století. byli také úspěšně chováni v císařských sklenících v Rusku.

Ne každý ví, jak ananas roste. Turisty často překvapí zjištění, že ananas neroste na palmách, ale jako naše zelí na krátké stopce – trsu listů, v jehož jádru se nachází ovoce.

Plody ananasu dosahují hmotnosti 5 kg a jsou to bobule rostliny srostlé do šišky se šťavnatou, sladkokyselou žlutou dužninou. Dužnina ananasu se skládá z 86% vody, obsahuje poměrně hodně jednoduchých cukrů (12-15 mg%), zastoupených především sacharózou, organické kyseliny (0,7 mg%) – výhoda kyseliny citrónové, a až 50 mg% askorbové kyselina. Kromě toho ananas obsahuje vitamíny B1, B2, B12, PP, provitamin A. Ananas obsahuje 40 mg% vitamínu C (v listech – až 120 mg%), což je mnohem více než v česneku. Dužnina plodů je bohatá na minerální látky – draslík (až 320 mg %), železo, měď, zinek, vápník, hořčík, mangan, jód.

Pro většinu lidí je ananas v rozumném množství velmi prospěšný, a to jako ovoce i jako čerstvě vymačkaná šťáva. Konzumace ananasu je zvláště důležitá pro lidi nad 40 let. Výživoví poradci zároveň doporučují jíst ananas mezi hlavními jídly: ananas zvyšuje hladinu serotoninu v krvi, a tím tlumí pocit hladu, stimuluje trávicí proces, zvyšuje enzymatickou aktivitu žaludeční šťávy, díky čemuž je ovoce číslo jedna produkt na jídelníčku každého, kdo si hlídá váhu. Půstový den, během kterého se konzumuje výhradně ananas (pouze pro zdravé lidi), pomáhá zbavit se nahromaděných toxinů a posílit imunitní systém.

Bromelain, který je obsažen v ananasech, rychle proniká do tkání (kolagenní vlákna celulitidy, hematomy), štěpí bílkoviny na aminokyseliny, které se snadno vylučují z těla. Tyto vlastnosti ananasu jsou široce používány v programech proti celulitidě a v programech na hubnutí. Nutno podotknout, že bromelain se tepelnou úpravou ničí, proto jej konzervované ananasy neobsahují. Nejvíce bromelainu se nachází v jádře ovoce. Obsahuje spoustu minerálních látek, například je zde poměrně vzácný minerál mangan, který podporuje metabolismus bílkovin a sacharidů.

ČTĚTE VÍCE
Jak byste měli jíst mořské řasy?

Bromelain má podle vědců na lidský organismus omlazující účinek. Pomáhá udržovat tón pleti a zpomaluje proces stárnutí. Dnes se na jeho základě vyrábí mnoho doplňků stravy a čajů.

Sklenice ananasového džusu nebo čerstvý plátek ovoce zmírní pocit těžkosti při konzumaci velkého jídla, konzumaci velkého množství vlákniny a masa. Sklenice ananasového džusu zmírní nevolnost při cestování letadlem nebo při cestování po vodě.

Mezi příznivé vlastnosti ananasu patří jeho schopnost nahradit aspirin. Obsahuje kyselinu citrónovou a askorbovou. Pro vysoký obsah vitaminu C je výborný při léčbě nachlazení. Ananas také díky vitamínům zvyšuje imunitu a odolnost těla vůči různým typům infekcí.

Ananas působí také na cévy, čistí a pomáhá normalizovat hladinu inzulínu v krvi, snižuje viskozitu krve, snižuje krevní tlak, zabraňuje rozvoji aterosklerózy. – na trombózu a otoky.

Velmi důležitou vlastností ananasu je jeho schopnost bránit vzniku rakovinných nádorů, protože váže volné radikály. Ananas snižuje riziko vzniku nádoru o 65 % a zabraňuje metastázám rakoviny.

Ananasová šťáva se také používá k léčbě funkčních poruch centrálního nervového systému. Ananas je účinný při léčbě artritidy, bronchitidy, zápalu plic a různých infekčních onemocnění.

Kosmetologové vědí, jak je ananas prospěšný pro pokožku obličeje a používají ho jako masky. Výhodou ananasu je, že dokonale odstraňuje mastnotu z obličeje, zabraňuje zánětům pokožky a podporuje mizení stařeckých skvrn. Používání masek a pleťových peelingů s ananasovou šťávou pomáhá obnovit pružnost pokožky, vyhlazuje ji a osvěžuje, čistí póry a zbavuje pleť odumřelých buněk.

Tělové krémy mají silný anticelulitidní účinek: ničí tukové zásoby, zlepšují mikrocirkulaci, podporují odstranění toxinů a odtok tekutin.

Výtažek z ananasu je aktivní složkou mnoha šamponů a vlasových masek. Produkty s ananasem jsou ideální pro suché, lámavé a poškozené vlasy, které potřebují hydrataci a výživu.

Ananas lze použít ke snadnému odstranění mozolů. Na noc je třeba dužinu tohoto ovoce přiložit na mozol a ráno napařením pokožky v horké vodě lze mozol snadno odstranit.

Při místní aplikaci bromelain pomáhá čistit rány a urychlovat jejich hojení.

Pozor, komu se nedoporučuje nechat se unést ananasem? Ananas se nedoporučuje při peptických vředech a gastritidě, s vysokou kyselostí žaludeční šťávy, stejně jako pro osoby náchylné k alergiím. Nadměrná konzumace ananasu může způsobit poškození ústní sliznice. Kyseliny mají špatný vliv na zubní sklovinu, naleptávají ji, takže po požití ananasu byste si měli vypláchnout vnitřek úst vodou. Ananas je kontraindikován pro osoby s nízkou viskozitou krve, vzhledem ke své schopnosti snižovat krevní tlak se nedoporučuje lidem s hypotenzí. Těhotným ženám se také nedoporučuje jíst toto ovoce, aby se zabránilo předčasnému porodu, protože ananasová šťáva pomáhá redukovat svalovou tkáň.

ČTĚTE VÍCE
Kde se mohu naučit time management?

Thajský ananas je považován za nejchutnější na světě. Může se konzervovat, zpracovávat na marmeládu, želé nebo džus nebo jíst čerstvé. Vyrábí se z něj víno a ocet. Masové pokrmy jsou křehčí přidáním ananasu. Období zrání ananasu je celoroční.