Samotná rostlina má několik jmen, včetně sedany, nigelly, kalindzhi a římského koriandru. Prezentováno na Blízkém východě a v Rusku. Vyskytuje se ve Středomoří, Africe a Americe. Semena se používají jako koření již od starověku.
Krásná, na první pohled nenápadná rostlina, kmín, je známá svými léčivými vlastnostmi. Z jeho zrn se získává olej, který je v mnoha zemích široce používán jako léčivý přípravek. Před více než 2000 lety jej začaly používat pro kosmetické a lékařské účely takové slavné osobnosti jako Kleopatra, Tutanchamon a Hippokrates. Asi deset století se používá v čínské medicíně a v naukách, jako je ajurvéda.
Extrakt z černého kmínu se získává lisováním za studena ze semen Kalinja, známého jako „orientální aromatické koření“ při vaření. Olej z černého kmínu má zelenohnědou barvu, má bohatou kořenitou vůni a charakteristickou nakyslou, svíravou chuť.
Olej z černého kmínu se používá k zachování mládí, krásy a zdraví.
CHEMICKÉ SLOŽENÍ
Olej z černého kmínu má vysokou nutriční a biologickou hodnotu a obsahuje více než 100 různých složek, z nichž 50 jsou katalyzátory metabolických procesů probíhajících v lidském těle.
Olej z černého kmínu obsahuje 26 mastných kyselin – 18 nenasycených a 8 nasycených. Ty hlavní:
- polynenasycená kyselina linolová Omega-6 (42.7 %)
- mononenasycená kyselina olejová Omega-9 (až 17%)
- polynenasycená kyselina linolenová Omega-3 (až 1%)
- nasycené kyseliny – palmitová (8.51 %), stearová (2.22 %)
Účinnost tohoto rostlinného oleje dále umocňují makro- a mikroprvky obsažené v jeho složení, které mají pozitivní vliv na zdraví. Do této kategorie patří vápník, železo, měď, selen, zinek, hořčík, fosfor. Olej je bohatý na kyseliny a sloučeniny jako je listová, arachidová, linolová, olejová, myristová.
Olej navíc obsahuje karotenoidy, které se dobře vstřebávají v tukovém prostředí a významně přispívají k normálnímu průběhu fyziologických procesů člověka. V gastrointestinálním traktu se přeměňují na vitamín A. Ten je zase nepostradatelný pro růst, reprodukční funkce, ochranu proti plísním a bakteriím, zdravou pokožku a zrakový systém.
Aminokyseliny jsou složkou, jejíž přínos lze jen těžko přecenit, jsou základním stavebním materiálem lidského těla. Udržují buněčnou strukturu a jsou nezbytné pro syntézu hormonů.
Tokoferoly nebo vitamin E jsou klíčové pro reprodukční funkce. Na jejich vstupu do těla závisí činnost oběhového systému. Používají se ke korekci imunodeficience a jsou antioxidantem.
Fytosteroly jsou součástí buněčných membrán a stimulují tvorbu kolagenu, přivádějí oslabené, poškozené buňky zpět k životu a snižují množství vstřebávání cholesterolu. Zpomalují výskyt a progresi rakovinných nádorů. Pozitivně ovlivňuje hormonální hladinu.
Protože výlisky obsahují přírodní antibiotikum a stimulanty imunity, mají jedinečné baktericidní a protizánětlivé vlastnosti. Olej účinně bojuje proti parazitům a plísním. Složka působí na lidský organismus jako analgetikum a sedativum.
Kmínový olej má diuretický a choleretický účinek a také zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu a žlučníku. Pravidelné používání ždímání pomáhá posilovat cévy a zvyšovat jejich elasticitu. Kmínový olej snižuje cholesterol a krevní tlak a zabraňuje tvorbě krevních sraženin. Pravidelné užívání složky pomáhá zvýšit chuť k jídlu a zlepšit stravitelnost potravy ve střevech.
APLIKACE
Olej z černého kmínu je indikován pro osoby s oslabenou imunitou, sklonem k pravidelným nachlazením, virózám a zánětlivým onemocněním. Doporučeno pro lidi s genetickou predispozicí k rakovině.
Při vnitřních infekcích se používá jako přírodní antibiotikum. Vhodné pro lidi s nadváhou. Pomáhá normalizovat metabolismus a odstraňuje přebytečnou tekutinu. Je vhodné jej používat pro lidi se špatnými návyky, protože tělo zažívá další stres.
Užitečné také pro ženy a muže, kteří mají potíže s otěhotněním. Lidem s bolestí pomůže dočasně odvést pozornost od nepříjemných vjemů.
Každému zdravému člověku neuškodí, když si preventivně dáte olej z černého kmínu do kurzu.
Pro stimulaci holistického posílení těla se dospělým doporučuje konzumovat čajovou lžičku ráno a před spaním. Délka kurzu je od 2 do 4 měsíců. Při nachlazení je účinné přidat 1 lžičku oleje do sklenice teplého čaje spolu s medem a citronem.
Olej lze konzumovat samotný nebo jej přidávat jako dresink do salátů, polévek a jogurtů. Na žaludek je dobrý mátový čaj se lžící oleje. Při kašli a jiných dýchacích potížích pomůže potírání hrudníku směsí oleje z černého kmínu a jiného oleje, např. olivového. Je také užitečné aplikovat pár kapek oleje pod nosní dírky.
Pro příznivý účinek na kardiovaskulární systém by se měl olej z černého kmínu konzumovat tradičním způsobem, čajová lžička ráno a večer. Pokud chuť oleje vyvolává negativní vjemy, můžete jej doplnit medem.
Obklady se používají ke korekci kožních defektů v malých oblastech. Pro velké plochy se doporučuje olej ředit. V těžkých případech má smysl kombinovat nanášení oleje na pokožku s vnitřním užíváním. Malá část oleje z černého kmínu může obohatit masky, šampony a balzámy. Jako vlasový přípravek se dobře osvědčil v kefírových maskách. Stačí smíchat kefír a lžíci oleje, rozdělit po délce vlasů, držet 20-30 minut.
Na lehčí onemocnění i na jejich prevenci můžete použít olej z černého kmínu takto: ráno a večer, 20 minut před jídlem, 1 lžičku oleje a zapít malým množstvím převařené vody (pokojové teploty). . Předem v něm rozpusťte 0,5 – 1 lžičku medu. Existuje názor, že med v tomto případě zvyšuje léčivé účinky oleje; Průměrný průběh léčby a prevence příjmu oleje lze nazvat 3 – 5 týdnů.
KONTRAINDIKACE!
Extrakt z černého kmínu má nejen jedinečné léčivé vlastnosti, ale v některých případech může mít i nežádoucí vedlejší účinky.
Olej se například nedoporučuje těhotným ženám. Během kojení však lékaři naopak doporučují používat ji ke zvýšení laktace.
V některých případech se může objevit alergická reakce na černý kmín. Pokud k takovému účinku dojde, neměli byste olej užívat zevně ani vnitřně. Alergie se může projevit ve formě svědění, šupinatění a zarudnutí kůže.
Lidé se špatnou srážlivostí krve by se měli vyhnout konzumaci oleje z černých semen. Také se nedoporučuje používat olej těm, kteří prodělali transplantaci orgánů.
Pokud máte kontaktní dermatitidu, která je doprovázena příznaky, jako je svědění, bolest a červená vyrážka, nikdy byste neměli používat mačkání. A ti, kteří trpí hypotenzí, by olej neměli používat, protože snižuje krevní tlak.
Olej z černého kmínu má mnoho výhod a blahodárně působí na fungování celého těla. Proto, pokud neexistují žádné kontraindikace k použití, měli byste začít používat ke zlepšení své pohody a zlepšení zdraví.
Je olej z černých semen bezpečný? Jaké jsou možné vedlejší účinky? Co se stane, když ho budete používat každý den, a jak ho využít při vaření?
Promluvme si s odborníky na výživu.
Olej z černého kmínu byl znám již ve starověkém Egyptě a používal se jako kosmetický přípravek. Zdrojem tohoto produktu jsou surová semena černého kmínu. Zpracovávají se lisováním za studena. To vám umožní ušetřit užitečné látky oleje. Pak působí blahodárně na lidské zdraví.
Složení oleje zahrnuje velké množství nenasycených a nasycených kyselin: Omega-3, Omega-6, Omega-9, kyselina palmitová. Stejně tak vitamíny: A, B, C, D, E, fosfor, železo, vápník – a 15 aminokyselin, včetně esenciálních.
odborník na výživu, člen veřejného sdružení „Nutriciologové Ruska“
Se všemi užitečnými vlastnostmi bychom neměli zapomínat, že olej z černého kmínu není lék, ale doplněk stravy. V rámci terapie by jej měl předepisovat pouze lékař.
Jaké jsou výhody oleje z černého kmínu?
Léčebně působí látka thymochinon, která je obsažena v oleji z černého kmínu. Má protizánětlivé a antioxidační účinky, snižuje hladinu glukózy v krvi, bojuje proti mikrobům, pomáhá snižovat horečku.
certifikovaný odborník na výživu
Olej z černých semen má antibakteriální účinek a působí na bakterie, viry, parazity, schistosomální patogeny a plísně. U tohoto produktu nebyly zjištěny žádné závažné vedlejší účinky, takže je považován za relativně bezpečný.
Irina poznamenává takové prospěšné vlastnosti oleje z černého kmínu:
- zlepšuje a normalizuje trávení;
- snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu;
- zvyšuje imunitu;
- zlepšuje funkci mozku, zvyšuje duševní a fyzickou aktivitu;
- normalizuje kyselost v žaludku.
Používá se také k prevenci: gastritidy, kolitidy, pankreatitidy, cholelitiázy.
Jak se olej z černého kmínu používá v lékařství?
Jako každý aktivní doplněk, i olej z černých semen vyžaduje dlouhodobé a pravidelné užívání. Působí na mnoho tělesných systémů, působí antibakteriálně, protizánětlivě, imunostimulačně, hojení ran, antipyreticky, antimykoticky.
Podle Tamilly při šestiměsíčním užívání semen kmínu a oleje u pacientů s cukrovkou dochází ke zlepšení.
tamilla: Velmi zajímavý experiment: porovnávali analgetický účinek vnější aplikace oleje z černého kmínu a léčivé masti. A olej z černých semen v kontrolní skupině vykazoval vynikající výsledky a žádné vedlejší účinky.
Olej ovlivňuje hlavní „spouštěče“ při rozvoji autoimunitní tyreoiditidy (AIT): pomáhá obnovovat střeva, bojuje proti virovým infekcím a normalizuje hladinu cukru v krvi.
tamilla: V roce 2016 íránští vědci studovali použití oleje z černých semen ve stravě lidí s AIT. Jedna skupina účastníků ve věku 22 až 50 let dostávala 2 g oleje denně, zatímco druhá dostávala 2 g placeba po dobu osmi týdnů. Na začátku studie nebyly mezi skupinami žádné významné rozdíly. Nakonec ti, kteří užívali olej z černého kmínu, zaznamenali významná zlepšení: úbytek hmotnosti, zmenšení pasu a boků atd.
Olej z černého kmínu navíc neutralizuje škodlivou mikroflóru. Také, jak poznamenává odborník na výživu, tento produkt ničí bakterie.
Kmínový olej se také používá v kosmetologii. Zlepšuje stav problematické pleti, tvorbu kolagenu, pomáhá vyhlazovat vrásky. Často se používá k výrobě krémů a masek.
Varování! Užívání tohoto doplňku je kontraindikováno u dětí a těhotných žen.
Jak se černý olej používá při vaření?
V malém množství lze produkt přidávat do salátů a míchat s jinými dresinky. Kmínový olej se používá do cereálií, polévek a zeleninových jídel. Také semínka černého kmínu jsou skvělá do dezertů, pečiva, hlavních jídel, marinád. Tento olej ale není vhodný na smažení a dušení.
Koření můžete zakoupit v lékárnách nebo v obchodech s potravinami v oddělení koření. Černý kmín skladujte při pokojové teplotě, na tmavém místě a ve vzduchotěsné nádobě, aby neztratil aroma a nenasával další pachy. Za těchto podmínek budou semena skladována až dva roky.
