Sherbet je tradiční orientální sladký ovocný nebo bobulový nápoj, který uctívají muslimové po celém světě. Toto je povinné pití během Iftaru během ramadánu. Šerbet je velmi aromatický, chutný a krásný. Nyní je populární nejen na východě, ale po celém světě. Slouží jako vynikající alternativa ke známým nápojům. Je extrémně jednoduché si ho připravit doma, ale výsledek překvapí každého.

Co je šerbet v Turecku?

Sherbet v Turecku je především národní nápoj. Je považován za nejrafinovanější z nealkoholických nápojů. Kromě tureckých domácností se šerbet připravuje také v Indii, Íránu, Pákistánu, Bangladéši a dalších arabských zemích. Ale právě ve vlasti velkého Sulejmana II získal symbolický význam a dodnes je považován za zvláštní nápoj.

Historie tureckého nápoje

První písemná zmínka o šerbetu pochází z 12. století. V perské sbírce „Zakhireye Khwarazmshah“ jsou popisy šerbetů z hroznů, granátového jablka a máty. Původní receptura úplně prvního nápoje se ztratila, takže přesné místo a doba jeho vzniku zůstávají neznámé. Název nápoje pochází z arabského slovesa „sherben“, což v překladu znamená „pít“. Ve skutečnosti Arabové nazývali jakékoli sladké sirupy a slazené nápoje šerbet. V Osmanské říši se nápoj objevil díky častým vojenským tažením proti starověkému Íránu. Je známo, že v 16. století, za vlády Sulejmana II., se v paláci Topkapi pod dohledem lékařů a lékárníků speciálně pěstovalo ovoce pro budoucí šerbet. V seriálu „The Magnificent Century“ je často zmiňován jako oblíbený nápoj Roksolany. Osmané věnovali přípravě šerbetu zvláštní pozornost. A přestože se šlechticům podával v drahých pozlacených miskách a obyčejní lidé ho pili z běžných pokrmů, šerbet vždy zůstal v domě zvláštní pochoutkou.

Z čeho se vyrábí šerbet v Turecku?

První šerbet je považován za starověký nápoj, který milovali vládci starověkého východu. Jeho hlavní složkou byl šípek. Aby chuť byla jasnější a vůně potěšila císaře, byly do ní přidány také sušené okvětní lístky růží, dřín a koření. Tradiční sorbet se dnes připravuje na bázi ovoce (granátové jablko, maliny, meruňky, třešně), okvětních plátků (růže, ibišek), bazalky, máty, šafránu. Možnosti s medem a cukrem jsou stále běžnější. Turecké ženy v domácnosti experimentují s recepturou nápoje a přinášejí do něj něco nového a originálního.

ČTĚTE VÍCE
Mohu používat lak na vlasy každý den?

Moderní tradice

Turci věří, že šerbet má nejen léčivé vlastnosti, ale má také posvátný význam. To je základní prvek slavnostní tabule, ať už se jedná o svatbu, narozeniny nebo jinou hostinu. V rámci příprav na tureckou svatbu se v některých vesnicích zachoval den pití šerbetu. Odehrává se v domě nevěsty. Společné uložení nápoje symbolizuje vytvoření nové rodiny. Sherbet je také povinen být opilý při obřadu obřízky.

Jak připravit turecký šerbet?

Výroba tureckého tekutého šerbetu zabere v kuchyni minimum času. Produkty jsou nejjednodušší a cenově dostupné. Zalijte své oblíbené bobule, ovoce nebo bylinky studenou vodou, šťávou nebo sirupem. Bohatost chuti závisí na poměru tekutých a hlavních složek. Pro další poznámky, je-li to žádoucí, přidejte koření: kardamom, skořici, zázvor atd. Recepty často obsahují citrusové plody, jako je citron nebo limetka. Hlavní je to nepřehánět, aby koření nepřebralo hlavní ohnisko. Směs vařte na středním plameni, dokud se nevyvaří. Nechte šerbet vychladnout a přidejte pár lístků máty pro chuť. Přeceďte přes jemné síto.

Recept s fotografií krok za krokem

Mátový šerbet

Mátový šerbet s bohatým mentolovým aroma a lehkou osvěžující chutí je klasickým tureckým nápojem do letních veder. Citron dodává příjemnou kyselou dochuť. Tento šerbet povzbudí a dodá energii.