Omeleta není jen vaječný pokrm, ale překvapivě povedená receptura, na jejímž základě připravíte desítky jídel podobných jen názvem. Vejce rozšlehaná nebo smíchaná s mlékem a smetanou vytvoří tvar, který můžete naplnit libovolným obsahem. Kromě toho je mylné si myslet, že omeleta je pokrm výhradně k snídani. Vejce se mohou a měly by se jíst v kteroukoli denní i noční dobu a tyto recepty vás o tom přesvědčí.

Omeleta s houbami a kozím sýrem

Složení:
1-2 lžíce olivového oleje
150 gramů nakrájených hub
Sůl a černý pepř
3 vejce
1 šálek špenátu
2 lžíce kozího sýra
1/2 zralého avokáda, nakrájené na kostičky
Čerstvá petrželka Rozehřejte olivový olej v těžké pánvi na středním ohni. Přidejte houby a opékejte do světle hnědé barvy, asi 6-7 minut. Poté houby přendejte do mísy a pánev vytřete papírovou utěrkou. V malé misce rozšlehejte vejce se solí a pepřem. Opatrně nalijte vejce do předehřáté pánve a vařte, dokud omeleta nezhnědne – asi 5-6 minut. Pomocí gumové stěrky nadzvedněte okraje a přeložte jednu polovinu přes druhou. Na volné ploše asi dvě minuty prohřívejte houby, avokádo a špenát. Položte na talíř, na omeletu lžící pokládejte zeleninu a kozí sýr.

Pesto omeleta s cherry rajčaty

Složení:
1 polévková lžíce ghí
Hrst cherry rajčat
4 vejce
2-3 lžíce pistáciového pesta nebo jiného
Sůl a pepř Na litinové pánvi rozpusťte asi 1 lžičku ghí. Položte tam hrst cherry rajčat a posypte solí. Smažte na mírném ohni asi 15 minut a míchejte dřevěnou špachtlí. Když rajčata dosáhnou fáze karamelizace, přesuňte směs do samostatné misky. Do pánve dejte zbývající olej. Zatímco se zahřívá, rychle rozklepněte vejce a nalijte do pánve. Omeletu smažte asi pět minut, poté gumovou stěrkou nadzvedněte okraje a nakloňte pánev tak, aby se tekuté části rovnoměrně rozprostřely po rovině omelety. Smažte ještě pár minut a poté položte na talíř. Navrch dejte rajčatovou směs a pesto. Rozkrojte napůl a ihned podávejte.

Mexická omeleta

Složení:
2 lžičky olivového oleje
1 malá paprička jalapeno, nakrájená na tenké plátky
1/2 šálku nakrájené červené cibule
1 stroužky česneku, kotleta
Hrst cherry rajčat, nakrájíme na polovinu
Sůl a pepř
6 bílků, ušleháme
Půlka avokáda, oloupaná a nakrájená
Špetka čerstvého koriandru Rozehřejte olej ve středním hrnci na středním plameni. Přidejte jalapeňo a cibuli a za občasného míchání 3 minuty opékejte. Přidáme česnek, rajčata a za občasného míchání dusíme 3 minuty. Dochuťte podle chuti špetkou soli a pepře. Poté směs přendejte na samostatný talíř. Neodstavujte pánev z ohně a nalijte do ní ušlehaný sníh z bílků. Smažte asi tři minuty, čas od času pánev nakloňte, abyste vytvořili proteinový koláč. Omeletu opatrně vyjmeme, položíme na ni zeleninovou směs a stočíme do rolády. Nakrájejte a podávejte s koriandrem.

ČTĚTE VÍCE
Jak si umýt obličej po čištění?

Steaková omeleta

Složení:
4 vejce, rozšleháme
Sůl a pepř dle chuti
1 lžíce másla
1 šálek drceného chleba
⅛ lžičky kajenského pepře
½ lžičky papriky
1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
1 sladká cibule, nakrájená na kostičky
1 hrnek strouhaného tvrdého sýra
1 rajče, nakrájené na kostičky
100 gramů nakrájeného flank steaku V litinové pánvi rozpustíme máslo a opečeme chléb se solí, pepřem a paprikou. Umístěte do samostatné misky a na stejné pánvi smažte zelenou papriku a sladkou cibuli. Když zelenina změkne, zalijeme ji vaječnou směsí. Trochu opečte, aby se omeleta z jedné strany opekla. Na omeletu položíme náplň – směs smaženého chleba, masa a sýra. Zabalte a smažte ještě pár minut. Podávejte se zelení.

Řecká omeleta s chřestem

Složení:
2 lžíce rostlinného oleje
1 šálek čerstvého chřestu, nakrájeného
1/2 šálku cherry rajčat
6 velkých vajec, lehce rozšlehaných
1 / 2 lžička soli
1/4 lžičky pepře
1/2 šálku sýra feta Na střední pánvi rozehřejte lžíci rostlinného oleje. Přidejte chřest a cherry rajčata a opékejte, dokud zelenina nepustí šťávu a nezměkne. V této době jemně rozšleháme vejce se solí. Zeleninovou směs dejte do samostatné misky a nalijte vejce do horké pánve. Smažte, dokud omeleta zespodu nezhnědne. Poté na vejce naneste lžící náplň a sýr feta, zabalte a ještě pár minut smažte.

Shakshuka

Složení:
1 lžíce olivového oleje
1 středně velká cibule
1 hlava česneku
1 červená paprika
2 TOMATOES
2 polévkové lžíce rajčatové pasty
1 čajová lžička chilli
1 lžička papriky Na pánvi rozpálíme olivový olej, orestujeme cibuli a o něco později česnek. Když jsou cibule a česnek osmažené, přidejte nakrájené papriky, poté rajčatový protlak a opékejte asi 10 minut. Poté přidejte koření a promíchejte. Vejce je třeba opatrně rozbít přímo do omáčky a dávat pozor, aby se nedostala do kontaktu s pánví. Smažte, dokud nejsou vejce zcela uvařená, bez míchání nebo třepání.

Bramborová omeleta s uzeným masem

Složení:
Několik pečených nebo vařených brambor
Lžíce olivového oleje 2
8 velkých vajec
Kosher sůl a černý pepř
1 malá cibule, nakrájená
1 hrnek nadrobno nakrájeného uzeného masa (klobása, maso, kuře) Na pánvi rozpálíme olej, orestujeme klobásu a cibuli. Vejce rozklepněte do mísy, přidejte do pánve a za stálého míchání vařte 2 až 3 minuty. Navrch položte tenkou vrstvu nakrájených brambor, smažte další minutu, pak obalte polovinu omelety a smažte dalších pár minut.

ČTĚTE VÍCE
Jaký druh kožešiny je v přírodních UGG botách?

vaječný koláč

Složení:
Lžíce olivového oleje 3
1 cibule, nakrájená
3 velké vejce
3/4 šálku smetany
Kosher sůl a černý pepř
½ šálku strouhaného tvrdého sýra
1 lžíce octa z červeného vína Předehřejte troubu. Na pánvi na středním plameni rozpustíme lžíci másla, přidáme cibuli a orestujeme do změknutí. Ve střední misce rozšleháme vejce se smetanou. Přidejte sůl, sýr a koření. Nalijte do připravené formy a pečte asi 40 minut.

Omeleta s koprem a lososem

Složení:
150 gramů smetanového sýra
1 lžíce másla
Čerstvý kopr
4 velké vejce
Uzený losos – podle chuti Uzený losos hraje v tomto pokrmu důležitou roli, ale jeho množství může být velmi skromné ​​- je potřeba především pro chuť. Rozpálíme pánev, rozpustíme v ní máslo a kousky ryby zlehka opečeme. Poté naplňte vejci smíchanými s koprem a smažte do zlatova, poté přeložte napůl. Podávejte ozdobené smetanovým sýrem.

Omeleta s kuřecím masem a jablky

Složení: 1 čajová lžička kokosového oleje
8 bílkoviny
1 vařené kuřecí prsa
1 velké zelené jablko
20 gramů opečených a nasekaných lískových ořechů
Sůl a pepř Na pánvi rozehřejte kokosový olej, přidejte kuřecí kousky, posypte solí a pepřem a opékejte do zlatova. Přidejte nakrájená jablka a vařte do měkka, asi 1 minutu. Vejce rozšleháme se solí, pepřem a nasekanými lískovými oříšky. Směs nalijte na kuře a opékejte asi pět minut.

Jíst v noci je škodlivé! Po šesté večer ledničku zamkněte! Pokud stále dodržujete tato pravidla údajně „zdravého stravování“, musíme vás informovat, že jsou minulostí. Moderní věda trvá na tom, že jíst večer je nejen možné, ale také nutné!

Hlavní je pochopit, jak naše tělo v noci funguje a jaká jídla můžeme jíst k večeři, aniž bychom si ve skutečnosti uškodili.

Má vůbec cenu jíst v noci?

Když jdete spát, vaše tělo se s vámi úplně nevypne, ale funguje dál. A úkolem večeře je poskytnout zdroje všem procesům, které se ve vás vyskytují. Pozor – zdroje, ale ne jejich přebytek!

Gastrointestinální trakt také v noci „nespí“, takže ve večerním jídle není pro tělo nic nebezpečného. Naopak jít spát hladový je velmi škodlivé. To s největší pravděpodobností povede k různým problémům – od nespavosti, ranních bolestí hlavy a špatné nálady až po závažná onemocnění trávicího traktu a metabolické poruchy.

ČTĚTE VÍCE
Co pomáhá proti nespavosti doma?

Je jen důležité si uvědomit, že ráno se spotřeba energie na trávení zvyšuje a večer znatelně klesá. To znamená, že pokud si k večeři vyberete příliš kalorické jídlo, a to i ve velkém množství, je vysoká pravděpodobnost, že se prostě nestihne strávit a začne hnít ve střevech, což způsobí různá onemocnění gastrointestinálního traktu. traktu a díky tomu se cítíte špatně a obézní.

Nezapomínejte také, že spotřeba energie na trávení bílkovinných potravin je vyšší než u sacharidových potravin a při trávení tuků je minimální. Pokud tedy chcete zhubnout ve spánku (a to je reálné, protože právě v noci hypofýza produkuje hormon somatotropin, jehož působení je zaměřeno mimo jiné na spalování tukových buněk), měli byste volit jídlo pro večerní jídlo s nízkým obsahem tuků a sacharidů, které může svou vysokou energetickou náročností blokovat pracovní hormon, ideálně bílkoviny, a v racionální dávce.

Co můžete jíst v noci

Tak jsme zjistili, že večeře je nutnost. Co přesně ale můžete večer konzumovat, abyste nejen nezpůsobili problémy svému tělu, ale dokonce i zhubli? Z večerního menu byste samozřejmě měli vyloučit alkohol nebo potraviny s kofeinem, které jen naruší usínání, dále kalorická a těžká jídla jako sladké pečivo nebo tučné smažené maso, které zbytečně zatěžují trávicí trakt. traktu a věnujte pozornost „lehkým“ potravinám, které si na to mohou zvyknout poměrně rychle, za hodinu a půl. Jedná se samozřejmě především o bílkovinné potraviny a vlákninu.

Zde je TOP 9 potravin, které je dobré jíst před spaním!

Syrová, dušená nebo vařená zelenina

Snad nejlepší večeří je zelenina, syrová i vařená – to už je nejdůležitější složkou jídelníčku zdravého člověka a obecně je ideální na pozdní jídlo. Salát z listové zeleniny, dušená zelenina, grilovaná, vařená, dušená a pečená zelenina a dokonce i zeleninová polévka a dýňový kaviár – existuje spousta možností pro zdravou večerní svačinku, po které nejen neztloustnete, ale dokonce začnete zhubnout – hodně!

Zelenina je nízkokalorická, bohatá na zdravou vlákninu a vitamíny, normalizuje střevní flóru, příznivě působí na gastrointestinální trakt, pomáhá spalovat tuky a posiluje imunitní systém, odstraňuje toxiny – její přínos lze jen stěží přeceňovat.

Samozřejmě, pokud vám záleží na vaší postavě, je lepší dát přednost zeleným v jakémkoli množství a kombinacích. listová (hlávkový salát, špenát) a neškrobová (okurky, rajčata, brokolice, paprika, zelí, celer) zelenina. Zde pravděpodobně nebudete jíst více než 100 kcal na porci.

ČTĚTE VÍCE
Jak správně nosit Converse?

Když si hlídáte obsah kalorií k večeři, můžete si dopřát i cuketu, dýni, lilek, brambory, mrkev a červenou řepu – samozřejmě bez oleje a ne smažené. „Nejnebezpečnější“ na večerní svačinu budou luštěniny a obiloviny, které jsou na pozdní jídlo příliš těžké, ale pokud se nebudou konzumovat denně a v rozumných dávkách, moc neuškodí.

Fermentované mléčné výrobky bez přísad

Neslazené fermentované mléčné výrobky jako kefír, řecký jogurt, fermentované pečené mléko nebo jogurt bez jakýchkoli přísad jsou také výbornou volbou pro večeři. 100 g takové svačiny obsahuje pouze 50-70 kcal – samozřejmě nemluvíme o potravinách s vysokým obsahem tuku.

Jedná se o vynikající zdroj bílkovin, který snadno zažene hlad, aniž by způsobil tíži v žaludku, a prospěšného vápníku, nezbytného pro zdraví kostí. Fermentované mléčné výrobky mají také příznivý vliv na mikroflóru trávicího traktu, podporují urychlené zpracování ostatních potravin, snižují kyselost a mají uklidňující vlastnosti, což je perfektní před spaním.

Drůbeží maso

Libová drůbež bez kůže, vařená, dušená nebo pečená, je další možností zdravé proteinové svačiny, která vám umožní rychle zasytit večer. 100 g kuřecích prsou nebo krůtího masa obsahuje pouze 90-110 kcal. Ideálním doplňkem k drůbeži k večeři by byla příloha ze stejné čerstvé nebo dušené zeleniny.

Drůbež k večeři lze nahradit nízkotučným vařeným nebo dušeným masem jako králík. To je 150-160 kcal na 100 g produktu. Opět kompletní se zeleninou.

Bílá ryba

K večeři se docela hodí i libová bílá ryba v množství asi 100 g. Je v ní velmi málo tuku, ale je tam spousta zdravých bílkovin spolu s jódem a fosforem. Ryby jsou lehce stravitelné, a zároveň pomáhají snižovat špatný cholesterol v krvi. Vhodné druhy ryb pro pozdní večeři jsou štika, saury, treska, štikozubec, candát, pstruh, treska. Ryby by se samozřejmě neměly smažit na oleji, ale měly by být vařené nebo pečené se zeleninou nebo grilované – v tomto případě obsah kalorií 100 g nepřesáhne 100-150 kcal.

Chléb sýr

Nízkotučný tvaroh je další skvělou proteinovou volbou k večeři. Důležité je pouze vybrat si pro večerní svačinu ne nejtučnější, ale ne zcela beztučné odrůdy a samozřejmě bez jakýchkoli přísad, jako jsou rozinky.

ČTĚTE VÍCE
Kdy pít vodíkovou vodu?

Kromě toho, jak si pamatujeme, fermentované mléčné výrobky mají úžasný účinek na gastrointestinální trakt.

Vejce

Vařená vejce nebo omeleta (může být se zeleninou) vašemu tělu také neuškodí, když je sníte 2-3 hodiny před spaním. To zahrnuje snadno stravitelné bílkoviny, vitamíny a zdravé mastné kyseliny.

100 g vaječné hmoty obsahuje asi 140-160 kcal (to jsou dvě středně velká vejce), a pokud držíte dietu, můžete toto číslo snížit přípravou omelety pouze z vaječných bílků.

Mořské plody

Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin v mořských plodech jsou hodnotným dietetickým produktem, protože obsahují také velmi málo kalorií.

Na večerní občerstvení byste je samozřejmě neměli kombinovat s těstovinami nebo opečenou bagetou – ideální variantou by byl salát z neškrobových (rajčata, brokolice, okurky) a listové zeleniny nebo stejné dušené zeleniny.

Bobule a citrusové plody

Každý samozřejmě ví, že bobule a ovoce obsahují dostatek kalorií, které lze bezpečně konzumovat jako plnohodnotnou večeři. Některé se ale docela hodí na večerní svačinu, pokud nezneužíváte množství.

Nejlepší volbou na večer jsou čerstvé bobule, které obvykle neobsahují více než 70-100 kcal ve sklenici. A spolu s nimi budete přijímat vlákninu a pektiny pro stimulaci střevních funkcí, prospěšné vitamíny a antioxidanty.

Hodně vlákniny je i v citrusových plodech (grep, pomeranč), jako večerní svačina se docela hodí i malé jablko nebo hruška.

Snad jediným vážně zakázaným jídlem k večeři jsou extrémně kalorické hrozny a banány.

houby

Samozřejmě nemluvíme o houbách smažených s bramborem nebo zapečených v zakysané smetaně. Pokud se bavíme o večeři, nezbývá než doporučit houby grilované, vařené (polévka na pyré) nebo dušené. V tomto případě nebudete moci zaplatit 100-150 kcal za porci, ale zajistíte si dietní bílkoviny a získáte neuvěřitelně chutné jídlo.

Samozřejmě jsme neuvedli všechny možnosti zdravé večeře. Jako složku, která zdravému tělu neškodí, může obsahovat také fazole, čočku, bílý nízkotučný sýr, dokonce i ořechy a citrusy (samozřejmě v rozumném množství). Jak vidíte, produkty můžete kombinovat a vytvářet různé kombinace celkem snadno – je z čeho vybírat.

Pamatujte na hlavní pravidla večeře – jezte pár hodin před spaním, vybírejte zdravé a lehce stravitelné potraviny (bílkoviny a vlákninu) a nepřekračujte 200 g a 200 kcal na porci. Pokud je budete dodržovat, dodáte svému tělu potřebné vitamíny a mikroelementy a budete moci dosáhnout ideální postavy bez újmy na zdraví – a nespavost ani přibírání na váze vám rozhodně nehrozí!