Těsto na palačinky můžete nechat přes noc v lednici, pokud jste ho uvařili ve velkém množství a už ho nestihnete spotřebovat. Jeho chuť se přitom vůbec nemění a zítra nebo pozítří z něj můžete vařit znovu. Tento způsob skladování má své vlastní nuance, které je třeba dodržovat, jinak se hmota může odlupovat, zkysat a stát se nepoužitelnou.

Lze těsto skladovat v lednici

Teplota v lednici se pohybuje v rozmezí od 4 do 10 stupňů Celsia, takže bakterie a další patogenní mikroflóra se ve výrobku vyvíjejí velmi pomalu a samotné ingredience se neznehodnocují. Směs na palačinky můžete skladovat v lednici, ale jak dlouho to může trvat, závisí na složkách:

  • těsto vyrobené na kefíru nebo syrovátce se kazí nejrychleji, takže jeho trvanlivost je 24 hodin. Po uplynutí času je lepší z takového testu nevařit, můžete dostat žaludeční nevolnost;
  • těsto vyrobené z mléka lze skladovat v chladu až 2 dny. Pak se jeho chuť zhoršuje, objevuje se kyselost. To však mnoho hospodyněk nezastaví: přidají více mouky a pečou výborné palačinky;
  • nejdelší trvanlivost má těsto na vodě. Nemůže se zhoršit po dobu 5-7 dnů. Před smažením palačinek se musí dobře promíchat, aby se konzistence stala homogenní;
  • kynuté těsto vydrží v lednici ne déle než 48 hodin.

Kuchaři však nedoporučují uchovávat hmotu ani v chladu déle než 2 dny. Pokud těsto necháte přes noc při pokojové teplotě, rychle se zkazí a do rána nakyne.

Jak správně skladovat v lednici

Pokud vám zbylo trochu těsta a nestihnete ho spotřebovat, nalijte hmotu do čisté suché láhve a pevně zašroubujte korkovou zátkou. Pro uskladnění vyjměte nádobu do spodní vrstvy chladničky. V budoucnu, až se chystáte znovu péct palačinky, láhev vyjměte, její obsah dobře protřepejte, aby nedošlo k oddělení surovin a pečte. Těsto můžete nalít do pánve přímo z láhve, je to velmi pohodlné, palačinky jsou jemné a dobře smažené.

Pokud doma není plastová láhev, můžete těsto nalít do jakékoli misky, ale pouze s uzavíracím víčkem. Poslouží i rendlík, rendlík, skleněná nebo plastová nádoba. Pokud není vzduchotěsné víko, obalte horní část nádoby pevně potravinářskou fólií. Během skladování těsto dokonale absorbuje všechny pachy z lednice a vnikání vzduchu stimuluje tvorbu škodlivých bakterií. Před použitím hmotu důkladně promíchejte lžící.

ČTĚTE VÍCE
Proč je chlorid hlinitý nebezpečný?

Úložný prostor v mrazáku

Pokud v blízké budoucnosti neplánujete péct palačinky, pak těsto zmrazte v mrazáku. Tato metoda je vhodná pro hmotu bez droždí, prášku do pečiva nebo sody, započatou na vodě, mléce nebo kefíru. Při teplotě -20-22 stupňů si směs zachová chuť 2 až 4 měsíce. Těsto nalijte do plastové suché láhve, ale ne úplně nahoru, protože při zmrazení tekutina mírně expanduje. Když jste připraveni dělat palačinky, vyjměte láhev a počkejte, až se obsah rozpustí. Po rozmrazení se může oddělit voda, proto ingredience dobře promíchejte mixérem nebo ručně metličkou. Chuť rozmraženého těsta se může zdát trochu nevýrazná, v krajním případě do něj přidejte mouku a pečte palačinky.

Pokud směs na palačinky po rozmrazení zhoustne, přidejte do ní minerální vodu nebo mléko.

recept na chutné těsto

Abyste zajistili, že palačinky budou vždy růžové, porézní, začněte těsto podle navrhované metody. Během smažení dobře zhnědnou na obou stranách a bez potíží se vzdálí od horkého povrchu. Slepičí vejce použitá na výrobu těsta musí být čerstvá.

  • 400-450 ml mléka (nízkotučného);
  • Kuřecí vejce 3;
  • 300 g prvotřídní pšeničné mouky;
  • 50 ml slunečnicového oleje;
  • 3 polévková lžíce krystalový cukr;
  • ½ lžičky stolní sůl.

Vejce vyšlehejte vidličkou nebo mixérem do pěny. Za stálého míchání nalijte mléko (jednu sklenici), poté do vzniklé hmoty nasypte krystalový cukr a sůl. Obsah hrnku promíchejte, dokud nebude hladký.

Mouku předem prosejte a po malých dávkách ji přidávejte do tekutiny a pokračujte v míchání metličkou. Neměly by tam být žádné hrudky, takže je hned rozbijte. Když přidáte všechnu mouku, vlijte zbytek mléka a slunečnicový olej. Výslednou hmotu znovu promíchejte do rovnoměrné konzistence. Těsto by se mělo ukázat jako vodnaté, pak bude vhodné jej nalít do pánve.

Před smícháním se zbytkem ingrediencí mléko mírně zahřejte.

V případě, že lívancové těsto dáte do lednice, neotálejte s jeho uskladněním a zkuste jej použít v následujících dnech. Pokud znáte a používáte jiné metody, podělte se o své zkušenosti!

10:44 února 20, 2023 11494

Foto: RIA Novosti/Sergey Averin

Při absenci gastrointestinálních onemocnění, cukrovky a nadváhy jsou přijatelné čtyři moučné výrobky: dva ráno a dva večer.

ČTĚTE VÍCE
Jaké parfémy má Ivleeva ráda?

Je vhodné nejíst palačinky každý den, radila nutriční terapeutka Elena Solomatina v rozhovoru s rozhlasovou stanicí Moscow Speaks.

„Můžete to jíst jako součást snídaně, ale i tak je potřeba přidat nějaké bílkoviny, nejlépe tvaroh. K obědu lze jako samostatné jídlo podávat pár palačinek se zeleninou. Ne každý tráví těsto s bílkovinami dobře, takže je lepší nechat to být zeleninou. Pak nezpůsobíme výraznou újmu na zdraví ani postavě. Někdo může sníst čtyři palačinky denně, ale kdo se hýbe, netrpí nadváhou, cukrovkou, nemá problémy s trávicím traktem – dvě ráno, dvě k obědu. Nenechte se unést – je vhodné nedělat to každý den. Dovolená není požitek a tělu je jedno, jestli je nebo není.”

Solomatina dodal, že při přípravě palačinek byste se měli vyhnout plnotučnému mléku a máslu. Je lepší používat recepty, které používají šťávu nebo minerální vodu, poznamenal specialista.

„Palacinky jsou vysoce kalorický produkt a jsou docela těžké. Pokud smažíte palačinku, pokud používáte příliš mnoho oleje, pokud se tento olej pravidelně nemění, pak se palačinka stane jednoduše škodlivou. Mouka se používá zpravidla nejvyšší kvality. Pokud pečeme palačinky sami, můžeme přidat pohankovou, ovesnou, otrubovou mouku. Nemůžeme tam přidávat mléko ani používat odstředěné mléko, ani to dělat s minerální vodou – palačinky budou nadýchanější. Někdo dělá palačinky s rajčatovou šťávou – není to pro každého, ale je dobré tam zabalit rybu nebo zeleninu. Do pánve není nutné přilévat olej. Buď to můžete překartáčovat štětcem nebo půlkou brambory. S pečením můžete udělat palačinky nebo do těsta vložit kousek jablka nebo hrušky. Bude více pečení a méně plnění.“

Dnes v zemi začal týden Maslenica. Podle tradice je od 20. do 26. února zvykem péct a jíst palačinky.

  • 15:13 prosince 9, 2023 2789Výživový poradce radil snídat sádlo a v chladném počasí pít kakao
  • 13:51 října 29, 2023 3927 Dietolog řekl, že popcorn je „lepší než svačiny, hranolky, krekry a čokolády“
  • 15:23 února 25, 2023 1305Ministerstvo zdravotnictví doporučilo nenahrazovat jídla palačinkami na Maslenici
  • 13:46 srpna 24, 2022 2977Odborník na výživu varuje před předčasným stárnutím a demencí způsobenou konzumací chipsů
  • 14:00 srpna 12, 2021 1866 Odborník na výživu vysvětlil, proč jsou instantní nudle škodlivé
  • 13. března 06, 27:2021 4177Odborník na výživu dal recept na perfektní snídani
  • 13. března 03, 5:2021 3245A výživový poradce varoval před „obžerstvím“ na sladkých palačinkách na Maslenitsa
  • 10. června 09, 10:2020 2743Výživový poradce radil pít tekutiny v horku na základě vaší vlastní hmotnosti
  • 15. dubna 33, 18:2020 4893 Odborník na výživu jmenoval produkty alternativních energetických nápojů
  • SMS +7 (925) 88-88-948
  • Volejte +7 (495) 73-73-948
  • Telegram govoritmskbot
  • E-mail [email protected]
ČTĚTE VÍCE
Jak dlouho stagnace váhy trvá?

  • Zprávy
  • Rozhovor
  • Programy a moderátoři
  • Vysílací síť Různé
  • Mobilní aplikace

Všechna práva vyhrazena. 2014-2024 © “Moskva mluvící”

Online vydání “GOVORITHMOSKVA.RU/GOVORITMOSKVA.RU”. Určeno pro osoby starší 16 let. Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků El č. 77-64961 ze dne 04. března 2016 vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor). Adresa: 123298, Moskva, ul. 3. Khoroshevskaya, dům 12, kancelář 22. Zakladatel společnosti RU FM Limited Liability Company (123298 Moskva, 3. ulice Khoroshevskaya, 12, místnost 22). Název domény webu GOVORITMOSKVA.RU. Územím distribuce je Ruská federace a zahraniční země. Jazyky: ruština a angličtina. Šéfredaktor Babayan Roman Georgievich. E-mail: [email protected]. Telefonní číslo: +7 (495) 950-62-26

* Extremistické a teroristické organizace zakázané v Ruské federaci: Pravý sektor, Ukrajinská povstalecká armáda (UPA), ISIS, Jabhat Fatah al-Sham (bývalý Jabhat al-Nusra, Jabhat al-Nusra “), koalice Hayat Tahrir ash-Sham Islámské skupiny, Národní bolševická strana, Al-Káida, UNA-UNSO, Taliban, Mejlis krymskotatarského lidu, Svědkové Jehovovi, Misantropická divize, Bratrstvo Korčinského, Artpodgotovka, Náboženská organizace Správní centrum svědků Jehovových v Rusku a místní náboženské organizace zahrnuté do její struktury.

Informace zveřejněné na portálu, konkrétně: textové materiály, designové prvky, loga, ochranné známky, fotografie, video a audio, jsou chráněny legislativou Ruské federace a mezinárodním právem a nelze je použít bez svolení držitelů autorských práv. Podle Čl. 1274,1275 Občanského zákoníku Ruské federace, pro jakékoli použití materiálů zveřejněných na portálu, včetně citace, je povinný aktivní hypertextový odkaz na materiál. Názor redakce se nemusí shodovat s názorem jednotlivých autorů a sloupkařů.