Arašídové máslo je homogenní hmota získaná mletím pražených arašídů. Během výrobního procesu se do něj podle potřeby přidává sůl, rostlinný olej a někdy i med nebo cukr.

Kromě toho, že takový výrobek je vyroben z arašídů velmi zdravé a výživné, je také neuvěřitelně chutné a aromatické. Jeho konzumace v malém množství zlepšuje činnost srdce a jater, zvyšuje imunitu a má také příznivý vliv na paměť a sluch.

Nadužívání arašídového másla vede k přibývání na váze, což znamená, že lidé, kteří sní o hubnutí, by se s tím neměli nechat unést. Pasta je kontraindikována i pro alergiky, protože arašídy mohou způsobit otoky, bolest v krku a silný kašel.

Složení a výhody

Složení arašídových pamlsků je jednoduché: mononenasycená kyselina olejová Omega-9polynenasycená kyselina linolová Omega-6, nasycené mastné kyseliny. A kromě toho – vitamíny skupiny B, E a K, choliny a prvky jako měď, draslík, hořčík, fosfor a další. Kalorie arašídového másla jsou cca. 585 kcal na 100 gramů produktu.

Bohaté složení vysvětluje řadu prospěšných vlastností:

  1. Těstoviny pomáhají snižovat cholesterol v krvi, což znamená, že příznivě působí na kardiovaskulární systém člověka.
  2. Zvyšuje imunitu, čímž snižuje pravděpodobnost vzniku infekčních onemocnění.
  3. Blahodárně působí na sliznici jícnu, střev a žaludku.
  4. Má choleretický účinek, to znamená, že zabraňuje vzniku zánětlivých a stagnujících procesů v žlučníku a játrech.
  5. Působí pozitivně na lidský zrak, snižuje pravděpodobnost vzniku šedého zákalu, zeleného zákalu a dalších očních onemocnění.
  6. Zvyšuje vytrvalost, duševní a fyzickou výkonnost.

Všechny tyto léčivé účinky jsou však možné pouze tehdy, pokud se ořechové máslo nejen správně vyrábí, ale také správně uloženy. Každý proto potřebuje znát některé body, které vám umožní udržet si čerstvost co nejdéle.

Skladovací kontejner

Arašídové máslo je vhodné skladovat v malých skleněných dózičkách. Nelze použít kovové, plastové nebo smaltované nádoby. Zpočátku je třeba sklenice dokonale umýt, vysterilizovat a vytřít do sucha. Jejich víčka by měla být uzavřena co nejtěsněji, aby se zabránilo předčasnému kontaktu pasty se vzduchem.

Místo skladování a teplota

Pečlivě zabalenou a nikdy neotevřenou nádobu s arašídovým máslem lze skladovat při pokojové teplotě, ale ne více než 12 měsíců. Současně se přísně nedoporučuje držet pastu na balkoně, protože v létě je tam velmi horké a v tomto případě je téměř nemožné vyhnout se přímému slunečnímu záření na výrobku.

ČTĚTE VÍCE
Jak dlouho žijí neony bez jídla?

Sklep nebo sklep také nejsou nejlepším místem pro skladování – nízké teploty jsou sice vhodné, ale vysoká vlhkost, charakteristická pro tato místa, vše kazí. Ideální místo pro arašídové máslo v chladném období je spíž, kde je sucho, chlad a tma. V létě není nic lepšího lednice.

Jak skladovat arašídové máslo po otevření

Pokud již byla sklenice s pamlsky otevřena, měla by být přesunuta do chladničky. Pak to tam uložte ne déle než 3 měsíce. Den před konzumací lze těstoviny vyjmout z lednice, aby se při pokojové teplotě mírně zahřály a změkly. Je přísně zakázáno ohřívat hmotu získanou z arašídů na sporáku nebo v mikrovlnné troubě – ztrácí všechny své prospěšné vlastnosti.

Další faktory ovlivňující kvalitu

Jak již bylo řečeno, arašídové máslo byste neměli skladovat na místech s vysokou vlhkostí, protože to extrémně negativně ovlivňuje jeho chuť a podporuje tvorbu plísní. Kromě toho se nedoporučuje držet arašídové máslo v blízkosti silně zapáchajících potravin – rychle absorbuje cizí pachy a přirozené arašídové aroma postupně mizí.

Hlavní známky toho, že se produkt pokazil

Občas se stane, že ještě nebyla překročena přípustná doba trvanlivosti arašídového másla, ale už s ním není něco v pořádku. Ve skutečnosti není mnoho známek, že se produkt pokazil:

  • Hořká chuť arašídové hmoty naznačuje, že olej ve svém složení zatuchlý. K tomu dochází především v důsledku porušení podmínek skladovací teploty.
  • Formy, objevující se na povrchu lahůdky je známkou zkažení celého produktu.
  • Nepříjemný hnilobný zápach nebo kyselá chuť není u kvalitních těstovin standardem.
  • Změněná konzistence pasta také znamená, že by se neměla jíst. Výjimkou je mírná delaminace, to znamená vzhled tenké vrstvy oleje na povrchu – to je přijatelné. V tomto případě stačí hmotu promíchat do hladka a bude opět dokonalá.

Závěry

Jak vidíte, skladujte arašídové máslo není vůbec těžké. Za určitých podmínek neztrácí své chuťové vlastnosti dlouhýa také zachovává unikát ořechová příchuť.

Je těžké najít lepší pochoutku, která dokáže přinést nejen potěšení, ale i zdravotní benefity. Plechovka arašídového másla diverzifikovat svůj jídelníček, a také mu přidat nutriční hodnotu, která je nezbytná zejména pro osoby provozující intenzivní duševní nebo fyzickou aktivitu.

ČTĚTE VÍCE
Proč uši rostou s věkem?

Produkty vyrobené z arašídových jader mají vysoký obsah kalorií a jsou populárnější v západních zemích. Začali jsme ho jíst relativně nedávno. Ale mnoho žen v domácnosti rychle ocenilo jeho chuť a nutriční vlastnosti. Tento produkt se používá k pečení, výrobě sendvičů atd., ale ne každý ví, jak a kde skladovat arašídové máslo.

Jak si vybrat

Pasta se vyrábí následovně. Jádra arašídů se loupou na jádra, smaží se dozlatova a poté se melou na pastu. Vysoce kvalitní konečný produkt by měl mít nahnědlý (lehce nažloutlý) odstín a ořechovou vůni. Konzistence pasty by měla být jednotná, bez velkých frakcí nebo cizích vměstků.

Výrobek musí obsahovat arašídové máslo a ne žádný jiný druh. Před nákupem byste proto měli pečlivě prostudovat vlastnosti produktu specifikované výrobcem.

Arašídové máslo s přídavkem kakaového prášku má tmavší, hnědou barvu. Pokud výrobek obsahuje pouze arašídy a máslo, neměl by mít tuto barvu.

Je důležité věnovat pozornost datu výroby a trvanlivosti arašídového másla, abyste nekoupili výrobek, který je po datu spotřeby.

Podmínky skladování arašídového másla

Arašídové máslo je skladováno ve skleněné nádobě s těsně přiléhajícím víkem.

Produkt lze uchovávat mimo chladničku, dokud se sklenice neotevře. Trvanlivost a podmínky skladování arašídového másla spolu souvisí. Například v chladné tmavé spíži neztratí na kvalitě ani rok. A pod vlivem světla a zvýšené teploty se tato doba výrazně zkrátí.

Jakmile je nádoba otevřena, můžete arašídové máslo skladovat v lednici nebo mimo ni. V tomto případě by se víko mělo zavřít co nejtěsněji.

Struktura produktu skladovaného při pokojové teplotě se liší od struktury skladovaného v chladu. Na teplém místě se obsah stává tekutějším a v lednici při zmrazení ztuhne. Ale zároveň snížení skladovací teploty prodlužuje trvanlivost produktu.

Blahodárné vlastnosti arašídového másla (obsahuje antioxidanty, vitamíny a minerály a je také bohaté na bílkoviny a polynasycené kyseliny) se lépe zachovají v chladu. Navíc se tím zpomalí oxidační proces nenasycených tuků, které jsou v tomto produktu také přítomny.

Pokud je arašídové máslo skladováno na teplém místě, jeho trvanlivost se zkracuje na 2 – 3 měsíce.

Doba použitelnosti

Jak dlouho lze arašídové máslo od konkrétního výrobce skladovat, je uvedeno na jeho obalu.

  • Obvykle je tato lhůta 12 měsíců od data výroby, pokud nádoba s produktem ještě nebyla otevřena.
  • Po otevření balení se doporučuje přípravek spotřebovat do 3 měsíců.

Po celou dobu garantované trvanlivosti se složení arašídového másla nemění. Výrobek si zachovává svou příznivou chuť i nutriční vlastnosti.

Je možné použít pastu, pokud je navrchu olej?

Během skladování se může pasta oddělit, přičemž olej skončí v horní části sklenice. Tato situace je velmi častá a nepředstavuje žádnou hrozbu pro produkt a uživatele. Pokud ještě nevypršela doba použitelnosti a skladování proběhlo za správných podmínek, stačí obsah nádoby důkladně promíchat a můžete používat jako obvykle.

ČTĚTE VÍCE
Proč se Taylor Swift a Tom Hiddleston rozešli?

Domácí těstoviny

Před uskladněním domácího arašídového másla si musíte připravit malé skleněné dózy. Musí být sterilizovány, vysušeny a pro každý musí být vybráno uzavřené víko.

Nádoba je naplněna produktem až na doraz, aby uvnitř nezůstal žádný vzduch, poté je hermeticky uzavřena. Domácí arašídové máslo je nejlepší uchovávat v chladu, ale dobře poslouží i chladná spíž. Doba použitelnosti tohoto produktu je 1 týden.

Domácí arašídovou pastu si můžete vyrobit pomocí mixéru. V tomto případě se jako přísady podle potřeby používá čokoláda, kakao, med a další produkty. Můžete ji udělat slanější nebo sladší, nebo přidat velké kousky pražených ořechů, aby byla křupavá.

Skladování arašídového másla je tedy snadné. Je ale důležité si uvědomit, že tento produkt je silný alergen, takže není vhodný pro každého.