První zmínky o sýru pocházejí z dob egyptských faraonů. V některých zemích byly na počest tohoto rozšířeného pokrmu dokonce vztyčeny pamětní cedule. Například u nás je památník slavného taveného sýra „Přátelství“. Podle moderních kulinářských historiků existuje na světě několik tisíc druhů sýrů. Jen ve Švýcarsku je oficiálně potvrzena přítomnost více než 2400 odrůd této pochoutky. Téměř nikdo nedokáže přesně říci, kolik jich je. V současnosti však existuje pouze 5 obecně uznávaných standardních kategorií. V první řadě jsou to měkké sýry, pak tvrdé a polotvrdé sýry a pak následují uzené a tavené sýry. Jak víte, některé druhy sýrů se vyrábějí nejen z mléka, ale také ze sóji. To je legendární tofu sýr. Jak ukazují velmi přesné statistiky, široká škála druhů sýrů se jí prakticky ve všech zemích světa bez výjimky. Největší množství se ho ale sní v Řecku. Jaké kulinářské lahůdky lze připravit z tohoto úžasného produktu. Vezměte si například velkolepý dorty na objednávku s dnes neuvěřitelně oblíbenou tvarohovou náplní. My bychom vám však dnes rádi prozradili, jak si doma vyrobit neuvěřitelně chutné a v jistém smyslu i zdravé sýrové tyčinky.

Zapečené sýrové tyčinky

Říká se, že tradiční sýrové tyčinky vynalezli italští kuchaři. Jejich vzhled byl často ztotožňován s tradičními chlebovými tyčinkami – grissini. A musím uznat, že obě tyto lahůdky jsou si opravdu neskutečně podobné. Kdo však jako první přišel s myšlenkou přidat do těsta sýr, není ve skutečnosti jisté. Tak či onak, dnes se můžete seznámit s nejoptimálnější, z našeho pohledu, možností přípravy tohoto nádherného pokrmu.

  • Pšeničná mouka (nejvyšší kvalita) – 200 g
  • Tvrdý sýr (jemně nastrouhaný) – 150 g
  • Máslo – 150 g
  • Slepičí vejce (střední velikost) – 1 ks.
  • Stolní sůl – podle chuti
  • Černý pepř (mletý) – podle chuti

  • Do prosáté mouky přidejte sůl, pepř a také 150 gramů studeného másla a nastrouhaný sýr.
  • Velkým kuchařským nožem směs nasekejte, dokud nebude konzistence co nejhladší.
  • Takto získanou směs shromáždíme na hromadu, uprostřed uděláme důlek a nalijeme do něj jedno slepičí vejce.
  • Sýrové těsto velmi rychle uhněteme, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na 30-40 minut do lednice.
  • Po uplynutí této doby vyválejte vrstvu silnou maximálně 0,5 centimetru a těsto nakrájejte na tyčinky široké 1-1,5 cm a dlouhé asi 7-8 cm.
  • Kousky položte na plech vyložený pečicím papírem. Každou tyčinku namažte žloutkem a posypte strouhaným tvrdým sýrem nebo sezamovými semínky.
  • Pečeme do světle hnědé barvy, při teplotě 180 stupňů Celsia, ne déle než 20-25 minut.
ČTĚTE VÍCE
Jaký je rozdíl mezi mohérem a angorou?

Domácí sýrové tyčinky jsou samozřejmě moc dobré. Pokud však plánujete velkou rodinnou oslavu pro opravdové znalce tohoto vynikajícího produktu, má smysl obrátit se na profesionální cukrárnu objednat dort se sýrovou náplní. Pokud si však budete přát, můžete si připravit skutečný klasický cheesecake ve vlastní kuchyni. To je přesně to, o čem chceme mluvit v našich následujících článcích. A dnes si vychutnejte vynikající chuť lahodných sýrových tyčinek v individuálním designu.

Užitečné vlastnosti sýra

Světoznámí výrobci švýcarských sýrů svorně tvrdí, že barva konečného produktu do značné míry závisí na složení kravského mléka, které se k výrobě sýra používá. Říká se, že čím více betakarotenu obsahuje, tím je barva intenzivnější. Někteří domácí sýraři tónují své výrobky hustým odvarem z květů měsíčku nebo přírodní čerstvě vymačkané mrkvové šťávy. V každém případě se bude hodit vědět, že sýr obsahuje velké množství vitamínů A, C a E a také vitamínů skupiny B. Mimořádně bohatý je také na mikroelementy, jako je zinek, fosfor, selen, draslík a železo. Dalším pozoruhodným faktem je, že živočišné bílkoviny, esenciální aminokyseliny a minerální soli obsažené v sýru se vstřebávají mnohem snadněji a efektivněji než stejné látky obsažené v rybách nebo mase. Je vědecky dokázáno, že konzumace sýrů působí blahodárně na celý trávicí systém jako celek, výrazně zlepšuje výkonnost a zlepšuje náladu. Jedním slovem, podle naprosté většiny slavných odborníků na výživu je téměř každé jídlo vyrobené ze sýra nejen neuvěřitelně chutné, ale také zdravé. Pokud si tedy ve velmi blízké budoucnosti budete chtít pořídit luxusní dort pro ženu nebo pro milovaného muže, pak se s největší pravděpodobností vyplatí ujistit se, že vynikající sváteční dezert je připraven s použitím přírodní sýrové náplně.

Video – recepty na sýrové tyčinky

Ve dne Andy Huot pracuje jako strojní inženýr, který navrhuje zařízení, které jde do výroby letadel. Je to vzdělaný, pracovitý člověk, který neztrácí čas. Andy je cílevědomý a vždy se soustředí na úkol.

V noci však tvoří umění se sýrovými tyčinkami.

Za poslední rok strávil Andy desítky hodin hloubáním nad obsahem sáčků se sýrovými tyčinkami s péčí hodnou kurátora muzea. Své nejlepší nálezy zveřejňuje na Instagramu – k dnešnímu dni má více než 40 000 sledujících z celého světa.

ČTĚTE VÍCE
Co se hodí k černé sukni?

První úspěch

Jeho první výstavou, která znamenala začátek dlouhého a neuvěřitelného dobrodružství do světa „sýrového umění“, byla hůl ve tvaru sněhuláka.

Loni v říjnu, když doma pracoval na inženýrském projektu, dostal Huot hlad. Pro svou práci byl však natolik zapálený, že se rozhodl nenechat se rozptylovat vařením.

“Pak jsem šel do obchodu a koupil sýrové tyčinky,” říká Andy. “Protože můj mozek byl v tu chvíli v kreativní náladě, začal jsem vidět různé předměty a tvary.”

Jen pro zábavu, Huot vytáhl svůj telefon a pořídil několik fotek humanoidních tyčinek. Obrázky velmi pobavily jeho přátele a rodiče. Pak se zeptal sám sebe: “Zajímalo by mě, jak mohu tuto myšlenku rozvinout?” Odpověď dal bratr Andy, který mu poradil, aby fotky zveřejnil na Instagramu.

S pomocí svého bratra si Huot vytvořil svůj vlastní instagramový účet, který naplnil výhradně obrázky plodin kukuřice, které připomínaly nějakou věc. Neočekával velký úspěch a zveřejnil svou fotku Bigfoota:

Za pár hodin fotka „Bigfoota“ vyhodila do povětří Instagram: desítky lidí zanechaly pozitivní komentáře, Andymu se nalily lajky do hlavy a počet jeho odběratelů se začal zvyšovat o 150 lidí denně.

Od jednoduchých až po složité

“Vůbec jsem nečekal takový úspěch,” říká Huot. “Motivoval mě, abych pokračoval.”

Huot to udělal: během následujících tří měsíců zveřejnil více než 40 obrázků, z nichž každý byl složitější a oblíbenější než ty předchozí. Pokud jeho první díla měla jednoduché názvy (například „Kočka“), pak se jeho pozdější díla vyznačovala ozdobnějšími popisy. Zde je jeden z nich:

Tlumočník a průvodce na expedici Lewis a Clark [po Severní Americe], Sacajawea sklání hlavu svému dítěti v náručí, Jean Baptiste Charbonnet

Do konce roku 2013 Huot získal poměrně působivý počet předplatitelů. “Inspiruješ mě,” píše jeden z fanoušků. “Toto je nejoriginálnější stránka na Instagramu.”

“Jsi jen věštec!” – píše další fanoušek.

“Sýrové inženýrství”

Huotova cesta k úspěchu však nebyla tak hladká. Mnozí byli nešťastní z chybějící manikúry na jeho nehtech a jeho „sýrových prstech“ v rámu. V červnu pak začal používat pinzetu. To však inženýrovi nestačilo, a tak sestrojil speciální přístroj na fotografování své práce.

ČTĚTE VÍCE
Jaké následky mohou být po botoxu na obličeji?

Inspirativně mluví o svém vynálezu:

„Vzal jsem ocelový pracovní stůl s dřevěnou deskou a našrouboval na něj vrtačku. K desce je připevněn stativ nesoucí fotoaparát. Mohu zvedat a spouštět kameru a měnit její úhel, jak chci.
Objekt umístím na rám s neoslňujícím sklem. Umístil jsem pod něj list, abych dodal obrázku texturu.“

Huot instaloval svůj vynález v pokoji svého syna, kde bylo optimální osvětlení.

I u tohoto zařízení však Huot narazil na dva problémy. „Především tam byl odraz samotné kamery,“ říká. “Za druhé se kolem tyčinek se sýrem objevilo oranžové světlo – jako svatozář.”

K jejich vyřešení použil Huot speciální filtr a kameru také zabalil do ručníku. Andy říká, že musel udělat neuvěřitelné věci, aby dosáhl optimální kvality fotografií.

Kreativní proces

Postupně mu Huotův koníček zabral veškerý volný čas. Ráno věnuje Instagramu 5 až 10 minut, večer 20 minut. Samotný proces hledání správných hůlek však zabere mnohem více času.

Obvykle od pondělí do čtvrtka pracuje třicet minut navíc, aby si uvolnil polovinu pátku pro svůj koníček. Vysvětluje: „Nejdřív je musím sníst. Koneckonců, nemůžu jen tak otevřít balíček a hledat kukuřici, kterou potřebuji.”

Postup jeho práce je následující: otevře balíček sýrových tyčinek a každou tyčinku velmi pečlivě prozkoumá. Pokud není hodna pozornosti, jednoduše ji sní.

Původně jedl tyčinky s příchutí jalapeño. Po chvíli ho ale monotónnost omrzela a přešel na ostré hole. Jak poznamenává Huot, tyčinky s touto příchutí mají z nějakého důvodu mnohem výraznější tvary.

Huot se nevyhýbá běžným značkám tyčinek zakoupených v obchodech, ale poznamenává, že nejsou úplně vhodné pro umění, protože jim chybí kontrola kvality. Právě mezi nimi se mu však podařilo najít skutečné diamanty své sbírky. Například busta Marka Twaina:

Bez ohledu na značku nebo příchuť tyčinek Huot říká, že každé balení obsahuje alespoň jednu zajímavou kukuřici. A někdy čtyři nebo pět. Ve skutečnosti je to čistě záležitost jeho „kreativní“ vize.

Když Huot najde pozoruhodný „kus“, vyfotografuje ho a uloží do vzduchotěsné krabice. Andy chápe, že jeho kousky nemohou vydržet věčně, ale říká, že tyčinky drží svůj tvar překvapivě dlouho: „Některé moje kousky jsou staré 8 měsíců a jsou stále ve skvělé kondici. Dokonce se zdá, že jsou časem těžší. Absorbují vlhkost a už se nelámou.“

ČTĚTE VÍCE
Jaké typy dámských bot existují?

Nová úroveň

Poté, co dosáhl úspěchu na Instagramu a získal přes 40 000 sledujících, se Huot rozhodl posunout své umění na další úroveň.

Asi před třemi týdny si vytvořil nový účet, přes který prodává kvalitní fotografie svých výtvorů za 20-25 dolarů. Tato částka není nic ve srovnání s počtem hodin, které strávil hledáním pozoruhodných holí a jejich fotografováním. Trvalo dva týdny, než vytvořil svou první profesionální fotografii Poprava mladého muže za to, že se liší od ostatních.

“Je to smutná fotka,” říká Huot. “Když se na ni podíváš, můžeš plakat.”

Huot má dva cíle: šířit humor a krásu svého umění a získat finanční prostředky na svou nadcházející svatbu.

“Ještě jsem nic neprodal,” přiznává Huot. “Jsem v tomto oboru nový, nevím nic o generálních ředitelích a všech těch dalších věcech.” Ale zdá se mi, že většina lidí tyto znalosti také nemá. Když se jen na vteřinu podívají na mé dílo, přesvědčí se, že je to umění.“

Příběh Stvořitele

Přestože je Huot povoláním inženýr, vždy ho to přitahovalo krásou.

„Když jsem byl na střední škole, můj učitel výtvarné výchovy mi poradil, abych šel na uměleckou školu,“ vzpomíná Huot toužebně, „ale nesledoval jsem ho, protože mě vždycky také bavilo tvořit věci a zdálo se, že inženýrství je lukrativnější kariéra. “

Sýrové tyčinky aktivovaly jeho tvůrčí vášeň a daly mu atraktivní cíl. Věří, že jeho práce je rozhodně uměleckou formou:

„Zdá se mi, že umění je něco, co nelze vidět každý den. Díváte se na umělecké dílo a cítíte něco zvláštního. Vyvolává emoce. A někdy vás to odradí. Někdy si říkám, co vlastně dělám. Ztrácím čas? Ale když čtu komentáře, zjišťuji, že ne. Zdá se, že můj koníček je jen velký vtip. Na sýrových tyčinkách, které ožívají před vašima očima, je však něco magického.“