Později vědci zjistili, že vitamín B je komplex látek, z nichž každá obsahuje dusík. Každá sloučenina dostala své sériové číslo a svůj vlastní název. V přírodě se nachází celkem 8 vitamínů skupiny B.
Jaké potraviny obsahují vitamíny B?
Mezi zdroje vitamínů B patří nejen živočišné produkty, ale také rostlinná strava, jako je zelená listová zelenina.
Denní potřebu vitamínů můžete doplnit obilovinami, masem, vejci, bramborami, těstovinami, ořechy, játry a tak dále.
Proč potřebujeme vitamíny B?
Všechny vitamíny B jsou rozpustné ve vodě. Jejich hlavní funkcí je regulovat buněčný metabolismus. Jsou také zodpovědné za vývoj a fungování nervového systému a podporují žaludek a střeva.
Jsou zodpovědné za to, že tělo vydrží stresové situace. Zvláště užitečné pro sportovce a ty, kteří mají rádi extrémní sporty.
Vitaminy skupiny B také normalizují hladinu cukru v krvi a zabraňují rozvoji cukrovky.
Vitamíny skupiny B se často doporučují při anémii, stejně jako při neurologických a psychiatrických poruchách: neurózy, dlouhotrvající deprese, patologická apatie. Podporují imunitní systém a jeho schopnost odolávat virům a infekcím. Podílet se na reprodukci a obnově tělesných buněk.
Vitamíny B jsou nejvýhodnější, když se užívají společně než jednotlivě.
Denní hodnota vitamínů B
Dávkování vitamínů B závisí na pohlaví, věku a fyzické aktivitě člověka. Každý vitamín má specifickou potřebu. Těhotné a kojící ženy a sportující ženy vyžadují o něco více vitamínu B než obvykle.
Doporučuje se také užívat všechny jednotlivé vitamíny B společně. V opačném případě může nedostatek určitých vitamínů zhoršit pohodu člověka a vyvolat určité nemoci.
Nedostatek vitamínů B
Nedostatek vitamínů B postihuje především nervový systém. Spánek člověka je narušen, objevuje se nespavost a není chuť k jídlu. Klesá mu nálada, stává se podrážděným a nemůže se soustředit. Na obličeji se objevují vyrážky a vrásky.
Pokožka těla začíná svědit, dokonce pálit a stává se velmi suchou. Svaly těla ochabují. Při sebemenší fyzické námaze se objevuje dušnost nebo tachykardie. Točí se mi hlava a mám fotofobii. Postupem času vlasy vypadávají. Lékaři diagnostikují zvětšená játra.
Přebytek vitamínů B
Pokud se nadbytek vitamínů B objeví v důsledku přejídání přirozených potravin, pak se přebytek časem přirozeně vyloučí spolu s močí.
Při dlouhodobém užívání syntetických vitamínů se mohou hromadit v těle a otrávit ho. Například nadbytek B1, B2 a B6 vede k jaterní dystrofii. B6 a B12 jsou velmi toxické. B1, B2, B6 a B12 způsobují alergie, včetně anafylaktického šoku.
Časté příznaky nadbytku vitamínů B: zarudnutí kůže a přecitlivělost, časté bolesti hlavy, žaludeční potíže. Objevuje se průjem nebo pálení žáhy. Začíná nespavost. Při nočním vstávání se objevují křeče v nohou a rukou.
Komentář odborníka
– Vitamíny skupiny B jsou nezbytné především pro normální činnost nervové soustavy, zlepšují metabolické procesy. Na nich závisí fungování mozku. Často se předepisují na problémy s vlasy nebo kůží. Jsou nezbytné pro normální činnost trávicího traktu a imunitního systému. Při nedostatku vitamínů skupiny B se zhoršuje nálada, objevuje se slabost, zapomnětlivost, úzkost nebo nespavost. Na kůži se objevuje dermatitida a vypadávají vlasy. Každý vitamín má svou vlastní funkci. Například B12 je zodpovědnější za tvorbu červených krvinek. Předávkování je extrémně vzácné, protože jsou rozpustné ve vodě. Pouze B12 se může hromadit v játrech, zbytek, pokud je nadbytek, se vylučuje močí,“ řekla. odbornice na výživu Elena Solomatina, kandidátka lékařských věd.
Vše o vitamínech B
Než zjistíte, které potraviny obsahují vitamín B, měli byste si prostudovat jeho vlastnosti a účinek na tělo. Vitamínový komplex rozpustný ve vodě obsahuje prvky, které se vzájemně ovlivňují a mají svůj vlastní název a spektrum účinku. Doporučené dávkování je asi 100 mg denně, ale lidský organismus si nedokáže syntetizovat celou normu, proto je nutné správně sestavit denní stravu. Vitamíny skupiny B hrají hlavní roli v buněčném metabolismu, podílejí se na vstřebávání živin a přispívají k normálnímu psycho-emocionálnímu stavu.
Thiamin pomáhá přeměňovat sacharidy na energii, podílí se na procesu krvetvorby, reguluje činnost nervové soustavy a mozku. Do potravin obsahujících vitamín B1odkazuje na:
- Kuřecí, vepřové, hovězí játra;
- Hovězí maso, drůbež, libové vepřové maso;
- Vejce
- Otruby, pšeničné klíčky;
- Droždí;
- Luštěniny, obiloviny, obiloviny;
- Šípky, hrášek, mrkev, fazole, špenát;
- Pistácie, lískové ořechy, mandle, slunečnicová semínka atd.
Riboflavin patří mezi vitamíny skupiny B a nachází se v potravinách rostlinného a živočišného původu:
- zelenina, rajčata, hrášek, zelí, pohanka, ovesné vločky, pšeničný chléb, ořechy, houby, šípky;
- maso (hovězí, jehněčí), mléčné výrobky, ryby, ledviny, srdce, játra, vejce.
Zdravou výživu si můžete objednat v Elementaree! Hotové zdravé jídlo z čerstvých surovin s rozvozem po celé Moskvě zdarma!
Kyselina nikotinová neboli niacin zvyšuje množství „dobrého“ cholesterolu, zlepšuje průtok krve, snižuje riziko nádorů, podporuje tvorbu inzulinu, kortizolu atd. Pokud potřebujete doplnit zásoby vitamínu B3, v jakých produktech se tedy nachází? V játrech, vepřovém (libovém), kuřecích prsou, ledvinkách, vejcích, mléce, dále brambory, rajčata, mrkev, arašídy, droždí, šťovík, šípky. Nedostatek B3/PP je spojen s kožními problémy, sníženou imunitou, rychlou únavou a zhoršením gastrointestinálního traktu.
Kyselina pantotenová je určena k podpoře funkce nadledvin a zdraví vlasů a pokožky, dále k produkci buněčné energie, syntéze mastných kyselin, normalizaci metabolismu cholesterolu a optimální činnosti nervové soustavy. . Zdrojem pantotenátu vápenatého jsou vnitřnosti a rostlinná strava. Nejvíce ze všeho B5nachází se v zeleném hrášku, pekařských kvasnicích, sóji, hovězím mase, tresčím kaviáru, jablkách, otrubách, žloutku, pohance. Nedostatek kyseliny pantotenové provázejí kožní onemocnění, únava, dysfunkce centrálního nervového systému, bolesti hlavy a svalů, poruchy trávení atd.
Chyba při získávání aliasu
Vitamin B6nachází se v produktech živočišného a rostlinného původu. Živočišné zdroje pyridoxinu zahrnují:
- hovězí, kuřecí, zvěřina;
- mořské plody, mořské ryby;
- srdce, játra, ledviny;
- vejce, mléčné výrobky.
- nerafinované obiloviny, naklíčená pšenice;
- fazole, sójové boby;
- matice;
- kvasnice;
- zelenina, ovoce a bobule.
Biotin podporuje syntézu hormonů, stabilizuje mikroflóru v žaludku, normalizuje hladinu cukru v krvi, podporuje metabolismus uhlíku a podílí se na syntéze hemoglobinu. Do potravin obsahujících vitamín B7, zahrnuje játra, kvasnice, sójové boby, rýžové otruby, arašídy, vaječný žloutek, zelí, ovesné vločky atd. Biotinová hypovitaminóza se projevuje různými příznaky, včetně ospalosti, ztráty energie, nízkého krevního tlaku, zhoršení stavu vlasů a pokožky.
Kyselina listová je životně důležitá sloučenina nezbytná pro syntézu DNA, tvorbu hemoglobinu, účast na metabolismu, krvetvorbě, podpoře imunity a také pro prevenci fetální patologie u těhotných žen. Kyselina listová se nachází v: luštěninách, pekařském droždí, chřestu, mátě, koriandru, játrech, arašídech, špenátu atd. Nedostatek B9 se projevuje jako zapomnětlivost, podrážděnost, apatie, nespavost, slabost, bledost, vypadávání vlasů a šedivění .
Tělo potřebuje kyanokobalamin k produkci červených krvinek, bílých krvinek, zajištění normální činnosti mozku, podpoře reprodukčních funkcí a normalizaci spánku. Pro anémii, nemoc z ozáření, cirhózu jater, kožní léze, radikulitidu, dětskou mozkovou obrnu je předepsán vitamín B12, a ve kterých produktech se nachází, budeme zvažovat podrobněji. Rostlinné produkty jako špenát, hlávkový salát, celer, ředkvička, česnek jej obsahují v malém množství (do 0,1 mikrogramu na 100 g). O něco více kobalinu je v meruňkách a broskvích, poměrně hodně v játrech, srdci, ledvinách, králičím mase, mozku, jazyku, stejně jako v mořských rybách, mořských plodech, sušeném mléce a tvarohu.
Aby tělo mohlo plně fungovat, je nutné denně konzumovat vitaminy B s výše uvedenými potravinami. Z přírodních zdrojů můžete získat mnohem více výhod než z užívání syntetických vitamínových doplňků!
