Cedrový olej je unikátní potravinářský produkt, který obsahuje velké množství prospěšných mikrominerálů, vitamínů a nasycených kyselin. Aby nedošlo ke snížení chuti a prospěšných vlastností, musíte vědět o základních pravidlech skladování.

Faktory ovlivňující trvanlivost

Ve většině případů je trvanlivost oleje z cedrových ořechů 12 měsíců od data výroby. Hlavní faktory ovlivňující dobu skladování:

  1. Влажность. Zvýšená koncentrace par ve vzduchu negativně ovlivňuje životnost. Nejnepříznivějšími podmínkami jsou horké počasí a časté změny teplot.
  2. Světlo. Pro udržení kvality produktu po dlouhou dobu je nutné se vyhýbat jakýmkoliv zdrojům světla, zejména přímému slunečnímu záření. Tekutina se obvykle skladuje na tmavém a suchém místě.
  3. Nesprávně vybraný kontejner. Použití pokovené nebo plastové skladovací nádoby vede ke zhoršení chuti, léčivých a aromatických vlastností oleje.

Kromě snížení kvality může být konzumace zkaženého produktu škodlivá pro lidské zdraví. To je indikováno uvolňováním velkého množství oxidačních prvků a dalších škodlivých látek. Jak ukazuje lékařská praxe, trávicí systém takovou otravou velmi trpí.

Jak uložit?

Cedrový olej je oblíbeným potravinářským produktem, který má pozitivní vliv na organismus, má dobrou chuť a vůni. Nedodržování pravidel skladování vede k postupnému zhoršování kvality a zkracování trvanlivosti.

Základní doporučení pro skladování:

  • teplota. Aby nedošlo k výraznému snížení trvanlivosti a následnému znehodnocení, je lepší jej skladovat v místnosti, jejíž teplota nepřesahuje 25℃. Výrobek nesmí být ponechán delší dobu při pokojové teplotě nebo v blízkosti topných těles nebo kamen.
  • Místo. Olej, který má jedinečnou chuť, se perfektně skladuje v malé skříňce, ale hlavně je důležité zajistit, aby nádoba nebyla vystavena přímému slunečnímu záření. Úspora tekutin v chladničce umožňuje delší trvanlivost. Nedoporučuje se umísťovat výrobky do dveří chladicího zařízení – jinak dojde během procesu otevírání a zavírání k častým změnám teploty.
  • Nádobí. Po prvním použití je nejlepší přelít tekutinu do uzavřené skleněné nebo keramické lahvičky. Je důležité, aby byl uzávěr nádoby těsně uzavřen a dovnitř se nedostal vzduch. Výrobky nesmí být skladovány v kovových nebo plastových nádobách. Tyto materiály negativně ovlivňují chuťové, prospěšné a aromatické vlastnosti.

Dodržování výše popsaných doporučení nejen chrání olej před oxidačním poškozením, ale také výrazně zvyšuje trvanlivost. Tato pravidla je zvláště důležité dodržovat po prvním otevření lahvičky.

ČTĚTE VÍCE
Jak používat Solcoseryl a Dimexide na vrásky?

Známky zkaženého cedrového oleje

Hlavním znakem kažení je změna barvy ze světle žluté na oranžový odstín. Charakteristickými projevy zkaženého produktu jsou také:

  • Hořká chuť.
  • Plíseň na povrchu.
  • Nepříjemný, štiplavý a odpudivý zápach.
  • Zákal nebo sediment, nejasnost.

Pokud jsou přítomny výše uvedené příznaky, je nutné kapalinu zlikvidovat. Další použití pro potraviny je zakázáno. V tomto případě může být přípravek použit výhradně pro kosmetické účely – pro zvlhčení pokožky.

Chcete-li zkontrolovat kvalitu tekutiny, musíte nalít malé množství na porcelánový nebo skleněný talíř a poté opláchnout vodou. Olej, který neztratil své vlastnosti, se rychle a snadno smyje z povrchu bez zanechání skvrn na nádobí.

Další rady pro skladování

  • Látka nesmí být vystavena vysokým teplotám. Jinak ztrácí chuť a léčivé vlastnosti. Vzhledem k této vlastnosti je důležité vyhnout se jeho skladování v blízkosti topných zařízení a kamen.
  • Rovněž by se mělo zabránit přímému kontaktu oleje s kovovými povrchy. Jinak dochází k chemické přeměně nenasycených mastných prvků na nasycené mastné prvky, což přispívá ke zhoršení antioxidačních vlastností.
  • Vzhledem k technologickým a výrobním vlastnostem se doporučuje nákup cedrového oleje lisované za studena. Tato odrůda se vyznačuje zvýšenou trvanlivostí, dobrou vůní a výraznou chutí.
  • Vzhledem k tomu, že po otevření živiny a jejím kontaktu se vzduchem se trvanlivost prudce zkracuje, je lepší ji kupovat v malých množstvích. To vám umožní rychle používat produkt v 1-2 měsíců, což snižuje pravděpodobnost znehodnocení.
  • Po prvním použití je olej uložen v lednice. K tomu je lepší použít samostatnou uzavřenou nádobu z tmavého skla nebo porcelánu. Vysoce kvalitní a čerstvé produkty mohou obsahovat malé množství usazenin na dně – toho byste se neměli bát.