Bobkový list je velmi oblíbené koření. Pomáhá učinit chuť polévky jasnější a zajímavější. Bobkový list lze přidat nejen do prvních chodů. Pár listů můžeme dát do pánve s knedlíkem. Hlavní věc je extrahovat koření včas. Bobkový list by neměl zůstat v misce po dlouhou dobu, jinak se objeví přebytečná hořkost. Mnoho kuchařů si navíc klade otázku: „Musím bobkové listy před přidáním do určitého jídla umýt?
A někteří gurmáni o tom ani nepřemýšlejí a jednoduše hodí „syrové“ listy do pánve.
Co dělají zkušení kuchaři?
Zkušené hospodyňky a kuchařky před vařením bobkové listy alespoň zalijí vodou.
A častěji koření dobře omyjí nebo dokonce přelijí vařící vodou. Potřeba této akce není vysvětlena žádnými „chuťovými“ důvody: předmytí pravděpodobně nepomůže přidat nové aroma nebo odstranit hořkost. Postup ale pomáhá zbavit vavřínový strom nečistot. Z povrchu koření jsou odstraněny malé pevné částice a nebezpečné mikroorganismy. Bobkový list se stává čistým. V této podobě jej můžete bez obav přidat do vývaru. Konečným výsledkem bude lahodné jídlo. A nemusíte se bát, že by se v jídle objevily nečistoty.
Autor: Kurčev Anton Zástupce hlavního redaktora
Související novinky:
poslední novinky
Tajemník Rady národní bezpečnosti a obrany Ukrajiny: na palubě Il-76 nebyli žádní ukrajinští zajatci
Jak natočit kadeře tak, aby vydržely den: nejspolehlivější způsob natáčení
Záznamy a antirekordy
Proč se nejdelší meringue rolka na světě jmenovala „Černozem“: odpověď je mezi přísadami
Ministerstvo práce vysvětlilo specifika placení pojistného pro fyzické osoby podnikatele, advokáty a notáře
Hlavní novinky
Ukrajinské speciální jednotky odmítly jít do útoku – pluk byl rozpuštěn
Jak pěstovat velké jahody: není to tak těžké – 3 tajemství kvalitní sklizně
Proč vařit česnek s bramborami: zajímavý kulinářský trik – každý gurmán by o něm měl vědět
Kim Čong-un: Severní Korea v případě potřeby obsadí Jižní Koreu
Novinky dnes
Jak brát řízky Decembrist a kdy to můžete udělat: s tímto návodem – sestaveným zkušenými pěstiteli květin, rozhodně neuděláte chybu
“Ustupujeme?” Biden oznámil kritickou situaci na Ukrajině
Bild: Dědeček německého ministra zahraničí Bärbocka byl nacista a sloužil ve Wehrmachtu
Jak zcela zbavit kuchyňské utěrky nepříjemného zápachu: pomůže zubní pasta
Copyright © 2012-2024, UE “Media News”
(Osvědčení o státní registraci č. 191617892 ze dne 22.05.2014. května XNUMX).
Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru
Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.
Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.
Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).
Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.
Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.
- Kontakty
- Редакция
- Pomoc
- Zásady ochrany osobních údajů
- Podmínky použití
- Mapa stránek
Pravidla fóra
Každý nový recept je nové téma!
Vaše vlastní variace stávajícího receptu – na stejné téma!
Šéfkuchař Sergey
Zprávy: 216 Registrovaný: 15. listopadu 2010, 20:22 Dík: 2 krát poděkoval: 9 krát
Myjete bobkové listy?
zpráva Sergei » 16. listopadu 2013, 16:36
Omýváte bobkové listy, než je přidáte do pokrmu?
Zde je krátký vtip z internetu na téma průzkumu:
“. No, zase mi nadává, hodil jsem ponožky pod pohovku a celkově jsem špinavý a způsobuji nehygienické podmínky. Rozumím, teď vám ukážu ty nehygienické podmínky.
– Miláčku, když vaříš polévku, hodíš do ní bobkový list?
– Jistě.
– Nejdřív to umyješ?
– Ne proč?
– Takže je špinavý a je na něm milion bakterií.
– No, ty idiote, možná bys taky mohl umýt čaj?
— Čajové lístky procházejí tepelnou úpravou ve speciálních pecích.
– No, bobkový list se v polévce uvaří a všechny mikroby zemřou.
-Ano, jsem s nimi taky. Jen abyste věděli, když ji Indové suší na slunci, chodí po ní se špinavýma, neumytýma nohama, plivou na ni a smrkají. Dal bys mi to do polévky? Tak proto mám poslední dobou průjem! Chceš mě otrávit?
– Podívejte, je to zabaleno v Moskvě! Deset kuchařů LLC.
– To jo. Dva Tádžikové a osm Uzbeků. Bobkové listy v Moskvě nerostou. Dováží se z Indie ve špinavých pytlích. A pak to zabalí do nějakého sklepa u Moskvy. A ty v mé polévce?
Sebrala síly a pronesla svůj poslední argument:
– A moje matka se nikdy nemyla. A nic!
-Kde je teď tvůj táta? („To vím, vladykinský hřbitov, sektor 23.“ Pomyslel jsem si).
Zřejmě si myslela totéž, rty se jí třesou, v očích má slzy. Je čas to dokončit.
– Až budeš vdova, vzpomeneš si – a tady pod pohovkou měl Petya ponožky.
– AAAA UMYJU LAVRUŠKA. UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUÁLNĚ. – slzy ve třech proudech.
– A nechat ponožky ležet pod pohovkou? – musíme ze situace vytěžit maximum.
-DDDDDDAAAAAAAAAAAA.
– No, to je dobře, proč pláčeš? Dobře, přemýšlej o tom, lavrushko. “
Slavjana Tady bydlím. kuchyně (oops! na fóru)
Zprávy: 245 Registrovaný: 14. října 2011 14:08 Kde: Kazachstán — Petropavlovsk Dík: 2 krát poděkoval: 19 krát
Myjete bobkové listy?
zpráva Slavjana » 16. listopadu 2013, 20:38
To je poprvé, co slyším, že bobkové listy je třeba umýt, a proč? Abych byl upřímný, nikdy mě to ani nenapadlo, i když se to po sestavení rozhodně neprát a nesuší v bůhví jakých podmínkách. Asi je potřeba umýt, protože tam může být prach a nejrůznější drobné mušky. Sergey, well, you asked a question, now I won’t sleep all night, I’ll think about how it is dried and what ends up in our food along with the bay leaf, brrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrless off, it’s scary.
Život je úžasná věc.
Šéfkuchař Lilia
Zprávy: 1211 Registrovaný: 21. září 2012, 22:55 Kde: Kemerovo region. Dík: 183 krát poděkoval: 182 krát
Myjete bobkové listy?
zpráva Lilie » 16. listopadu 2013, 22:12
Jak zvláštní, nikdy jsem o tom nepřemýšlel. Vždy mechanicky jeho ruka sáhne do sáčku a hned hodí bobkový list do misky Přeci jen je to ochucovadlo, opravdu potřebujete ochucovadla mýt? Šel jsem prozkoumat obal a obsah: listy vypadaly čisté, dal jsem list do hrnku s vodou, trochu jsem ho tam promnul – také žádné stopy po nečistotě a na obalu nebylo ani slovo o praní. Zdály se čisté. Ale teď se vloudily pochybnosti, teď se s největší pravděpodobností umyju
nzam šéfkuchař
Zprávy: 524 Registrovaný: 25. listopadu 2012, 18:31 Kde: Bangladéš, domov bengálských tygrů Dík: 57 krát poděkoval: 92 krát
Myjete bobkové listy?
zpráva nzam » 17. listopadu 2013, 14:58
Skvělé téma! Automaticky přidávám i všechno nemyté dochucovadlo, které tchyni značně dráždí. Namočí bobkový list, hřebíček, kardamom do misky s vodou a také skořici, ale také ji oškrábe nožem. Když jsem se na to podíval, začal jsem to umývat.
yuliyaskiba Fórum je můj domov!
Zprávy: 441 Registrovaný: 10. dubna 2012, 17:43 poděkoval: 5 krát
Myjete bobkové listy?
zpráva julijaskiba » 18. listopadu 2013, 05:53
Je nutné omývat bobkové listy? Opravdu se před zabalením nijak neošetřuje? Domnívám se, že dodatečné zpracování bobků není potřeba, proto jsem o této problematice nikdy ani nepřemýšlel. A proč si komplikovat život v kuchyni? Koření není potřeba vůbec omývat.
Elena Belashova šéfkuchařka
Zprávy: 849 Registrovaný: 06. února 2012, 09:30 Kde: Kazachstán Dík: 18 krát poděkoval: 49 krát
Myjete bobkové listy?
zpráva Elena Belašová » 20. listopadu 2013, 14:15
A s mytím bobků nemám problémy. Jen ho zatím nikde nepoužívám, nemám ho ani ve skříni, nekupujeme. Téma je to zajímavé, zvláště pokud nzam píše, že pere nějaké koření (a musíme vzít v úvahu, kde bydlí a to, že prodávají koření v jiné, přírodní podobě a ne jako u nás, nějaký prach v pytlích. ):D
