Můžete jíst sladké brambory k večeři?

Jaro je ideální čas na očistu těla a zahájení diety, abyste shodili přebytečná kila nahromaděná přes zimu. Existují různé diety, které je třeba zvážit před následováním. Měly by být přizpůsobeny vašemu aktuálnímu stavu a určitě se poraďte s odborníkem. Pro dosažení nejlepších výsledků je navíc nezbytná kombinace s jakýmkoli sportem.

Nízkosacharidové diety jsou v poslední době velmi oblíbené. To znamená, že vylučují moučné výrobky, rýži a brambory, přičemž se zaměřují na potraviny spalující tuky, jako je zelenina a potraviny s vysokým obsahem vlákniny.

Batáty jsou mnohem zdravější než běžné brambory. Nejen, že obsahuje méně sacharidů, ale má i mnoho cenných vlastností pro tělo v režimu hubnutí. Proto se doporučuje používat alespoň 1-2x týdně. Dieta s touto zeleninou by měla obsahovat i další potraviny spalující tuky – jogurty a zeleninu a také potraviny s vysokým obsahem vlákniny.

Jak vám tato zelenina pomáhá zhubnout?

Nízkokalorická zelenina

Jeden střední sladký brambor (asi 100-130g) obsahuje pouze 100-120 kalorií. A udržování negativní energetické bilance – jíst méně kalorií a více spalovat během dne – je jedním z hlavních faktorů přispívajících ke snížení hmotnosti.

Konzumace této zeleniny po celý den vám dodá energii a zároveň vás zasytí. Obsahuje dietní vlákninu (vlákninu) – asi 4-5 g na jednotku. Tato vlákna vytvářejí v žaludku jakousi gelovitou síť, díky které se cítíte sytí a pomáhá pohybovat potravou střevy a zabraňuje přejídání.

Například fialové jamy (druh sladkých brambor) mají velké množství škrobu. Jakmile se dostane do těla, uvolňuje mastné kyseliny s krátkým řetězcem, které stimulují sekreci peptidových hormonů. Díky tomu člověk necítí potřebu přijímat velké množství kalorií, čímž postupně hubne.

Obsahuje zdravé sacharidy

Neměli byste však zcela vyloučit sacharidy. Jsou nezbytné pro normální fungování těla. Ne všechny jsou tedy škodlivé.

Tato zelenina je dražší než běžné brambory, ale je také větší. Proto stačí 2 brambory denně, abyste získali potřebné množství zdravých sacharidů a vlákniny. Dodají vašemu tělu energii, bez problémů zdoláte schody a navíc vám zbydou síly na běhání v parku nebo na namáhavější fyzickou práci.

Má nízký glykemický index

Kontrola glykemického indexu potravin je také velmi důležitá v boji s kily navíc. Zvláště důležité pro ty, kteří to přehánějí se škodlivými potravinami. Zvyšují práh krevního cukru po jídle a mohou způsobit inzulinovou rezistenci (a dokonce cukrovku II. typu).

Glykemický index batátů je nižší než u běžných brambor. Například při vaření se tento index pohybuje od 44 do 61 a při pečení až 80-90. Proto jej můžete zařadit do svého jídelníčku, aniž byste se museli obávat nadměrného nárůstu hladiny cukru v krvi.

Zelenina s vysokým obsahem vody

Odborníci na výživu tvrdí, že voda udržuje energetickou rovnováhu v těle a její množství podporuje hubnutí a zdravou výživu.

Pokud tělo nemá dostatek vody, pak může dojít k dehydrataci, která je hlavním nepřítelem našeho metabolismu. A v této zelenině je dostatek vody. Voda se dostává do všech buněk a tkání, zlepšuje trávení a fungování močového systému.

Výsledky studie publikované v časopise Ncbi ukázaly pozitivní vztah mezi konzumací bílých sladkých brambor a zlepšením hmotnosti, obvodu pasu a dalších ukazatelů, které byly sledovány prostřednictvím diety a cvičebního režimu.

Bonus – 3denní plán hubnutí

Jedna věc, kterou si pamatujte, je, že je nejlepší poradit se s nutričním specialistou nebo se svým osobním lékařem, než se pustíte do drastičtější diety. Třídenní očista vám ale neuškodí, spíše pomůže s detoxikací (pročištěním) vašeho těla. Doporučuje se jíst vyváženou stravu, jíst přiměřené porce, dále cvičit a dostatek spánku.

Co použít?

— Snídaně — vařené vejce + vařené sladké brambory + šálek zeleného čaje;

— Oběd — vařený batát + standardní porce ryby (ne smažené) nebo grilované kuře + sklenice jogurtu;

– Večeře – miska sladké bramborové polévky.

— Snídaně — vařený sladký brambor + omeleta z bílků + šálek černé kávy;

— Oběd — houby (dušené) nebo jiná zelenina a vařené batátové saláty s lehkým dresinkem + sklenice podmáslí (nebo kefíru);

— Večeře — vařený batát + blanšírovaná brokolice + standardní porce grilované ryby, kuřete nebo tofu.

— Snídaně — vařené sladké brambory + 4-5 mandlí + šálek zeleného čaje + banán;

— Oběd — polévka ze sladkých brambor + toast z pšeničného chleba + sklenice jogurtu;

– Večeře – batátové pyré + blanšírovaný hrášek a květák + grilované houby.

Ahoj! V této kolekci najdete chutné a jednoduché recepty s batáty. Jasně oranžové hlízy sladkých brambor (jiné jméno našeho hrdiny) jsou nejen příjemné na pohled, ale také nesmírně užitečné.

Výhody sladkých brambor

Hlízy batátů mají silný antioxidační účinek a přispívají k celkovému posílení organismu v období nedostatku vitamínů. Tato zdravá kořenová zelenina zlepšuje střevní mikroflóru, příznivě ovlivňuje činnost ledvin a jater, zvyšuje elasticitu cév a snižuje hladinu cholesterolu. Díky nízkému glykemickému indexu a nízkému obsahu kalorií budou sladké brambory užitečné pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo trpí cukrovkou. Polévka ze sladkých brambor pomůže normalizovat spánek a snížit únavu. Batáty díky vysokému obsahu vitamínu A zlepšují stav pokožky, vlasů a nehtů. Progesteron a estrogen, na které je tato kořenová zelenina bohatá, normalizují činnost nervové soustavy a příznivě ovlivňují činnost reprodukčního systému. Hlízy obsahují vitamíny skupiny B, takže pomohou snížit krevní tlak a snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Jak vařit sladké brambory v troubě

Batáty pečené v troubě jsou zdravé a dietní jídlo, které se hodí k rybím a masitým pokrmům. Tento jednoduchý recept zvládne každý začátečník, aniž by tomu věnoval spoustu času a úsilí. Aby byly pečené batáty chutné, musíte si vybrat hlízy střední velikosti, asi 20 cm.Slupka by měla být hladká a bez prasklin, plody by měly být čerstvé a elastické.

A la harmonikový brambor

Zapečené batáty s kořením a máslem jsou perfektní přílohou k svátku. Na hlíze ​​jsou provedeny hluboké řezy tak, aby vypadala jako harmonika. V tomto případě bude podlouhlý sladký brambor vypadat ještě působivěji. A aby se harmonika náhodou nepoškodila, před krájením přiložte k hlíze ​​čínské hůlky nebo rukojeť vařečky, na které bude spočívat nůž.

• 4 střední sladké brambory
• 20 g másla
• 1 lžička olivový olej
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička Italské bylinné směsi
• 0,25 lžičky mletý černý pepř
• 0,5 lžičky. hrubá mořská sůl

1. Předehřejte troubu na 220 stupňů. Zapékací mísu vyložíme potravinářskou fólií.
2. Batáty si omyjeme. Na každé hlíze ​​děláme řezy ve vzdálenosti 3 mm po celé délce plodu, aniž bychom zeleninu ořezali do 2/3. Zeleninu přendejte do připraveného pekáčku.
3. V samostatné misce smíchejte rozpuštěné máslo, olivový olej, stroužek česneku protlačený lisem, sůl a koření.
4. Pomocí cukrářského kartáče potřete zeleninu směsí aromatických olejů a nalijte ji do řezů.
5. Batáty vložíme do předehřáté trouby a pečeme 50–60 minut do změknutí.
6. Hotové batáty budeme podávat s omáčkou z jogurtu a čerstvých bylinek.

Recept na pečené sladké brambory

Batáty můžete také péct na plátky, potřít je olivovým olejem a různým kořením. Uvaří se neuvěřitelně rychle a skvěle se hodí ke kuřecímu masu, steaku, tzatziki omáčkou nebo avokádovému dipu. Vše záleží na vaší fantazii!

• 2 střední sladké brambory
• 30 ml olivového oleje
• 1 lžičky provensálské bylinky
• 1 lžičky uzená paprika
• 0,25 lžičky mletý černý pepř
• 0,5 tsp. sůl

1. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
2. Batáty omyjeme, hlízy nakrájíme na plátky a vložíme do hluboké mísy.
3. Plátky zalijeme olivovým olejem, osolíme, okořeníme, důkladně promícháme.
4. Sladké brambory položte v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem.
5. Batáty vložíme do předehřáté trouby a pečeme dozlatova po dobu 25–30 minut.
6. Hotové jídlo podáváme se zakysanou smetanou a čerstvým salátem.

Sladké brambory pečené ve fólii

Batáty pečené v troubě v alobalu pak většinou plníme a plníme různými zajímavými polevami. Níže uvedu pár skvělých příkladů. Tato jídla vypadají super atraktivně. Naservírovat ho na sváteční stůl není hřích!

• 2 střední sladké brambory
• 30 g másla
• 1 lžičky provensálské bylinky
• 0,5 lžičky uzená paprika
• 0,25 lžičky mletý černý pepř
• 0,5 tsp. sůl
• 1 bulharský pepř
• 150 g feta
• 100 g bramborové kaše

Moje oblíbené recepty: Letní brokolicový salát

1. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
2. Batáty omyjeme, zeleninu nakrájíme na poloviny a položíme na alobal.
3. Na každou polovinu hlízy položíme tenký kousek másla, osolíme a okořeníme.
4. Půlky batátů zabalte do alobalu a položte na plech.
5. Batát vložíme do předehřáté trouby a pečeme 30-35 minut podle velikosti hlíz.
6. Připravíme si batátovou náplň. V hluboké misce smíchejte na kostičky nakrájený sýr feta, nakrájenou papriku a bramborovou kaši. Přidejte trochu provensálského koření a promíchejte.
7. Hotový batát vyndáme z trouby, přidáme připravenou náplň a horké podáváme.

A půlky sladkých brambor pečené ve fólii dávají obrovský prostor pro fantazii, protože se dají nacpat! Podívejme se na pár oblíbených přelivů.

Sladké brambory s cizrnou a rýží

Batáty s cizrnou a rýží jsou lahodnou a zdravou přílohou nebo základem oběda v práci. Stačí přidat pár zeleniny – a báječná svačina je hotová.

• 3 střední sladké brambory
• 0,5 polévková lžíce. vařená rýže
• 0,5 lžíce. vařená cizrna
• 2 stroužky česneku
• 30 ml olivového oleje
• 1 svazek pažitky
• 0,25 lžičky mletý černý pepř
• 0,5 tsp. sůl

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
2. Batáty omyjeme, zeleninu rozpůlíme, není třeba loupat.
3. Uvařenou cizrnu a rýži smícháme, přidáme olivový olej a prolisovaný česnek. Podle chuti osolíme a směs dochutíme černým pepřem.
4. Na každou půlku batátů položte připravenou náplň, kousky zabalte do fólie a vložte do žáruvzdorné zapékací mísy.
5. Sladký brambor vložte do předehřáté trouby a pečte 25-30 minut.
6. Hotové batáty vyndejte z trouby a ozdobte najemno nasekanou pažitkou.

Sladké brambory s guacamole

Batáty (sladké brambory) s omáčkou Guacamole jsou lahodným a zcela originálním předkrmem pro setkání s přáteli. Jasně oranžová dužina sladkých brambor pečených v troubě a jemné zelené avokádo jsou pastvou pro oči!

• 2 střední sladké brambory
• 2 avokádo
• 1 rajčata
• 1 tsp. citronová šťáva
• 100 g sýru feta
• 1 feferonek
• 1 granát
• 1 stroužek česneku
• 30 ml olivového oleje
• 1 svazek koriandru
• 0,25 lžičky mletý černý pepř
• 0,5 tsp. sůl

1. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
2. Batáty omyjte, nakrájejte na poloviny a na každé polovině udělejte hluboké řezy. Hlízy osolíme a potřeme olivovým olejem.
3. Sladký brambor vložte do předehřáté trouby na 30-35 minut, dokud nebude úplně upečený.
4. Dužinu avokáda, oloupané rajče a stroužek česneku rozdrťte pomocí mixéru na homogenní hmotu.
5. Do omáčky přidejte citronovou šťávu, jemně nasekaný koriandr, 1 lžičku olivového oleje, sůl a pepř. Promícháme.
6. Na hotový batát položíme guacamole a předkrm ozdobíme kousky fety, feta paprikou a semínky granátového jablka.

Jak vařit sladké brambory

Batáty, stejně jako brambory, se dají loupat před i po vaření, vše záleží na vašich preferencích a na tom, jaké jídlo budete vařit. Sladké brambory se obvykle vaří pro další rmutování. Do batátového pyré můžete přidat i další vařenou zeleninu: mrkev, cibuli, brambory, květák.

Batáty musíte po uvaření v osolené vodě vařit asi 30 minut. Stejně jako bramborovou kaši můžete do batátové kaše přidat máslo nebo mléko. Batáty se také vaří na polévky. Batátová polévka je lehce sladká. V polévce se tato kořenová zelenina hodí k mrkvi, dýni, cibuli a fazolím.

• 3 střední sladké brambory
• 1 litrů vody
• 0,5 tsp. sůl

1. Sladký brambor omyjte a podle potřeby oloupejte.
2. Vložte zeleninu do hrnce a přidejte studenou vodu tak, aby tekutina zcela pokryla zeleninu. Přidat sůl.
3. Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte vodu k varu.
4. Po uvaření snižte plamen a zeleninu vařte do měkka, asi 30 minut. Přesná doba vaření závisí na velikosti a druhu sladkých brambor.

Moje oblíbené recepty: 15 skvělých receptů na brokolici

Sladké bramborové pyré

Zkuste experimentovat a udělejte bramborovou kaši ne z běžných brambor, ale ze sladkých. Budete příjemně překvapeni jeho zářivou chutí a barvou.

• 2 sladké brambory
• 1 litrů vody
• 50 ml mléka
• 30 g másla
• 2 g muškátového oříšku
• 2 g mletého černého pepře
• 0,5 tsp. sůl

1. Batáty omyjeme a oloupeme.
2. Vložte zeleninu do hrnce a přidejte studenou vodu tak, aby tekutina zcela pokryla zeleninu. Přidat sůl.
3. Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte vodu k varu. Po uvaření snižte plamen a zeleninu vařte 30 minut do měkka.
4. Vodu z připravené zeleniny osolíme, přidáme máslo, teplé mléko a koření.
5. Ingredience rozmačkejte na homogenní pyré.

Jak smažit batáty na pánvi

Batáty se opékají o něco rychleji než brambory – asi 15 minut. Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej, přidáme nakrájené batáty a orestujeme. Sladkou dužinu nezapomeňte bohatě opepřit, přidat cibuli a česnek, případně přelít omáčkou.

• 3 sladké brambory
• 0,5 tsp. mletý zázvor
• 0,5 tsp. kurkuma
• 0,25 lžička mletý černý pepř
• 0,5 tsp. sušená bazalka
• 50 ml olivového oleje
• 0,5 tsp. sůl

1. Batáty omyjeme, oloupeme a nakrájíme na nudličky.
2. Zeleninu dejte do hluboké mísy, přidejte olivový olej, sůl a koření. Důkladně promíchejte.
3. Zeleninu dejte na rozehřátou pánev.
4. Za občasného míchání batáty opékejte 7–10 minut na středním plameni.
5. Poté snižte oheň, zakryjte pánev poklicí a pokračujte v opékání zeleniny, dokud nebude vařené.

Sladké brambory na grilovací pánvi

Grilované batáty jsou pokrm, který se snadno připravuje. Zelenina je pikantní, šťavnatá a velmi chutná. Mohou být podávány jako samostatné jídlo, doplněné lahodnou omáčkou. Nebo z něj uděláte přílohu smícháním batátů s jinou zeleninou, sýrem nebo houbami. Vyzkoušel jsem vaření batátů na domácím elektrickém grilu a výsledek mě také potěšil.

• 3 sladké brambory
• 1 stroužek česneku
• 30 ml citronová šťáva
• 50 ml olivového oleje
• 0,25 lžička mletý černý pepř
• 0,5 lžičky. Italské bylinky
• 0,5 tsp. sůl

1. Batáty omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky silné 5 mm.
2. Zeleninu dejte do hluboké mísy, přidejte olivový olej, citronovou šťávu a stroužek česneku protlačený lisem. Podle chuti dosolíme a batáty dochutíme kořením. Důkladně promíchejte.
3. Zeleninu položte v jedné vrstvě na rozehřátou grilovací pánev.
4. Batáty opékáme na středním plameni 4-5 minut z každé strany.
5. Připravenou zeleninu budeme podávat horkou, ozdobenou bylinkami.

Míchaná vejce se smaženými batáty

Toto je skvělý recept na lahodnou snídani. Kořeněné batáty se skvěle hodí se sázeným vejcem a cibulkou.

• 5 vejce
• 1 sladký brambor
• 1 žárovka
• 25 g másla
• 0,25 lžička mletý černý pepř
• 0,5 lžičky. Italské bylinky
• 0,5 tsp. sůl

1. Batáty omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
3. Zeleninu dejte na rozehřátou pánev s máslem.
4. Za stálého míchání opékejte zeleninu na středním plameni do změknutí.
5. Poté zašleháme vejce. Podle chuti osolíme a okořeníme.
6. Pokračujte ve vaření pokrmu, dokud nejsou vejce připravena.

Jak vařit sladké brambory ve vzduchové fritéze

Pokud máte rádi chuť sladkých brambor, vyzkoušejte tyto batátové hranolky. Neuvěřitelně lahodné kousky se budou na vaší párty prodávat s jakýmikoli omáčkami. Toto je nyní velmi oblíbené jídlo v restauracích. V podstatě můj zájem o sladké brambory začal u hranolek ze sladkých brambor v restauraci. Ukázalo se, že se dá připravit jednoduše doma.

• 1 sladký brambor
• 200 ml rostlinného oleje
• 0,5 lžičky uzená paprika
• 0,5 tsp. sůl

1. Batáty omyjeme, oloupeme a nakrájíme na nudličky.
2. Zeleninu opékejte 6–8 minut dozlatova.
3. Pomocí děrované lžíce vyjměte zeleninu z oleje a položte ji na papírovou utěrku.
4. Do batátu přidáme sůl, uzenou papriku a promícháme.
5. Hotové batáty budeme podávat horké s vaší oblíbenou omáčkou.