Pearl ječmen – Jedná se o leštěná zrna ječmene, která vypadají jako vybrané perly. Kroupy jsou lidově nazývány královnou obilovin, a to z dobrého důvodu, protože tento produkt obsahuje mnoho živin a cenných vitamínů. Dnes jsou na programu kroupy. Podívejme se na výhody a poškození této obiloviny podrobněji.

Ječmen: prospěch a škoda

V čele tabulky našich předků byly kroupy. Jeho přínosy a poškození lidského zdraví se staly známými již dávno. A tento zástupce obilovin dodnes drží dlaň mezi svými druhy.

K poznámce! Nejprve byste měli věnovat pozornost výhodám perličkového ječmene pro hubnutí. Produkt způsobuje rychlé nasycení a zabraňuje přejídáníju

Užitečné vlastnosti Královna obilovin spočívá v jejich komponentním složení. Zvláštní pozornost by měla být věnována komplexu vitamínů.

Kroupy jsou obohaceny o následující prvky:

  • retinol;
  • kyselina pantothenová;
  • riboflavin;
  • thiamin;
  • cholin;
  • tokoferol;
  • kyselina listová.

Pokud jde o mikro- a makroprvky, perličkový ječmen obsahuje téměř polovinu látek z periodické tabulky, zejména:

  • ferrum;
  • zinek;
  • fluor;
  • měď;
  • draslík;
  • síra;
  • manganu;
  • sodík;
  • vápník

K poznámce! Kroupy jsou vysoce kalorický cereální produkt. Jeho nutriční hodnota je přibližně 315 kcal na 100 g porci.Většina, asi 268 kcal, pochází ze sacharidů, přibližně 10 kcal z tuků a 37 z bílkovin.

O výhodách podrobně

Soudě pouze podle složení složek můžeme dojít k závěru, že kroupy jsou pro člověka prostě k nezaplacení. Jeho zdravotní přínosy a škody nejsou známy každému, ale odpověď je blízko. Jedinečná vyvážená kombinace bílkovin, zdravých sacharidů, tuků, vitamínů, minerálů, kyselin, mikro- a makroprvků dává dětem i dospělým řadu léčivých vlastností.

Vědci se domnívají, že perličkový ječmen je zdrojem škrobu a vlákniny. Léčivé vlastnosti „královny“ obilovin jsou překvapivé. Kroupy na ni při požití příznivě působí, zejména:

  • změkčovadlo;
  • obalení;
  • antibakteriální;
  • antispasmodický;
  • diuretikum;
  • antipyretická;
  • antivirový.

K poznámce! Lékaři doporučují zavést kaši z perličkového ječmene do stravy lidí trpících žaludečními chorobami. Obalující vlastnosti kaše pomáhají eliminovat drobné praskliny a snižují podráždění.

Pro jaké další vlastnosti se kroupy oceňují? Jeho přínosy a poškození těla závisí ve většině případů na individuálních podmínkách, například na zdravotním stavu člověka, jeho fyziologických vlastnostech.

V některých případech odborníci tvrdí, že mletá zrna se mohou stát všelékem na různé nemoci a patologické stavy, zejména pokud je užívání léků kontraindikováno.

ČTĚTE VÍCE
Jaký je nejlepší prášek na spaní?

Záchranný všelék v talíři

Taková levná, dostupná a nenápadná kroupy, jejíž chuť ne každému chutná, je vlastně velmi zdravá obilovina. Moderní ženy v domácnosti jen zřídka vaří perličkovou kaši jako samostatné jídlo nebo přílohu, ale marně.

Naši předkové také považovali perličkový ječmen za královskou pochoutku, protože věděli o jeho zázračných vlastnostech. Doporučuje se zavést královnu obilovin do každodenní stravy za přítomnosti následujících onemocnění a patologických stavů:

  • artritida;
  • onemocnění jater a ledvin;
  • prostatitida;
  • diabetes mellitus;
  • plísňové infekce;
  • akutní respirační a virová onemocnění;
  • hemoroidy;
  • hepatitida;
  • bolest v krku;
  • onemocnění maligní povahy.

Věnujme opět pozornost komponentnímu složení kroupy. Snad uznáte, že na cereální produkt je to prostě úžasné. „Perly“ obsahují kyselinu nikotinovou. Tento vitamín B je zodpovědný za udržení normální hladiny cholesterolu. Všechny vitamíny této skupiny jsou navíc nezbytné k tomu, aby náš nervový systém mohl plně a bez přerušení fungovat.

K poznámce! V těhotenství bude výbornou prevencí proti zácpě kaše vařená ve vodě. A během kojení přítomnost takového cereálního produktu ve stravě pomůže zlepšit kvalitu mateřského mléka a chránit dítě před účinky virů a infekčních agens.

Informace pro muže

Kroupy prospívají všem bez výjimky, dospělým i dětem. Jeho výhody a škody pro muže vyžadují zvláštní pozornost. Zástupci silnější poloviny lidstva tráví každý den mnohem více energie než ženy. Pro zvýšení vytrvalosti odborníci doporučují zavést do jídelníčku perličkový ječmen.

Většina živin obsažených v královských zrnech pochází ze sacharidů. Jen nejsou prázdné. Dostanete nebývalou dávku energie a budete se cítit sytí po dlouhou dobu.

Kroupy navíc obsahují dostatečné množství bílkovin – stavitele svalové tkáně.

Důležité! Specializovaní lékaři varují muže: je nežádoucí systematicky jíst perličkový ječmen, jinak tento obilný produkt negativně ovlivní libido.

Poznámka pro férovou polovinu lidstva

Mnoho žen tvrdí, že se jim pomocí kroupy podařilo jednou provždy zbavit nenáviděných kil navíc. Je překvapivé, jak perličkový ječmen pomáhá při hubnutí, pokud je příliš kalorický?

Za prvé, kroupy jsou pomalý sacharid. Zasytí se, ale nepřejedete se. Budete se cítit plni a nabití energií po dlouhou dobu. A samozřejmě bychom neměli zapomínat, jaké léčivé vlastnosti má tento obilný produkt.

Zajímavé! Pokud věříte neověřeným statistikám, v průměru za týden diety s perličkovým ječmenem můžete zhubnout 5-7 kg.

Tím ale blahodárné vlastnosti perličkového ječmene nekončí. Dokonce i v Rusku krásné dívky používaly tuto obilninu jako prostředek krásy. Kaše byla kombinována s kyselým mlékem nebo medem a aplikována na pokožku obličeje. Tokoferol, mikro- a makroprvky obsažené v zrnech perlového ječmene pomáhají vyhlazovat vrásky a zlepšovat pleť.

ČTĚTE VÍCE
Kolik stojí Gesellovo zrcadlo?

Kroupy obsahují také lysin. Právě tato složka zlepšuje produkci kolagenu. A jak víte, kolagen je nezbytným prvkem pro krásu vlasů, nehtů a pokožky.

Odborníci radí ženám, aby během menopauzy zavedly do jídelníčku kroupy. Obsedantní příznaky v podobě změn nálad, přílivů a odlivů ustoupí a vy si budete moci naplno užívat života. Kromě toho perličkový ječmen pomůže normalizovat fungování endokrinního systému.

Tajné recepty na krásu

I přes širokou škálu značkové kosmetiky mnoho žen stále používá domácí masky a ani trochu toho nelitují.

Рецепт №1

Aby byla pokožka vašeho obličeje hladká, rovnoměrná a lesklá jako u miminka, připravte si jednoduchou, ale velmi účinnou masku na bázi perliček.

Složení:
  • 3 polévkové lžíce. l. perličkový ječmen;
  • 1 rajče;
  • Kuřecí vejce 1.
Příprava a použití:
  1. V mixéru nebo mlýnku na kávu umelte kroupy na konzistenci mouky.
  2. Bílek dejte do samostatné misky a dobře ho vyšlehejte do silné hmoty.
  3. Přidejte oloupanou dužinu z rajčat a promíchejte všechny ingredience. Masku naneste na vyčištěnou pleť a nechte čtvrt hodiny působit.

Рецепт №2

Moderní dívky se potýkají s problémem akné a černých teček. Vyzkoušejte doma pár cenově dostupných ošetření a vaše pleť se změní k nepoznání.

Složení:
  • 2 polévkové lžíce. l. perličkový ječmen;
  • špetka jemně mleté ​​mořské soli;
  • 1 tsp. med;
  • 3-4 kapky extraktu z esenciálního oleje z čajovníku.
Příprava a použití:
  1. Kroupy předvaříme do měkka.
  2. Budeme potřebovat horkou kaši. Přidejte med, výtažek z esenciálního oleje z čajovníku a mořské soli nebo potravinářskou sůl.
  3. Všechny složky důkladně promíchejte a aplikujte masážními pohyby na problémové oblasti pokožky.
  4. Délka jedné procedury se pohybuje od 15 do 20 minut.

Co se týče škod

V zásadě perličkový ječmen nemůže poškodit lidské tělo, ale existují některé zvláštnosti jeho použití. V první řadě by mělo být všeho s mírou. Pokud takový cereální výrobek jíte příliš často, nebo třeba neustále, pak se v těle nahromadí nadbytečné množství lepku, což je pro vápník ničivá síla.

Rovněž kaše by se měly jíst opatrně, pokud jsou časté projevy plynatosti, sklon k průjmu nebo zácpě. Nelze podceňovat individuální nesnášenlivost a přecitlivělost na jednotlivé složky.

Mohli jste se přesvědčit, že ne nadarmo se perličkám říká obilná královna nebo perla, protože má nejbohatší složení složek. Bylinkáři uznali perličkový ječmen jako všelék na mnoho nemocí a patologií. Než však zavedete tento produkt do své stravy za účelem zlepšení svého zdraví, nezapomeňte si přečíst seznam kontraindikací a v případě potřeby se poradit se svým lékařem. Být zdravý!

ČTĚTE VÍCE
Jak najít zařízení Android?

V zásadě perličkový ječmen nemůže poškodit lidské tělo, ale existují některé zvláštnosti jeho použití. V první řadě by mělo být všeho s mírou. Pokud takový cereální výrobek jíte příliš často, nebo třeba neustále, pak se v těle nahromadí nadbytečné množství lepku, což je pro vápník ničivá síla.

Rovněž kaše by se měly jíst opatrně, pokud jsou časté projevy plynatosti, sklon k průjmu nebo zácpě. Nelze podceňovat individuální nesnášenlivost a přecitlivělost na jednotlivé složky.

– Kroupy se vyrábí z ječmene, zrna se čistí a poté brousí a leští. Název této obiloviny pochází ze starého slovanského slova „perla“, což v překladu znamená perly. Tento neobvyklý název je vysvětlen vzhledem perličkového ječmene: zrna mají oválný tvar a mají bílý (někdy mírně nažloutlý) odstín.

Ječmen se obvykle přidává do polévek a gulášů, protože těmto pokrmům nejen dodává chuť a texturu, ale také je zahušťuje. Ječmen lze připravit i jako samostatné jídlo, k tomu je třeba vzít obiloviny a třikrát tolik vody, ječmen vařit asi 45–60 minut. Kroupy mohou být výbornou přílohou a nahradit naši obvyklou rýži, těstoviny nebo brambory. Extrakt sladového ječmene se vyrábí také z naklíčených zrn ječmene.

Kroupy obsahují mnoho aminokyselin. Má například vysoký obsah lysinu. Tato aminokyselina se přímo podílí na tvorbě kolagenu – látky, která zpomaluje proces stárnutí a vznik vrásek, kolagen pomáhá udržovat pokožku hladkou a pružnou.

Kroupy jsou také bohaté na vitamíny a mikroelementy. Ječmen obsahuje draslík, vápník a železo. Nechybí ani prvky jako měď, zinek, jód, brom, chrom, fosfor, mangan, molybden, kobalt a stroncium. Složením vitamínů je perličkový ječmen před mnoha jinými obilovinami, obsahuje vitamíny B a A, D, E, PP.

Co se dá připravit z různých obilovin, říká odborník z Roskachestva.

Zdravotní přínosy perličkového ječmene

Snížení cholesterolu. Kroupy jsou jedním z lídrů v obsahu vlákniny mezi obilovinami. Hlavním rysem je, že dietní vláknina v perličce je prezentována ve formě ve vodě rozpustné vlákniny zvané beta-glukan. Tato ve vodě rozpustná vláknina, která vstupuje do těla, absorbuje vlhkost jako houba, a tím poskytuje pocit sytosti. Tato vlastnost však není hlavní výhodou betaglukanů. Vědecké studie prokázaly, že tyto látky mohou výrazně snížit hladinu „špatného“ cholesterolu. Bylo prokázáno, že lidé, jejichž denní strava obsahuje alespoň 3 g beta-glukanů, mají o 19–24 % nižší hladinu cholesterolu než ti, kteří nekonzumují dostatek celozrnných potravin.

ČTĚTE VÍCE
Co je možné jaro léto 2024?

Gastrointestinální přínosy. Díky chemickému složení je perličkový ječmen velmi prospěšný pro střeva. Vláknina, na kterou jsou obiloviny bohaté, zlepšuje peristaltiku a slouží jako živná půda pro prospěšné bakterie. Ječmen pomáhá obnovit zdravou střevní mikroflóru, na které mimo jiné závisí i celková pohoda člověka a jeho imunita. Pearl ječmen a odvar na jeho základě mají obalující účinek, díky čemuž je tento produkt užitečný pro lidi s onemocněními, jako jsou vředy a gastritida. Před použitím je však nutná konzultace s lékařem.

Výhody pro kosti a klouby. Ječmen je bohatý na železo, fosfor, vápník, mangan, hořčík a zinek. Všechny tyto minerály potřebuje tělo k udržení správné struktury kostí a pevnosti kostí. Za zmínku také stojí, že rovnováha fosfátů a vápníku je nezbytná pro správnou mineralizaci kostí, protože konzumace příliš velkého množství fosforu a nedostatku vápníku povede ke ztrátě kostní hmoty. Z tohoto pohledu lze celozrnné obiloviny (včetně kroupy) považovat za jednu z nejvyváženějších potravin. Na tvorbě kolagenu, který ovlivňuje zdraví kloubů, se mimo jiné podílí mangan, železo a zinek.

Jsou kroupy škodlivé a kdo by je neměl jíst?

  • Odborníci doporučují, aby se lidé s diagnostikovanou celiakií (nesnášenlivost lepku) vyvarovali konzumace perličkového ječmene. Ještě jednou je třeba poznamenat, že v případech, kdy se přítomnost reakce na základě vyšetření neprokáže, neměli byste si zdravé výrobky s lepkem „preventivně“ nebo „pro každý případ“ odmítat. Toto rozhodnutí nadělá více škody než užitku, protože se vzdáváte celé skupiny celozrnných obilovin, jejichž přínos pro tělo prokázaly četné vědecké studie.
  • Vzhledem k tomu, že kaše z perličkového ječmene obsahuje velké množství vlákniny, může v některých případech vyvolat zvýšenou tvorbu plynu, takže by ji neměli zneužívat lidé s gastrointestinálními onemocněními v akutní fázi.
  • Další důležitý fakt: při konzumaci perliček (ale i jiných potravin s vysokým obsahem vlákniny) je důležité pít dostatek vody – pouze v tomto případě můžete dosáhnout maximálního účinku pro aktivaci trávení. V opačném případě můžete zaznamenat nežádoucí účinky, jako je zácpa.
  • Důležité je také vědět, že pokrmy z kroupy se doporučuje konzumovat ihned po uvaření, aby se do nich dostalo maximum živin.
ČTĚTE VÍCE
Je možné si lýtka zmenšit?

Využití perličkového ječmene v lékařství

Odvar z perliček má léčivé vlastnosti, v lidovém léčitelství se odedávna používá jako změkčující, protikřečové, obalující, močopudné a protizánětlivé činidlo pro gastrointestinální trakt.

Kroupy lze použít k přípravě slizových a kašovitých polévek pro šetrné diety předepsané lékařem.

Odvar z perliček je užitečný při onemocněních jater a mohou ho užívat i lidé se sklonem k obezitě ke snížení chuti k jídlu.

Jak se perličkový ječmen používá v kosmetologii?

Ječmen je často nazýván produktem mládí a krásy, protože tato obilovina je bohatým zdrojem mnoha vitamínů a minerálů, nezbytných pro krásu a zdraví pokožky, vlasů a nehtů. Ječmen obsahuje aminokyselinu lysin. Tato aminokyselina se podílí na tvorbě kolagenu, který dodává pokožce hladkost a pružnost. Hojnost vitamínů skupiny B v perličce pomáhá posilovat nervový systém, který je velmi důležitý pro stav pokožky a vlasů a vitamín D je zodpovědný za pevnost kostí, zubů a nehtů.

K dosažení všech těchto účinků stačí kroupy pravidelně konzumovat. Pokud si ale přejete, můžete z této kaše použít i domácí kosmetické produkty, například masky z perliček. Přispívají k pružnosti pokožky a mají tonizující účinek.

Recept na takovou masku je velmi jednoduchý: do perličkového ječmene musíte přidat mléko a vařit, dokud se nevytvoří kaše, která v konzistenci připomíná hustou zakysanou smetanu. Připravená směs, která ještě nestihla úplně vychladnout, by měla být rozdělena v rovnoměrné vrstvě na očištěnou pokožku obličeje. Masku nechte působit 15–20 minut, poté opláchněte teplou vodou. Pro dosažení viditelných výsledků opakujte proceduru 2-3x týdně po dobu jednoho měsíce.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.